We Wrocławiu powstanie nowoczesna linia do produkcji biosuplementów diety.

Do końca 2009 roku we Wrocławskim Parku Technologicznym WPT SA powstanie najnowocześniejsza na świecie linia technologiczna do produkcji biosuplementów diety – zapowiada prof. Tadeusz Trziszka z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, pomysłodawca Klastra Nutribiomed. Klaster działa w ramach Wrocławskiego Parku Technologicznego. Pieniądze na budowę linii technologicznej pochodzą z Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka. Udało się je pozyskać dzięki projektowi „Rozwój powiązań kooperacyjnych Klastra NUTRIBIOMED zmierzających do komercjalizacji innowacyjnych rozwiązań”, które uczestnicy Klastra złożyli już kilka miesięcy po jego powstaniu. Jak podkreśla naukowiec, uzyskanie tego dofinansowania to największy dotychczasowy sukces Klastra Nutribiomed, który działa od półtora roku. Klaster ma stać się konsorcjum produktów markowych z grupy żywności specjalnej, suplementów diety i preparatów biomedycznych.

„Pierwsze produkty wyprodukowane dzięki najnowocześniejszym urządzeniom będą dostępne na rynku prawdopodobnie już w 2010 roku” – opowiada naukowiec.

Na początek zaplanowano produkcję czterech produktów, choć różnorodność urządzeń, które będzie zawierała linia produkcyjna, pozwoli w przyszłości na rozszerzenie gamy produktów.

Wśród tych produktów znajdzie się: APA – czyli Aktywny Preparat Antydrobnoustrojowy – substancja służąca do utrwalania żywności na bazie bioaktywnej substancji z jaj kurzych. Preparat będzie przeznaczony m.in. do zastosowań w nowej generacji opakowań do mięsa i jego przetworów, zwłaszcza do podkładek odsączających, stosowanych na tackach w obrocie detalicznym. Zakres zastosowania APA może być rozszerzony na inne produkty i inne zastosowania.

Kolejnymi z produktów będą betaglukany z owsa pomocne w leczeniu chorób związanych ze spadkiem odporności (jest to efekt działań Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu i Firmy Futurum); naturalne preparaty wapniowe (NPW) na bazie surowca jajczarskiego, zwłaszcza skorup (efekt współpracy Firmy Biochefa i Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu) oraz preparat o nazwie „Super lecytyna”, czyli substancja bogata w DHA (kwas dokozaheksaenowy), niezbędny w prawidłowej funkcji mózgu, serca i układu krążenia (co jest wynikiem badań Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, Akademii Medycznej we Wrocławiu, Firmy Technox i Firmy Tronina).

Prowadzone są także intensywne badania nad dwoma kolejnymi grupami preparatów: nowej generacji jajami konsumpcyjnymi wysoko wzbogaconymi „Bio-Mega” oraz produktami na bazie wysoko wzbogaconych jaj, np. makaronami i majonezem.

Jak zapewnia prof. Trziszka linia technologiczna będzie miejscem nie tylko produkcji innowacyjnych produktów, ale także doświadczeń dla zakładów produkcyjnych skupionych w Klastrze.

„Linia będzie zawierała wiele drogich maszyn – np. elektropasteryzator czy urządzenie do ekstrakcji tzw. płynami nadkrytycznymi. Ceny takich urządzeń często przekraczają możliwości finansowe uczestników Klastra. Tu będą mogli je przetestować i określić ich przydatność dla swoich zakładów” – opowiada Trziszka.

***

Klaster NUTRIBIOMED to instytucja (konsorcjum) o charakterze naukowo-przemysłowym. Powstała 13 listopada 2007 roku przy Wrocławskim Parku Technologicznym. W jego skład weszło pięć wrocławskich uczelni: Akademia Medyczna, Uniwersytet Wrocławski, Uniwersytet Przyrodniczy, Uniwersytet Ekonomiczny i Politechnika Wrocławska, a także Poznański Uniwersytet Przyrodniczy i Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie oraz ponad 25 prywatnych przedsiębiorstw z branży rolniczej, żywnościowej, biotechnologicznej i biomedycznej z sześciu województw.

„Klaster NUTRIBIOMED w swoich założeniach odpowiada najnowocześniejszym zasadom działania, które uwzględniają wdrażanie proinnowacyjnych systemów i wysokich technologii – opowiada prof. Trziszka. – W pełni wyeksponowany został tu monitoring produkcji żywności, co daje gwarancje bezpieczeństwa zdrowotnego produktów, przestrzegania zasad prawa żywnościowego Unii Europejskiej i etyki”.

Profesor podkreśla aktywny udział w Klastrze wszystkich uczelni, a zwłaszcza Akademii Medycznej we Wrocławiu. Pozwala to na kompleksowe wykorzystanie wiedzy w celu poprawy jakości życia, profilaktyki społecznej oraz zapobiegania chorobom cywilizacyjnym.

Jak zapowiada profesor, istotnym elementem działalności Klastra w najbliższej przyszłości będzie tworzenie ośrodków biomedycznych i centrów rewitalizacji. „Jednostki takie mogą być tworzone przy sanatoriach, domach wypoczynkowych, centrach turystycznych, SPA, lub w specjalnie utworzonych jednostkach rewitalizacji zdrowia – opowiada naukowiec. – Zasadniczą ideą tego przedsięwzięcia jest promowanie i prowadzenie działań profilaktycznych i prewencyjnych bazując na sprawdzonych i wysokiej jakości własnych nutraceutykach, suplementach diety i preparatach biomedycznych”.

„Aktualnie uczestnicy Klastra NUTRIBIOMED pod kierownictwem WPT SA podejmują działania w zakresie przygotowywania projektów i tworzenia strategii innowacyjności w ramach powiązań kooperacyjnych” – wyjaśnia.

W ocenie naukowca, przy wsparciu wszystkich sił – zarówno gremiów akademickich, jak i administracji samorządowej oraz biznesu klaster stanie się areną wielkich i innowacyjnych działań gospodarczych, które pozwolą na utworzenie nowych miejsc pracy, szczególnie dla absolwentów wyższych uczelni wszystkich specjalności.

PAP – Nauka w Polsce, Bogusława Szumiec-Presch

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>