FAO i WHO ostrzegają przed 10 najgroźniejszymi pasożytami w żywności.

FAO i WHO opracowują nowe normy dla światowego handlu żywnością, które mają pomóc w kontrolowaniu obecności szkodliwych pasożytów w produktach spożywczych. Organizacje opublikowały listę 10 najgroźniejszych w skali światowej pasożytów. „Niektóre pasożyty mogą żyć w naszym ciele latami” – ostrzega we wtorkowym komunikacie Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). „Mimo ogromnych kosztów społecznych brakuje informacji na temat pochodzenia tych pasożytów, o tym jak żyją w organizmie, i co ważniejsze jak nas zarażają” – wskazuje organizacja. W szczególności w Azji i Afryce brakuje jakichkolwiek danych o występowaniu pasożytów. Czytaj dalej

Dobre jedzenie?

..Pewnego dnia, cały świat obiega szokująca informacja. Informacja, że większość żywności dostępnej w sprzedaży w sklepach i supermarketach nie jest bezpieczna do spożycia. Że powoduje ona wielorakie choroby i niespotykaną liczbę zachorowań na raka i choroby serca. Na całym świecie szerzą się epidemie, których dłużej już nie kontroluje medycyna konwencjonalna, a system immunologiczny człowieka jest zbyt słaby, aby zachować pełną odporność. Czytaj dalej

Abp Tomasi na forum ONZ: prawo dostępu do żywności wymaga solidarności społecznej.

Zachodzi pilna potrzeba, aby rządy i społeczeństwa na całym świecie szanowały, chroniły, ułatwiały i wypełniały podstawowe prawo człowieka, jakim jest dostęp do żywności. Podkreślił to w swoim wystąpieniu na forum 25. sesji zwyczajnej Rady Praw Człowieka ONZ w Genewie abp Silvano Tomasi. Jak zauważył papieski przedstawiciel przy tej organizacji, w ostatnim czasie poczyniono na tym polu znaczne postępy. Wciąż jednak potrzebne jest przekonanie, że tego prawa nie można ograniczać do redukowania liczby głodujących. Ma ono zapewnić wszystkim dostęp do składników odżywczych niezbędnych człowiekowi do zdrowego i aktywnego życia. Czytaj dalej

Franciszek do Davos: pomóżcie ubogim, wiem, że potraficie.

Franciszek stawia wyzwanie uczestnikom Światowego Forum Ekonomicznego w Davos. Proponuje, by dowiedli swych umiejętności, inicjując przemiany, które pomogą ubogim wydostać się z nędzy. Ojciec Święty przyznaje, że w naszych czasach dokonują się ważne przemiany. Widać postęp w służbie zdrowia, oświacie i komunikacji. W sposób istotny przyczyniła się do tego działalność gospodarcza, stymulując i rozwijając ogromne zasoby inteligencji człowieka. Tym niemniej choć osiągnięcia te pozwoliły zredukować ubóstwo wielu ludzi, często doprowadziły też do wykluczenia społecznego na szeroką skalę. Większość ludzkości nadal bowiem doświadcza na co dzień braku bezpieczeństwa, często w bardzo dramatycznej postaci. Czytaj dalej

Mediolan: zamiast marnowania żywności solidarność z potrzebującymi.

Jedzenie, które wyrzucamy na śmietnik, jest tym, które odbieramy ze stołu głodnych i najuboższych. Te słowa Franciszka przypomina Caritas Ambrozjańska, promując akcję przeciwko marnowaniu żywności. Wpisuje się ona w popartą przez Papieża globalną kampanię walki z głodem na świecie organizowaną przez Caritas Internationalis. „Na świecie wyrzuca się 1,3 mld ton żywności. Statystyczny Europejczyk marnuje rokrocznie 180 kg żywności” – przypomina dyrektor Caritas w Mediolanie, ks. Roberto D’Avanzo. Czytaj dalej

Caritas Polska w globalnej kampanii walki z głodem.

Caritas Polska włączyła się w globalną kampanię walki z głodem pod hasłem „Jedna rodzina ludzka – pożywienie dla wszystkich”, której inicjatorem jest Caritas Internationalis. Jak podkreśla dyrektor Caritas Polska, to ogromna niesprawiedliwość, że niektóre narody żyją w przepychu, a inne umierają z głodu. Czytaj dalej

Relacja z Konferencji Naukowej „Żywność, żywienie a nowotwory” 25-26.10.13.

Ponad 160 uczestników – w tym głównie lekarzy, dietetyków, specjalistów z branży spożywczej i farmaceutycznej – wzięło udział w Konferencji Naukowej „Żywność, żywienie a nowotwory”, która odbyła się w dniach 25-26 października w siedzibie Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) w Warszawie. Konferencję zorganizowało Ogólnopolskie Centrum Dietetyki Instytutu Żywności i Żywienia (OCD IŻŻ), którym kieruje dr n. med. Lucyna Pachocka. Czytaj dalej

Papież do przedstawicieli FAO: miliony umierających z głodu to prawdziwy skandal.

