Neandertalczycy jedli również rośliny – dowodzą koprolity.

Neandertalczycy żyjący w Hiszpanii mogli jeść więcej warzyw, niż sądzono. Informacje o roślinach w ich diecie – „wyczytane” z koprolitów, czyli skamieniałych odchodów – przedstawiono w „PLOS ONE”. Badano pięć próbek skamieniałego kału sprzed ok. 50 tys. lat, znalezionych na hiszpańskim stanowisku El Salt. Są one prawdopodobnie najstarszymi znanymi koprolitami człowieka. Analizy tych znalezisk potwierdziły, że u neandertalczyków – podobnie jak i ludzi współczesnych – stosunkowo dużą część diety stanowiło mięso. Świadczy o tym duża proporcja koprostanolu. To związek trafiający do kału wskutek przemian cholesterolu, który z kolei nasz organizm po części syntetyzuje, a po części dostaje z mięsną dietą. Czytaj dalej

Naukowcy radzą, co robić, by kapryśne maluchy polubiły warzywa.

Wiele kapryśnych dzieci można zachęcić do jedzenia większej ilości warzyw, pod warunkiem, że wykażemy się wytrwałością i będziemy je oferować niejadkom od pięciu do 10 razy dziennie – przekonują naukowcy brytyjscy na łamach pisma „PLOS ONE”. Ich zdaniem, nowe warzywa najlepiej wprowadzać do jadłospisu maluchów regularnie przed 2. rokiem życia. Dzieci w wieku przedszkolnym spożywają ogólnie małe ilości warzyw i często grymaszą, gdy dostają je do jedzenia. Aby sprawdzić, jakie czynniki mogą zwiększyć konsumpcję warzyw wśród maluchów naukowcy z University of Leeds przeanalizowali dane zebrane w grupie 332 brytyjskich, francuskich i duńskich dzieci w wieku od czterech do 38 miesięcy (trzy lata i dwa miesiące). Czytaj dalej

Uliczne grille w Chinach ofiarą walki z zanieczyszczeniem powietrza.

Zaniepokojone zanieczyszczeniem powietrza władze Pekinu postanowiły od 1 maja rozprawić się z ulicznymi grillami i sprzedawcami kebabów – podają w środę państwowe media. Nowe przepisy będą miały też wpływ na bary serwujące na ulicach popularne zimne przekąski. W sezonie letnim wielu mieszkańców Pekinu szuka wytchnienia przy wystawionych na ulicach stołach, przy których chłodzą się piwem i jedzą przygotowywane na ulicy posiłki. Grille, na których przygotowuje się szaszłyki jagnięce, wołowinę, drób czy warzywa, mają zostać przeniesione do lokali. Zakaz ulicznych grillów zacznie obowiązywać w dniu Święta Pracy. Czytaj dalej

Śląskie kuratorium zachęca szkoły – lepsze owoce niż słodycze z automatów.

Lepsze warzywa i owoce niż słodycze z automatów – podkreślano w poniedziałek w Katowicach na konferencji promującej m.in. program „Owoce w szkole”. Obecnie z programu korzysta ok. 100 tys. dzieci ze szkół podstawowych województwa śląskiego. Warzywa i owoce docierają już do ok. 1 tys. z 1140 szkół podstawowych w województwie śląskim. Według Kuratorium Oświaty w Katowicach nic nie stoi na przeszkodzie, by uczestniczyli w nim wszyscy uczniowie z klas 1-3. „To program, który uczy pewnych nawyków, o których często my rodzice nie pamiętamy. Warto z niego skorzystać, zwłaszcza, że owoce i warzywa są za darmo a szkoła, czy organ prowadzący też nie wnoszą żadnych opłat” – powiedział kurator oświaty Stanisław Faber. Czytaj dalej

Warzywa i owoce należy jeść siedem, a nie tylko pięć razy dziennie.

Warzywa i owoce lepiej jeść siedem, a nie tylko pięć razy dziennie, jak zaleca od wielu lat Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) – twierdzą brytyjscy badacze na łamach „Journal of Epidemiology and Community Health”. Specjaliści University College London twierdzą, że im częściej jemy warzywa i owoce, tym mniejsze jest ryzyko zgonu bez względu na wiek. Powołują się na dane o stanie zdrowie ponad 65 tys. Brytyjczyków, jakimi dysponuje National Health Survey. Co roku wśród tej grupy osób przeprowadzane są kwestionariusze sprawdzające, jak się odżywiają i jaki jest ich styl życia. Czytaj dalej

Nowotwory zależą od diety a nie od genów?

