W Częstochowie nauka przyrządzania zdrowej żywności w szkole.

Ok. 25 proc. uczniów ma problem z nadwagą lub otyłością – szacuje Urząd Miasta w Częstochowie, który m.in. wraz z sanepidem zainaugurował w środę program upowszechniający zasady zdrowego odżywiania. Przewiduje on m.in. naukę przyrządzania kanapek. Dzieci i młodzież będą zachęcane do udziału w praktycznych oraz teoretycznych zajęciach poświęconych prawidłowemu żywieniu. Jednym z elementów programu będą konkursy kulinarne dla uczniów. „Konkursy mają przekonać uczniów, że sałatki, surówki czy kanapki nie muszą być nudne, że mogą być smaczne przy zachowaniu zasad zdrowego odżywiania. Chcemy dzieciom pokazać, że mogą samodzielnie przygotować dla siebie zdrowe i atrakcyjne jedzenie” – powiedziała PAP Edyta Kapelka z Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Częstochowie. Czytaj dalej

Rzym: ekologia człowieka, zgodnie z naturą czy przeciw naturze.

Rzymska diecezja powraca do jednego z głównych tematów poprzedniego pontyfikatu, a mianowicie ekologii człowieka, o którą upominał się Benedykt XVI. W piątek odbędzie się spotkanie studyjne na temat: „Zgodnie z naturą czy przeciw naturze”. Mówi inicjator spotkania ks. Maurizio Botta z urzędu ds. duszpasterstwa. Czytaj dalej

Gdzie można w Polsce kupić palestyńska oliwę z oliwek?

Panie Doktorze,
Przeszło rok temu byłem na pielgrzymce w Ziemi Świętej.
W Betlejem kupiłem kilka butelek tamtejszej oliwy, gdyż była niezwykle smaczna.
Niestety, ale w Polsce jest nieosiągalna. Dlatego pytam Pana, czy nie udałoby się załatwić kilka butelek oliwy palestyńskiej?.
Z wyrazami uszanowania,
Jan Harkot. Czytaj dalej

Stoisko „Zdrowej Żywności” w Centrum Handlowym ” Świt” w Tarnowie!

To 30 lat temu zacząłem lansować hasło „zdrowa żywność” w teorii i praktyce. W marcu1984 roku napisałem list do prof. Juliana Aleksandrowicza w Krakowie z zapytaniem?- czy jest sens organizować w Tarnowie sklep ze zdrową żywnością? Po otrzymaniu pozytywnej odpowiedzi zacząłem dzięki zgodzie Redaktora Naczelnego nieistniejącego już Tygodnika „Tarnowskie Azoty” Zygmunta Kopera pisać felietony w rubryce ” Jak zdrowo żyć?” Napisałem ich ponad 400! Później powstał sklep zdrowej żywności przy ul. Narutowicza 29, który istnieje do dziś! W 1985 roku w Tarnowie zorganizowano I Targi Zdrowej Żywności. Był to ewenement na skalę światową! Tyle historii! W każdym razie zdeponowałem swoje prywatne archiwum plus list od prof. Juliana Aleksandrowicza w Miejskiej Bibliotece w Tarnowie dla potomnych, gdyby ktoś chciał sobie przypomnieć o początkach ruchu społecznego na rzecz zdrowej żywności!

Czytaj dalej

„Zdrowe Targi” – po czystoziarnisty chleb do Piekarni „Anka”!

Bez grama mąki, bez drożdży, bez surowców modyfikowanych genetycznie.Wypieczony wyłącznie z naturalnych składników. Taki jest to chleb, wyjątkowy, pożywny bochenek przełamujący stereotypowe myślenie o pieczywie. Innowacyjny w swej prostocie, wolny od zbędnych dodatków, jest wyrazem naszego zaufania do Natury. Z jej tajemnic czerpie wyśmienite właściwości odżywcze: bogaty w błonnik i białko, stanowi znakomitą podstawę zbilansowanego posiłku, a do tego świetnie smakuje. Czystoziarnisty bochenek nie udaje naturalnej żywności, ale jest jej wcieleniem. Czystoziarnisty chleb jest Bogaty z Natury! Czytaj dalej

PSL chce szybszego wprowadzenia zakazu sprzedaży w szkołach niezdrowej żywności.

