Migdały zmniejszają ryzyko chorób serca.

Spożywanie migdałów znacznie zwiększa poziom przeciwutleniaczy we krwi, obniża ciśnienie tętnicze i poprawia krążenie – wykazały badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Aston w Wielkiej Brytanii i opublikowane w serwisie Science Daily. Migdały są źródłem wielu dobroczynnych substancji, w tym witaminy E, zdrowych kwasów tłuszczowych, błonnika oraz flawonoidów o właściwościach przeciwutleniających. Czytaj dalej

Zbyt dużo selenu i witaminy E może sprzyjać rakowi prostaty.

Mężczyźni powinni z rozwagą przyjmować suplementy zawierające witaminę E i selen, gdyż mogą one zwiększać ryzyko rozwoju raka gruczołu krokowego – ostrzegają naukowcy na łamach „Journal of the National Cancer Institute”. Naukowcy z Centrum Badań nad Rakiem im. Freda Hutchinsona w Seattle przeanalizowali wyniki badań SELECT (Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial). Badania rozpoczęły się w 2001 roku i objęto nimi 35 tys. mężczyzn. Ich celem było sprawdzenie, czy przyjmowanie wysokich dawek witaminy E (400 jednostek dziennie) i/lub selenu (200 µg dziennie) może chronić przed rozwojem raka gruczołu krokowego. Czytaj dalej

Witamina E opóźnia postęp choroby Alzheimera.

U pacjentów w niezbyt zaawansowanych stadiach choroby Alzheimera otrzymujących witaminę E postęp demencji jest wolniejszy – informuje ”Journal of the American Medical Association” (JAMA). Rozpuszczalna w tłuszczach witamina E, inaczej alfa-tokoferol, ma właściwości przeciwutleniające. Wcześniejsze badania wykazały, że witamina E spowalnia postęp choroby u pacjentów z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi (MCI) oraz umiarkowanie ciężką choroba Alzheimera. Czytaj dalej

Witamina E przyspiesza regenerację organizmu po rzuceniu palenia.

Specjalne suplementy witaminy E poprawiają funkcjonowanie naczyń krwionośnych, zmniejszając w ten sposób ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia u byłych palaczy – informują amerykańscy badacze. Już samo rzucenie palenia wpływa na polepszenie funkcjonowania organizmu. Jednak naukowcy z Ohio State University i University of Connecticut (USA) zauważyli, że stosowanie pewnej odmiany witaminy E w postaci związku zwanego gamma-tokoferolem zauważalnie przyspiesza procesy regeneracyjne zachodzące w naczyniach krwionośnych człowieka. Czytaj dalej

Witamina E kontra nowotwory.

Udało się potwierdzić antynowotworowe właściwości witaminy E. Liczne badania na zwierzętach sugerowały, że witamina E zapobiega rozwojowi nowotworów, jednak nie uzyskano takich samych wyników w przypadku ludzi. Teraz naukowcy z Ohio State University (OSU) opisali mechanizm dobroczynnego działania witaminy. Odkryli bowiem, że witamina E powstrzymuje aktywację enzymu Akt, który jest potrzebny wielu rodzajom komórek nowotowrowych do przeżycia. Utrata tego enzymu prowadziła do śmierci komórek. Co ważne, nie cierpiały na tym zdrowe komórki. Czytaj dalej

Ocet jabłkowy- zdrowie w płynie.

Wszyscy, którzy śledzą dietetyczne nowinki doskonale wiedzą, że stosowanie octu jabłkowego w diecie pozwala przyspieszyć spadek masy ciała. I choć stał się on popularnym narzędziem do walki z nadwagą, ma on znacznie szersze zastosowanie. Ocet jabłkowy to płyn, który powstaje w wyniku fermentacji jabłek. Oczywiście można go nabyć w każdym sklepie, ale można również przygotować ten „eliksir życia” samodzielnie. Mamy wówczas pewność, że jest on w pełni naturalny i nie zawiera żadnych konserwantów. Uważa się, że ocet jabłkowy pomaga w detoksykacji organizmu poprzez wspomaganie i pobudzanie pracy wątroby. Ponadto dostarcza on organizmowi dużej ilości witamin, minerałów i enzymów. Jest szczególnie bogaty w witaminy z grupy E i potas, zawiera również sód, magnez, żelazo, witaminę A, witaminy z grupy B, C, P i beta-karoten, kwas mlekowy, cytrynowy i octowy. Rano warto sięgnąć po napój sporządzony ze szklanki wody i dwóch łyżek octu jabłkowego. Czytaj dalej

„Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy z witaminą E”. Sprostowanie.