Za 25 proc. zgonów w Polsce odpowiadają nowotwory. Mimo że duża część tych chorób wynika z niewłaściwego stylu życia, wiedza na temat ich profilaktyki jest niewielka. Ważnymi czynnikami ryzyka raka są nadwaga, otyłość, niska aktywność fizyczna oraz dieta bogata w tłuszcz, przetworzone węglowodany, czerwone mięso, wędliny, sól i alkohol. Działanie antyrakowe wykazują przeciwutleniacze zawarte w warzywach i owocach. Nowotwory są drugą co do częstości przyczyną zgonów w Polsce zaraz po chorobach serca. Wpływ diety i aktywności fizycznej na zdrowie układu krążenia jest oczywisty niemal dla wszystkich, jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że również duża część chorób nowotworowych zależy od stylu życia. – Korelacja pomiędzy dietą i stylem życia a występowaniem nowotworów jest już udowodniona. Są dane, które wskazują, że 1/3 nowotworów można byłoby uniknąć właśnie przez odpowiednie odżywianie i odpowiednią aktywność fizyczną – mówi dr inż. Katarzyna Okręglicka, fizjolog żywienia. Czytaj dalej

Komisja Europejska chce lepiej promować zdrowe odżywanie wśród dzieci (rozszerzenie).

Komisja Europejska zaproponowała połączenie dwóch programów: mleka w szkole i owoców w szkole. W nowym, połączonym programie większy nacisk ma być położony na wymiar edukacyjny. Polska przoduje w wykorzystaniu środków UE na dystrybucję żywności w szkołach. Jak argumentuje KE, w kontekście spadającego spożycia wśród dzieci owoców, warzyw i mleka, celem połączonego programu jest skuteczniejsze zajęcie się problemem nieodpowiedniego odżywiania, a także wzmocnienie wymiaru edukacyjnego, by przyczynić się do zwalczania otyłości. Czytaj dalej

Flawonoidy chronią przed cukrzycą typu 2.

Związki flawonowe występujące w niektórych produktach spożywczych mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 i innych groźnych chorób – czytamy w „Journal of Nutrition”. Badacze z University of East Anglia i King’s College London (Wielka Brytania) doszli do wniosku, że ludzie, którzy konsumują duże ilości flawonoidów – naturalnych przeciwutleniaczy – charakteryzują się niższym poziomem insulinooporności, lepszą regulacją glukozy we krwi i są mniej narażeni na utrzymywanie się stanu zapalnego w organizmie. To sprawia, iż występuje u nich mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju cukrzycy, otyłości, chorób układu krążenia, a nawet raka. Czytaj dalej

Warzywa i owoce czynią nas atrakcyjniejszymi.

Zdrowy koloryt skóry, który możemy uzyskać konsumując warzywa i owoce, sprawia, że bardziej podobamy się innym – czytamy w „Biology Letters”. Bardziej żółtawy odcień skóry stanowi dla potencjalnych partnerów sygnał, że jesteśmy zdrowi. Zawdzięczamy to głównie karotenoidom, w które bogate są marchewki i pomidory. Karotenoidy mają działanie przeciwutleniające i wspomagające układ odpornościowy. Niski poziom karotenoidów występuje m.in. u osób cierpiących na choroby pasożytnicze, jak malaria. Czytaj dalej

Gotowanie warzyw nie zawsze niszczy zawarte w nich witaminy.

To nie prawda, że gotowanie warzyw zawsze niszczy zawarte w nich witaminy. Jedne faktycznie niszczy, ale innych jest więcej. Nie ma idealnej metody przyrządzania warzyw, należy jeść ich jak najwięcej w różny sposób przyrządzane – twierdzi „New York Times”. Wiele osób jest przekonanych, że najzdrowsze są surowe warzywa i owoce. To jest prawda, ale tylko w odniesieniu do niektórych składników pokarmowych. Przeprowadzone w Niemczech badania 200 osób wykazały, że ci, którzy jedzą głównie surowe warzywa wchłaniają duże ilości beta karotenu, ale spożycie likopenu jest u nich poniżej przeciętnej. Czytaj dalej

Od października dzieci będą jadły owoce w szkole.

Dzieci z młodszych klas podstawówki będą od października dostawały owoce w szkole w ramach unijnego programu promującego zdrową dietę. Program „owoce w szkole” będzie w naszym kraju realizowany po raz piąty – poinformowała Agencja Rynku Rolnego.  Minister rolnictwa podpisał rozporządzenie określające zasady realizacji tego programu w roku szkolnym 2013/2014. Czytaj dalej

Nowa europejska kampania promująca owoce i warzywa.

