Gdy wino trąci korkiem, tracimy węch.

Wino o zapachu korka ma nieprzyjemny smak, ponieważ zawarte w nim zanieczyszczenia wyłączają komórki węchowe w ludzkim nosie – informuje pismo „Proceedings of the National Academy of Science”. Obecna niekiedy w korku substancja o nazwie trójchloroanizol (TCA) może się przedostawać do wina, nadając mu stęchły zapach porównywany do mokrej ścierki, mokrego ziemniaka, mokrego psa, wilgotnej ziemi czy gnijących liści. „Korkowe” wino nie daje się pić i trzeba je wylać. Nawet gdy zapach nie jest specjalnie nieprzyjemny, trunek zawierający TCA traci smak. Czytaj dalej