Jak sobie radzić z zapachem po zjedzeniu czosnku?

Przed sezonem jesienno-zimowych przeziębień naukowcy udzielają konsumentom cennych rad związanych z neutralizowaniem nieprzyjemnego oddechu po zjedzeniu czosnku. Wg nich, wystarczy wypić szklankę mleka. Podczas testów zarówno z surowymi, jak i gotowanymi ząbkami czosnku mleko znacznie obniżało poziom związków siarki, które odpowiadają za intensywną woń tego popularnego składnika wielu potraw. Naukowcy oceniali stężenia 5 związków – disulfidu diallilowego (DADS), disulfidu allilowometylowego (AMDS), merkaptanu allilu (AM), merkaptanu metylowego, czyli metanotiolu (MM) i sulfidu allilowometylowego (AMS) – nad głową oraz w jamach ustnej i nosowej, wykorzystując do tego celu spektrometrię mas z jonizacją w strumieniu wybranych jonów (ang. selected ion flow tube-mass spectrometry, SIFT-MS). Okazało się, że mleko odtłuszczone i pełne w znacznym stopniu redukowały poziom wszystkich wziętych pod uwagę lotnych substancji. Czytaj dalej

Statki emitują dwa razy mniej pyłów niż transport lądowy.

Statki są w skali globalnej dwa razy mniejszym źródłem pyłowych zanieczyszczeń atmosfery niż wszystkie samochody na Ziemi – informuje internetowe wydanie pisma Journal of Geophysical Research. Naukowcy z NOAA i Uniwersytetu Kolorado analizowali skład chemiczny spalin z ponad 200 statków różnego typu. Brali pod uwagę emisję cząstek stałych takich jak np. związki azotu, siarki i węgla. Oszacowano, że transport morski produkuje rocznie około 1á100 ton zanieczyszczeń tego typu. Czytaj dalej