Blisko 450-osobową delegację FAO przyjął 20 czerwca Papież na specjalnej audiencji. Grupę stanowili uczestnicy 38. Konferencji Ministerialnej Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Celem rzymskiego spotkania przedstawicieli całego świata jest m.in. poszukiwanie odpowiedzi na pytanie, jak wspomagać te obszary globu, gdzie głód stanowi jeden z największych do rozwiązania problemów. Jak przypomniał zebranym Ojciec Święty, świat produkuje tyle żywności, że wystarczyłaby ona do wyżywienia wszystkich. Największym problemem jest jednak jej dystrybucja. Fakt, że tak wielu ludzi ginie z głodu, Franciszek nazwał prawdziwym skandalem. Czytaj dalej

Możliwe uproszczenia przy rejestracji GMO w UE po zawarciu umowy z USA.

Po podpisaniu umowy o wolnym handlu z USA, niewykluczone jest uproszczenie pewnych procedur związanych z wnioskami o rejestrację GMO w UE. Nie wpłynie to jednak na wysokie unijne standardy stosowane przy dopuszczaniu GMO na rynek – zapewnia KE. Komisja w środowej informacji dla brukselskich dziennikarzy zapewnia, że UE nie będzie zmuszona importować genetycznie modyfikowanej żywności z USA, gdy Unia i Stany Zjednoczone podpiszą umowę o wolnym handlu. Czytaj dalej

Szybki i niezawodny test na obecność E. coli w żywności.

Naukowcy opracowali szybki, czuły i niezawodny sposób na wykrycie obecności szkodliwych bakterii Escherichia coli w mielonej wołowinie. To działający w czasie rzeczywistym test oparty o PCR (reakcję łańcuchową polimerazy). Jego zadaniem jest wykrywanie w mięsie konkretnych genów bakteryjnych, które wskazują na obecność niebezpiecznych patogenów. Swoje spostrzeżenia naukowcy opisują w najnowszym numerze pisma „Frontiers in Cellular and Infection Microbiology”. „Testowanie żywności przy użyciu tego typu systemów jest szybsze, łatwiejsze i skuteczniejsze (ma większą powtarzalność) niż dotychczas stosowane metody, co – mamy nadzieję – przyczyni się do zwiększenia ogólnego bezpieczeństwa żywności – mówi Pina Fratamico z Departamentu Rolnictwa USA, główna autorka pracy. – Myślę, że śmiało możemy przejść na powszechne wykorzystanie nowych testów, jako narzędzi do przesiewowych badań wołowiny, a także innej żywności, pod kątem zakażenia E. coli”. Czytaj dalej

Abp Tomasi o bezpieczeństwie żywnościowym.

We współczesnym świecie potrzeba globalnej polityki żywnościowej, która nie będzie kierowała się wyłącznie zyskiem, ale dobrem człowieka. W ten sposób stały obserwator Stolicy Apostolskiej przy urzędach Organizacji Narodów Zjednoczonych w Genewie odniósł się do powszechnie stosowanych spekulacji cenami żywności. W rozmowie z papieską rozgłośnią abp Silvano Tomasi przypomniał, że dostęp do pokarmu i wody jest podstawowym prawem człowieka, decydującym o jego istnieniu. Niestety, jak zauważył watykański dyplomata, wiele działań rynkowych szczególnie negatywnie odbija się na najuboższych i najbardziej potrzebujących. Czytaj dalej

Bio-centrum – zwierzę, żywność i człowiek: badania nad jakością żywności.

Od polskiej żywności oczekujemy, żeby była zdrowa, bogata w bioskładniki i dostępna cenowo. Uczeni z instytutów badawczych PAN koncentrują siły, aby surowce i produkty pochodzenia zwierzęcego wytwarzane w naszym kraju były jak najlepsze. W ramach projektu Bio-centrum – zwierzę, żywność i człowiek koordynowanego przez Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN (IGHZ) zakupiono nowoczesną aparaturę, na której w przyszłości prowadzone będą skomplikowane badania zmierzające do poprawy jakości żywności. Badacze będą też świadczyć wyspecjalizowane usługi dla firm z sektora rolno-spożywczego.
O możliwościach, jakie przed polską nauką i gospodarką otwiera aparatura zakupiona w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna gospodarka powiedziała PAP dyrektor IGHZ PAN prof. dr hab. Jarosław Horbańczuk. Czytaj dalej

Badanie: organiczne uprawy mniej produktywne, zajmują większą powierzchnię.