              Politycy PSL zaapelowali we wtorek (19 listopada) do marszałek Sejmu Ewy Kopacz o przyspieszenie prac nad projektem ustawy, który przewiduje wycofanie tzw. żywności śmieciowej ze szkół i przedszkoli. Pytają dlaczego projekt tak długo jest w sejmowej „zamrażarce”.

Szef klubu PSL Jan Bury na wtorkowej konferencji prasowej w Sejmie zaznaczył, że projekt ustawy zakazującej reklamy i sprzedaży tzw. żywności śmieciowej w przedszkolach, szkołach podstawowych i gimnazjach został złożony w Sejmie przez PSL pod koniec września 2012 r. Obecnie – według Burego – jest on przetrzymywany w sejmowej „zamrażarce”. Czytaj dalej

Niższy koszt owoców i warzyw motywuje do zdrowego odżywiania.

Wystarczy obniżyć ceny warzyw, owoców i produktów pełnozbożowych, by wpłynąć na wybory żywieniowe społeczeństwa. Potwierdziły to badania przeprowadzone przez amerykańską organizację non-profit RAND Corporation. O badaniach informuje „American Journal of Preventive Medicine”. Naukowcy przeanalizowali dane dotyczące 350 tys. uczestników programu stworzonego przez jedną z południowoafrykańskich firm oferujących ubezpieczenia zdrowotne. Jednym z jego założeń był rabat przy zakupie zdrowej żywności (10 proc. lub 25 proc. po wypełnieniu internetowej ankiety dotyczącej zdrowia). Lista produktów w niższej cenie zawierała ponad 6 tys. pozycji. Czytaj dalej

„Zdrowe Targi”- Produkty firmy KENAY A. → Hesperydynin.

Pozostałe produkty Firmy na stronie www.zdrowetargi.pl

Nazwa:

Hesperydynin

Opis produktu:

30/ 60 kapsułek

suplement diety

• jeden z najsilniejszych antyoksydantów

• wzmacnia system odpornościowy

• chroni naczynia krwionośne

• poprawia wygląd skóry Czytaj dalej

Eksperci: polski rynek zdrowej żywności rośnie o 20-30 proc. rocznie.

Polski rynek żywności ekologicznej jest wart około 600 mln zł i będzie rósł dynamicznie przez kolejne dwie dekady. Zwiększa się świadomość Polaków dotycząca zdrowego żywienia, w branży przybywa także producentów – oceniają eksperci.
Świadomość Polaków dotycząca zdrowej żywności jest na razie stosunkowo niska. Z badań przeprowadzonych przez OBOP na zlecenie Organic Farma Zdrowia wynika, że jedynie 4 proc. wie, czym jest żywność ekologiczna. Wielu uważa, że polska żywność z założenia jest zdrowa, co nie przekłada się na rzeczywistą definicję zdrowej żywności, czyli pozbawionej chemii, barwników, konserwantów oraz pestycydów i hormonów.
W zakresie spożycia żywności ekologicznej wypadamy słabo w porównaniu z krajami Europy Zachodniej. Średnie spożycie w krajach „starej” UE sięga 3 proc. U liderów takich jak Dania, Szwajcaria, Niemcy i Austria jest to 4-5 proc. ogólnie spożywanej żywności. W Polsce spożycie pozostaje na poziomie 0,2 proc. Nisza jest wprawdzie niewielka, ale za to szybko rosnąca. W porównaniu do rynku tradycyjnej żywności, przyrost na rynku żywności zdrowej wynosi od 20 do 30 proc. rocznie. Czytaj dalej

Kawowe fusy bogatym źródłem dobroczynnych przeciwutleniaczy.