Po opublikowaniu informacji przez Polską Agencję Prasową pod tytułem „Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy z witaminą E” zatelefonowałem do Zakładu Żywienia Człowieka Wydziału Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Zabrzu, aby porozmawiać ze starszym technikiem Mateuszem Grajkiem, który udzielił wywiadu Dziennikarzowi PAP-u. Mój Rozmówca przysłał mi sprostowanie do artykułu, które zamieszczam: Czytaj dalej

Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy z witaminą E.

Najlepszy do smażenia w wysokich temperaturach jest olej rzepakowy, najlepiej z dodatkiem witaminy E – informują naukowcy z Zakładu Żywienia Człowieka Wydziału Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Zabrzu.
Można go kupić lub zrobić samemu. Olej rzepakowy ma wśród popularnych w Polsce olejów najwyższą temperaturę utleniania, a dodatek witaminy jeszcze ją przesuwa. Naukowcy z zabrzańskiego Zakładu Żywienia Człowieka badali, jak zachowują się różne tłuszcze za pomocą nowoczesnego urządzenia – skaningowej kalorymetrii różnicowej.
„Czysta postać oleju utlenia się powyżej 200 stopni Celsjusza. Następuje wówczas moment utleniania, pojawienia się w oleju wolnych rodników, czyli cząsteczek, które usposabiają do chorób nowotworowych i starzenia się. Po dodaniu do próbki witaminy E wykres się wygładza – witamina E działa antyoksydacyjnie, olej nie ulega w tej temperaturze utlenieniu” – powiedział PAP starszy technik Mateusz Grajek. Czytaj dalej

Przyjmowanie witamin a ryzyko rozwoju raka wątroby.

Rak wątroby często prowadzi do śmierci. Na pytanie, które witaminy mogą zmniejszać ryzyko jego rozwoju, próbują odpowiedzieć chińscy naukowcy.
Celem badania naukowców z Shanghai Cancer Institute, Chiny, była ocena zależności między wieloletnim przyjmowaniem witamin w diecie i w suplementach witaminowych, a ryzykiem rozwoju raka wątroby. Badanie przeprowadzono na kohorcie ponad 132 tysięcy kobiet i mężczyzn z Chin zakwalifikowanych do badania Shanghai Women’s Health Study w latach 1997 – 2000 oraz Shanghai Men’s Health Study z lat 2002-2006. Badanie oparto na wywiadach kwestionariuszowych dotyczących nawyków żywieniowych. Wyniki badania wykazały, że do rozwoju raka wątroby doszło w przypadku 267 pacjentów, w tym 118 kobiet po 11 latach i 149 mężczyzn po 5,5 roku od rozpoczęcia obserwacji. Okazało się, że przyjmowanie witaminy E w suplementacji odwrotnie korelowało z ryzykiem rozwoju raka wątroby (HR = 0.52). Tę zależność zaobserwowano zarówno u chorych, u których stwierdzono chorobę wątroby, u których zaburzeń w obrębie wątroby nie zaobserwowano, jak i u pacjentów z dodatnim wywiadem rodzinnym w kierunku raka wątroby. Czytaj dalej

Witamina E obniża ryzyko rozwoju raka u pacjentów z zespołem Cowden.

Naukowcy z Cleveland Clinic (USA) odkryli, że witamina E może zapobiegać rozwojowi raka u pacjentów cierpiących na rzadką chorobą genetyczną – zespół Cowden. Zespół Cowden to rzadka autosomalna choroba, wiążąca się ze wzmożoną podatnością na niektóre typy nowotworów. Osoby na nią cierpiące mają predyspozycje do występowania licznych guzów nienowotworowych (np. polipów jelit), łagodnych nowotworów (np. gruczolaków tarczycy i mięśniaków macicy) oraz do zachorowań na raka sutka, jajnika, endometrium i tarczycy. Nierzadko charakteryzuje je także wielkogłowie (makrocefalia). Częstość występowania zespołu Cowden oceniana jest na 1:200 000 osób. W 90 proc. choroba jest diagnozowana przed dwudziestym rokiem życia, najczęściej na podstawie zmian skórnych. Z występowaniem zespołu Cowden wiąże się kilka mutacji genetycznych. Jedna z nich dotyczy genu dehydrogenazy bursztynianowej (SDH) i – jak dowodzą w swoim najnowszym badaniu naukowcy z Cleveland Clinic – to właśnie ta mutacja może być odpowiedzialna za rozwój raka u pacjentów dotkniętych tą rzadką chorobą. Czytaj dalej