Organiczne metody upraw skutkują w przypadku niektórych roślin plonami mniejszymi o jedną trzecią – wynika z badania, które sugeruje połączenie organicznego rolnictwa z tradycyjnym jako najlepszego sposobu na produkcję żywności bez nadmiernej szkody dla środowiska. Na organicznych farmach stosuje się ograniczoną liczbę pestycydów i nawozów, jednak krytycy twierdzą, że niższe plony wymuszają wykorzystywanie większych powierzchni niż w przypadku tradycyjnych metod. Może to oznaczać wycinanie lasów i zajmowanie innych naturalnych terenów, niwecząc korzyści płynące z ekologicznego rolnictwa. W opisanym w magazynie “Nature” amerykańsko-kanadyjskim badaniu wykazano, że organiczne uprawy przynoszą w niektórych przypadkach plony o 34 proc. niższe. Średnio są one niższe o 25 proc. Czytaj dalej

Chiński genetyk wyhodował najwydajniejszy ryż świata.

Chiński genetyk, prof. Yuan, na polu doświadczalnym w prowincji Hainan wyhodował ryż, który daje plon około 140 kwintali z hektara, ale obiecuje, że za 10 lat jego ryż wyda 150 kwintali.

Jak donosi gazeta Hunanribao, prof. Yuan przedstawił wyniki swoich prac nad odmianą genetyczną „superryżu”, który znany jest pod roboczą nazwą 63S/1128. To najbardziej wydajne na świecie zboże ma wysokość 120 cm, a w każdym kłosie 500 ziaren o wadze 15 gramów. Wskaźnik owocowania wynosi ponad 90 proc.

Obecnie opracowana odmiana daje plon 144 kwintale z hektara. Marzeniem 80-letniego naukowca jest opracować ryż o wydajności 150 kwintali i chce to zrobić w ciągu najbliższych 10 lat, zanim ukończy 90 lat. Czytaj dalej

Powstanie agencja ds. bezpieczeństwa żywności?

Jak dowiedział się serwis www.portalspozywczy.pl minister rolnictwa Marek Sawicki spotkał się z prezydium Rady Gospodarki Żywnościowej, w czasie spotkania rozmawiano m.in. na temat reformy Wspólnej Polityki Rolnej, a także ewentualnego powołania agencji/urzędu ds. bezpieczeństwa żywności w Polsce.
Marek Sawicki, minister rolnictwa i rozwoju wsi

Według uczestników spotkania stworzenie nowej instytucji jest konieczne, aby lepiej kontrolować i sprawniej nadzorować kwestie związane z bezpieczeństwem żywności. Czytaj dalej

Świat nie zjada około połowy produkowanej żywności.

Na świecie marnuje się od 30 do 50 proc. produktów spożywczych, podczas gdy co siódmy człowiek głoduje – alarmują eksperci z Krajowej Rady Ochrony Zasobów Naturalnych USA (NRDC).
Przeprowadzone przez nich badania, o których informuje Reuters, wykazały, że przeciętny Amerykanin wyrzuca miesięcznie średnio 15 kg jedzenia o wartości około 40 dolarów. W skali roku daje to ponad 180 kg żywności, czyli ekwiwalent wagi dorosłego goryla. Z danych Departamentu Rolnictwa USA wynika, że w śmietnikach ląduje 23 proc. jajek oraz jeszcze więcej płodów rolnych. „Bez względu na to, jak bardzo zrównoważone jest rolnictwo, produkowana żywność nie jest konsumowana, a więc zasoby wcale nie są wykorzystywane w odpowiedni sposób” – podkreśla Dana Gunders z NRDC. Czytaj dalej

Z rynku wycofano 227 tys. kg żywności z solą przemysłową.

Ponad 227 tys. kg żywności, do której produkcji mogła być użyta sól przemysłowa, zostanie wycofanych z rynku – dowiedziała się w czwartek PAP w Głównym Inspektoracie Sanitarnym. Żywność ze sklepów i hurtowni wróci do producentów z zakazem wprowadzania do obrotu.
„Producenci otrzymają decyzje administracyjne zakazujące wprowadzania do obrotu kwestionowanej żywności i obligujące ich do wycofania produktów według zasady ostrożności. Chociaż dotychczasowe badania samej soli wykazały, że nie ma żadnego zagrożenia dla zdrowia, to fakt, iż istnieje podejrzenie, że jest to żywność sfałszowana, zawierająca sól przemysłową, wystarcza do wydania takiej decyzji” – powiedział PAP rzecznik GIS Jan Bondar. Dodał, że do czwartku sanepid przeprowadził prawie 8 tys. kontroli w całym kraju. Dotychczas pobrano do badań ponad 500 próbek. Służby sanitarne nie kontrolują zakładów przetwórstwa mięsnego. Czytaj dalej