Zdrowa żywność, suplementy diety, środki odstraszające owady czy rolnictwo – to niektóre z obszarów, w których z powodzeniem można by wykorzystywać fusy powstałe w wyniku parzenia kawy. Te marnowane obecnie na szeroką skalę odpady są bowiem bogatym źródłem cennych dla zdrowia przeciwutleniaczy – dowodzą hiszpańscy naukowcy na łamach „Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Dr Maria-Paz de Pena z Wydziału Żywności, Żywienia i Fizjologii Uniwersytetu Nawarry w Pampelunie (Hiszpania) tłumaczy, że codziennie na świecie ludzie wypijają miliony filiżanek kawy, generując około 20 milionów ton fusów rocznie. Niewielka część tego typu odpadów znajduje zastosowanie jako nawozy rolnicze, jednak znaczna większość kończy na wysypiskach śmieci. Tymczasem wiadomo, że kawa jest bogatym źródłem zdrowych przeciwutleniaczy. Zespół dr de Pena postanowił więc sprawdzić, ile przeciwutleniaczy zostaje w fusach kawowych i czy ta ilość jest zależna od sposobu parzenia kawy. Czytaj dalej

„Zdrowe Targi”- Firma „Kier” z Warszawy oferuje 250 produktów głównie z diety śródziemnomorskiej i orientalnej na świąteczny stół!

Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia! Warto skorzystać z oferty Firmy „Kier” zaprezentowanej na stronie „Zdrowych Targów” -  www.zdrowetargi.pl ! Jest w czym wybierać! 250 produktów zaliczanych do diety śródziemnomorskiej i orientalnej! Oto szczegóły…. Czytaj dalej

Bio-centrum – zwierzę, żywność i człowiek: badania nad jakością żywności.

Od polskiej żywności oczekujemy, żeby była zdrowa, bogata w bioskładniki i dostępna cenowo. Uczeni z instytutów badawczych PAN koncentrują siły, aby surowce i produkty pochodzenia zwierzęcego wytwarzane w naszym kraju były jak najlepsze. W ramach projektu Bio-centrum – zwierzę, żywność i człowiek koordynowanego przez Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN (IGHZ) zakupiono nowoczesną aparaturę, na której w przyszłości prowadzone będą skomplikowane badania zmierzające do poprawy jakości żywności. Badacze będą też świadczyć wyspecjalizowane usługi dla firm z sektora rolno-spożywczego.
O możliwościach, jakie przed polską nauką i gospodarką otwiera aparatura zakupiona w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna gospodarka powiedziała PAP dyrektor IGHZ PAN prof. dr hab. Jarosław Horbańczuk. Czytaj dalej

Miły list od Matki!

Szanowny Panie Doktorze!
Od pewnego czasu czytam informacje zawarte na Pana stronie
internetowej. Muszę przyznać, że takie treści są niezwykle potrzebne i
pożyteczne. Sama jestem tylko specjalistką ds. marketingu i public
relations, mamą i miłośniczką zdrowego jedzenia. U mojej córeczki ok 6
miesiąca życia stwierdzono alergię pokarmową. Dzisiaj ma niecałe dwa
latka i z pewnością nie jest alergiczką. Jest cudowna, nigdy nie
choruje, zagaduje nas pełnymi zdaniami. Zastanawia się Pan dlaczego to
piszę? Otóż uważam, że moje dziecko świetną kondycje zawdzięcza
diecie, którą stosujemy. Zdrowa żywność to doskonała inwestycja i
sposób na walkę z wieloma chorobami cywilizacyjnymi.Katarzyna. Czytaj dalej

Coraz więcej rolników stosuje biopreparaty.

W Polsce wzrasta liczba rolników stosujących biopreparaty przy produkcji roślinnej i zwierzęcej. Według specjalistów, w około 50 tys. gospodarstw (ok. 3 proc.) w całym kraju wykorzystywane są preparaty na bazie szczepów probiotycznych mikroorganizmów.
Preparaty na bazie szczepów probiotycznych mikroorganizmóww wykorzystuje około 3 proc. gospodarstw w Polsce

Uczestniczący w Gdańsku w konferencji nt. biotechnologii dla rolnictwa i obszarów wiejskich dyrektor Krajowego Centrum Mikroorganizmów, Sławomir Gacka poinformował PAP, że „wprowadzanie naturalnych metod w rolnictwie jest kluczem dla poprawy rentowności gospodarstwa konwencjonalnego”.

Jak tłumaczył, „dla rolnictwa nie ma alternatywy, bo ilość środków chemicznych i nawozów zastosowanych w minionych latach pokazała słabość tego kierunku”. „Stosowaliśmy szkodliwe dla środowiska preparaty, które zdegradowały gleby w Polsce” – podkreślił. Czytaj dalej

Chleb Proteinowy firmy ULDO.