Jak obniżyć ryzyko raka trzustki?

Zwiększone spożycie przeciwutleniających witamin C i E oraz selenu może obniżyć ryzyko rozwoju raka trzustki aż o 2/3.
Naukowcy, którzy odpowiadają za realizację studium European Prospective Investigation of Cancer (EPIC) w brytyjskim hrabstwie Norfolk, uważają, że jeśli uda się wykazać, że w grę wchodzi związek przyczynowo-skutkowy, rakowi trzustki będzie można zapobiec w 1 przypadku na 12 (8%).
Rak trzustki zajmuje 3. miejsce wśród nowotworów przewodu pokarmowego. Szacuje się, że stanowi ok. 3% nowotworów złośliwych. Czynniki ryzyka to, m.in.: uwarunkowania genetyczne, palenie i cukrzyca typu 2. Wydaje się, że ważną rolę odgrywa również dieta, ponieważ wskaźnik zachorowalności jest bardzo różny w poszczególnych krajach. Mając to na uwadze, autorzy raportu, który ukazał się w piśmie Gut, przyjrzeli się stanowi zdrowia i menu ponad 23,5 tys. osób w wieku od 40 do 74 lat, które trafiły do EPIC w latach 1993-97. Czytaj dalej

Nadmiar witaminy E może niekorzystnie wpływać na kości.

Duże dawki witaminy E przyjmowanej wraz z suplementami diety mogą pobudzać proces niszczenia kości – sugerują japońskie badania na myszach, o których informuje pismo „Nature Medicine”.

Korzystny wpływ niektórych związków, w tym witaminy D, na masę kostną jest dobrze poznany. Znacznie mniej wiadomo natomiast o roli innej witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach, tj. witaminie E. Wynika to z faktu, że przeprowadzono znacznie mniej badań na ten temat, a na dodatek ich wyniki były sprzeczne.

Niektóre wcześniejsze doniesienia sugerowały, że przyjmowanie witaminy E może pozytywnie wpływać na kości, co wiązano z jej własnościami przeciwutleniającymi. Na przykład w pracy z 2010 r. dotyczącej szczurów wykazano, że witamina E może pobudzać odbudowę tkanki kostnej i mogłaby być stosowana w tym celu u starszych osób narażonych na osteoporozę i złamania. Czytaj dalej

Suplementy witaminy E zmniejszają masę kostną?

Suplementy z witaminą E mogą zmniejszać masę kostną. Naukowcy z Keio University zauważyli, że myszy, którym podawano duże dawki witaminy E, miały mniejszą masę kostną od zwierząt z niedoborem tej witaminy.

Chociaż niektóre wcześniejsze badania sugerowały, że witamina E korzystnie wpływa na masę kostną, w tym przypadku uzyskano odwrotne wyniki. Wg autorów artykułu z Nature Medicine, witamina zaburza równowagę między osteoklastami (komórkami kościogubnymi) a osteoblastami (komórkami kościotwórczymi). Powstaje więcej osteoklastów, przez co kości są szybciej niszczone niż odbudowywane.

Wcześniejsze studia, które wskazywały na korzystny wpływ witaminy E, odwoływały się do jej właściwości przeciwutleniających. Shu Takeda i jego zespół stwierdzili jednak, że myszy z niedoborem białka transportującego witaminę E mają wyższą masę kostną wskutek ograniczenia procesu resorpcji tkanki. Niezależnie od właściwości antyutleniających, witamina E stymuluje bowiem fuzję komórek prekursorowych osteoklastów. Dzieje się tak wskutek ekspresji szeregu związków. Czytaj dalej

Witamina E pomaga w naprawie błon komórkowych.

