Zdrowe jedzenie jest droższe… o niecałe 5 zł dziennie.

Najzdrowsza dieta jest o około 1,5 dolara dziennie droższa od niezdrowej – wynika z wyliczeń publikowanych na łamach British Medical Journal. Specjaliści z Harvard School of Public Health obliczyli koszt codziennej diety zawierającej więcej świeżych produktów i mniej tłuste mięso oraz ryby. Czytaj dalej

Dieta matki wpływa na dietę dziecka.

Sposób odżywiania się matki ma największy wpływ na zwyczaje żywieniowe dzieci – uważają naukowcy z USA. Podczas badania, które przeprowadził prof. Mildred Horodynski z Michigan State University’s College of Nursing, sprawdzono sposób odżywiania się blisko 400 kobiet o niskich zarobkach i ich dzieci w wieku od 1. do 3. roku życia.
Okazało się, że maluchy są mniej skłonne do spożywania owoców i warzyw ponad cztery razy w tygodniu, jeśli matki nie przyjmowały takiej ilości lub jeśli uważały swoje dzieci za wybredne. „Postrzeganie maluchów jako wybrednych może być związane ze sposobem rodzicielstwa lub kulturą. Matki, które uważają swoje dzieci za wybredne mogą być mniej sumienne w zachęcaniu ich do konsumpcji owoców i warzyw” – twierdzi Horodynski. Czytaj dalej

Naukowcy: odchudzając się nie zapominajmy o witaminach.

Osoby odchudzające się zapominają o dostarczaniu organizmowi niezbędnych ilości witamin i minerałów. To może prowadzić do kłopotów ze zdrowiem – informuje „American Journal of Clinical Nutrition”.
Popularnie stosowane diety polegają zazwyczaj na ograniczeniu ilości spożywanych tłuszczów, białek i węglowodanów, jednak wraz z kaloriami pozbywamy się często ważnych składników odżywczych – podkreślają amerykańscy naukowcy. W rezultacie powstają deficyty, które mogą prowadzić do problemów zdrowotnych, m.in. osteoporozy.
Obecnie na środki wspomagające odchudzanie wydaje się w Stanach Zjednoczonych ponad 30 mld dolarów rocznie, a co trzeci Amerykanin przyznaje, że usiłuje zrzucić kilka lub kilkanaście kilogramów. Czytaj dalej

Smacznego! Chorzy z powodu zdrowego jedzenia!

?Co właściwie nie zgadza się w tradycyjnej nauce o odżywianiu?
Podsumujmy krótko: liczenie kalorii jest ryzykowne, witaminy i związki mineralne są ?cudownymi środkami? konowałów, którzy napędzają interes za pomocą strachu, a cholesterol okazał się ?dobrą? substancją ochronną. Krótko mówiąc, klasyczna dietetyka jest nieprawdziwa?. Książka wybitnego niemieckiego dietetyka Udo Pollmera i jego współpracowników łamie niejedno tabu związane z jedzeniem i dietami. Jej główne przesłanie głosi, iż zdrowe odżywianie się jeszcze nikogo nie uczyniło zdrowym, za to niejednego zdrowia pozbawiło. Autorzy dokładają starań, by ową paradoksalną tezę przekonująco uzasadnić, i trzeba przyznać, że udaje im się zasiać ziarno zwątpienia. Ich książka wprowadza ferment w potoczne myślenie o odżywianiu i zmusza do zastanowienia nad często bezkrytycznie stosowanymi dietami. Czytaj dalej