Chleb Proteinowy jest pierwszym na polskim rynku pieczywa typu niskowęglowodanowego i wysokobiałkowego. W porównaniu ze zwykłym chlebem mieszanym, posiada on 8-12 -krotnie mniejszą zawartość węglowodanów oraz 4-krotnie większą zawartość białka. Jest to produkt dedykowany tym, którzy dotychczas rezygnowali z pieczywa ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Jak zapewnia producent, produkt ten może być uzupełnieniem popularnych diet niskowęglowodanowych. Jest też propozycją dla wszystkich chcących zastąpić mięso innymi, bogatymi w białko produktami. Może być polecany diabetykom i osobom otyłym. Posiada wysoką zawartość błonnika pokarmowego (8 proc. w 100g produktu), przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi a niska zawartość węglowodanów ogranicza nadmierne wytwarzanie insuliny. Producent zapewnia, że pozytywnie wpływa również na metabolizm energetyczny, co przyczynia się do utrzymania prawidłowej wagi ciała. Czytaj dalej

Kolejne pytanie o zakup domowej maszyny do tłoczenia oleju na zimno. Proponuję pomoc przy rozwijaniu małych, regionalnych olejarni na potrzeby wsi i miasteczek!

Witam Panią!
Pani kontakt otrzymałem do Pana Dr Jacka Roika, który poinformował mnie, iż jest Pani zainteresowana zakupem domowej maszyny do tłoczenia oleju na zimno. Jestem producentem pras do tłoczenia oleju na zimno i najmniejsze urządzenie jakie mogę Pani zaproponować to prasa, która przerabia około 15 kg ziarna na godzinę pracy. Pomimo iż zajmuje się tą branżą już kilkadziesiąt lat nie spotkałem dobrego urządzenia do produkcji oleju na potrzeby jednej rodziny. Można spotkać specjalne nakładki do niektórych (również drogich i nieoferowanych w Polsce) maszynek do mięsa lub robotów kuchennych, jednak ich ceny również są stosunkowo wysokie, a jakość uzyskanego oleju mocno odbiega od stwierdzenia „zdrowy”. Przeważnie takie nakładki wytwarzają zbyt wysoką temperaturę podczas procesu wytłaczania oleju w skutek czego olej ten jest spalony. Wyprodukowanie od podstaw urządzenia o takiej niewielkiej wydajności jest procesem bardzo kosztownym i nieopłacalnym dla końcowego użytkownika. Czytaj dalej

Warto przeczytac październikowy numer „Zdrowie, Uroda i Życie” wydawany w j. polskim w Chicago!

Otrzymałem najnowszy numer miesięcznika „Zdrowie, Uroda i Życie” wydawanego od wielu lat w języku polskim w Chicago. Wydawcą jest Marcin Hencz,Polak właściciel kilku sklepów ze zdrową żywnością w „wietrznym mieście”! Oto strona internetowa miesięcznika……. Czytaj dalej

Żywność, która leczy?

Przyzwyczailiśmy się już do mleka z witaminą D, jogurtów z probiotykami i margaryny z kwasami tłuszczowymi Omega-3. Producenci żywności zdają sobie sprawę, że dziś nie wystarczy, by jedzenie było smaczne i naturalne, musi także być zdrowe. A najlepiej, by miało właściwości lecznicze.
Żywność funkcjonalna, prócz tego, że ma funkcje odżywcze, wpływa dobroczynnie na nasz organizm, chroniąc go przed chorobami, poprawiając odporność czy obniżając poziom cholesterolu. Tego typu produkty coraz częściej możemy znaleźć wśród pieczywa i przekąsek produkowanych z mąki i ziaren. – Obserwujemy ciągły wzrost zainteresowania produktami tego typu. Coraz więcej osób zaczyna zwracać uwagę na zdrowy sposób żywienia, dlatego produkty typu fit oraz health & wellness zyskują rokrocznie na popularności – mówi Anna Warpechowska z firmy Granex. Moda na zdrowie.  Z roku na rok zwiększa się liczba konsumentów produktów fit o niższej zawartości tłuszczu i obniżonej kaloryczności. Związane jest to nie tylko z upodobaniami konsumentów i ich rosnącą świadomością żywieniową, ale także – coraz powszechniejszą modą na zdrowe odchudzanie. Czytaj dalej