Witamina E to znany przeciwutleniacz, który często znajduje się w zażywanych przez nas suplementach. Za co dokładnie odpowiada jednak w organizmie? Okazuje się, że pomaga naprawiać rozdarcia w błonach komórkowych.
Bez naprawiania mikrouszkodzeń miocyty zużyłyby się np. i obumarły, zaszłyby więc procesy typowe dla dystrofii mięśniowej. Naukowcy z Georgia Health Sciences University (GHSU) dodają też, że kolejnym schorzeniem z niedostatecznym natężeniem naprawy błon komórkowych jest cukrzyca, przy której chorzy dość często uskarżają sie na osłabienie mięśniowe. Codziennie bez większego wysiłku spożywamy witaminę E, nie wiedząc przy tym, jaką pracę wykonuje w naszym organizmie – podkreśla dr Paul McNeil. Badania sprzed 100 lat łączyły niedobory witaminy E z problemami mięśniowymi, dotąd nie było jednak wiadomo, jaki mechanizm leży u ich podłoża. Czytaj dalej

Trzy owoce kiwi dziennie pomogą obniżyć ciśnienie.

Bogate w przeciwutleniacze oraz witaminę C i E owoce kiwi pomagają obniżyć wysokie ciśnienie, które jest jednym z głównych czynników chorób serca – wynika z badań zaprezentowanych podczas zjazdu Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego w Orlando. Podczas ośmiotygodniowej analizy, prowadzonej przez norweskich naukowców ze Szpitala Uniwersyteckiego w Oslo, zaobserwowano spadek ciśnienia w grupie, która do swojej diety włączyła trzy owoce kiwi dziennie. W badaniach wzięło udział 118 osób z podwyższonym ciśnieniem, których wiek wynosił średnio 55 lat. Czytaj dalej

Witamina E a ryzyko udaru.

Zażywanie witaminy E nieznacznie zwiększa ryzyko krwotoku śródmózgowego. Na każde 1250 osób przypada jeden dodatkowy krwotoczny udar mózgu (British Medical Journal). Naukowcy z INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) w Paryżu, Niemiec i Harvardzkiej Szkoły Medycznej przeanalizowali wcześniejsze studia (9), w których wzięło udział 118 765 ludzi: 59 357 wylosowano do grupy witaminowej, a 59 408 do grupy placebo, a ich losy śledzono przynajmniej przez rok. Nadal jednak nie wiadomo, jaka dawka witaminy E staje się szkodliwa. Czytaj dalej

Witamina E pomaga chorym na raka prostaty.

Witamina E może znacząco obniżyć śmiertelność mężczyzn chorych na raka prostaty, zmniejszając rozrost nowotworu, donoszą naukowcy z Queensland University of Technology. Naukowcy skupili się na właściwościach jednego ze składników witaminy E, na tokotrienolu. Okazuje się, że składnik ten skutecznie hamuje wzrost nowotworów prostaty. „Rak prostaty należy do najpoważniejszych problemów zdrowotnych krajów rozwiniętych. Jest, obok raka płuc, sprawcą największej ilości zgonów u mężczyzn, w porównaniu do jakiegokolwiek innego nowotworu” – stwierdza dr Patrick Ling, inicjator badań mających na celu zniwelowanie tej choroby. Każdego roku w Australii rak prostaty zabija 3 tysiące mężczyzn. Czytaj dalej

Czarny ryż zdrowszy od borówek!

Wiele osób sięga po borówki amerykańskie czy jeżyny ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Są jednak dość drogie, a okazuje się, że istnieje produkt, którym można je z powodzeniem zastąpić przez cały rok ? czarny ryż. Łyżka otrębów czarnego ryżu zawiera więcej antyutleniających antocyjanów niż łyżka borówek amerykańskich i o wiele mniej cukru. [Osoby dbające o zdrowie zainteresuje zapewne], że w takiej ich ilości występuje też więcej włókien i witaminy E, która jest przecież silnym przeciwutleniaczem. Skoro jagody mają wspomóc nasze zdrowie, czemu czarny ryż bądź otręby czarnego ryżu nie miałyby zrobić tego samego? ? dywaguje prof. Zhimin Xu z Wydziału Nauk o Żywieniu Uniwersytetu Stanowego Luizjany. Czytaj dalej