Fruitylife – fruit and vegetables, healthy and safe – to nowa kampania promująca zdrowe odżywiane oraz spożywanie owoców i warzyw. Fruitylife to kampania mająca na celu uświadomienie europejskim konsumentom jak fantastyczny i smaczny jest koszyk pełen kolorowych, zdrowych owoców i warzyw oraz jak ważna jest zdrowa i zbilansowana diet w przewagą świeżych produktów ogrodnictwa – informuje FAMMU/FAPA. Kampania współfinansowana z budżetu unijnego oraz częściowo przez włoskie Ministerstwo Rolnictwa i potrwa przez okres trzech kolejnych lat – do roku 2015. Kampania promocyjna będzie miała miejsce w trzech państwach Unii Europejskiej – we Włoszech, Francji oraz Niemczech. Działania promocyjne będą odbywały poprzez stronę internetową, informacje prasowe oraz inne materiały promocyjne kierowane już bezpośrednio do unijnych konsumentów. Czytaj dalej

Sałata i szpinak powodują zatrucia pokarmowe.

To nie mięso i drób, ale warzywa i owoce wywołują najczęściej zatrucia pokarmowe. Tak twierdzą amerykańscy badacze, którzy przyjrzeli się temu problemowi w USA. Warzywa i owoce wywołują 46 proc. zatruć pokarmowych, mięso i drób tylko 22 proc., wynika z badań przeprowadzonych na zlecenie Amerykańskiego Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom. Czytaj dalej

Kampania sadowników „jedz witaminy i wracaj do zdrowia”.

Jedz witaminy i wracaj do zdrowia” – to kampania Związku Sadowników RP przeprowadzana w dziecięcych szpitalach. Chore dzieci otrzymają świeże warzywa i owoce, a rodzice będą informowani o ich walorach żywieniowych. Kampania ma trwać do połowy grudnia 2014 r. i prowadzona jest w wybranych szpitalach wojewódzkich, w których znajdują się oddziały dziecięce, na terenie województw: mazowieckiego, kujawsko-pomorskiego, łódzkiego, lubelskiego i świętokrzyskiego – poinformował PAP prezes sadowników RP, poseł PSL Mirosław Maliszewski. Czytaj dalej

Dieta uboga w warzywa i owoce związana z krótszym życiem.

Osoby, które jedzą mniej niż pięć porcji świeżych warzyw i owoców dziennie, są bardziej narażone na przedwczesny zgon – wykazała analiza szwedzkich naukowców, których wyniki publikuje pismo „American Journal of Clinical Nutrition”. Badani, którzy przyznawali, że prawie wcale nie spożywają warzyw i owoców, umierali średnio o trzy lata wcześniej niż ludzie jedzący duże ilości jabłek, marchewki czy pomidorów. Czytaj dalej

Wapń wydłuża życie kobiet.

Przyjmowanie do 1000 mg wapnia dziennie – obojętnie czy wraz z pokarmami, czy w postaci suplementów – może wydłużać życie kobiet.
Do takich wniosków doszli dr Lisa Langsetmo i prof. David Goltzman z Uniwersytetu McGill w Montrealu (Kanada). Wyniki ich badań zostały opublikowane w „Journal of Clinical Endocrinology&Metabolism”. Wapń jest niezbędnym do życia składnikiem odżywczym. Odgrywa kluczową rolę w rozwoju kości i zębów, ale pełni też kilka innych funkcji, m.in. bierze udział w przekazywaniu sygnałów w tkance nerwowej, procesach krzepnięcia krwi, skurczu mięśni, reakcjach obronnych organizmu czy uwalnianiu niektórych hormonów. W organizmie dorosłego człowieka znajduje się ponad kilogram wapnia, co daje mu piąte miejsce wśród wszystkich pierwiastków wchodzących w skład naszego organizmu. Czytaj dalej

Włosi jedzą coraz mniej owoców i warzyw.

Jak informują włoskie źródła, w roku 2012 średnio 1 włoskie gospodarstwo domowe zakupiło łącznie 331 kg owoców i warzyw świeżych wobec 379 kg w roku 2008 – informuje FAMMU/FAPA na podstawie: Fructidor, Teatro naturale it.
Tym samym w okresie ostatnich czterech lat odnotowano spory, bo aż 48 kg spadek spożycia owoców i warzyw przypadający na 1 włoską rodzinę. Ponadto jak pokazują najnowsze badania w minionym, 2012 roku jedynie 18,4% całej włoskiej populacji spożywało przynajmniej cztery lub więcej porcji owoców i warzyw dziennie. Czytaj dalej

Grenlandia produkuje coraz więcej… warzyw.

Ziemniaki, zielona papryka, pomidory czy tymianek to tylko niektóre z warzyw i ziół, które są coraz częściej uprawiane.. na Grenlandii. Inuici mówią, że renifery są coraz tłustsze, co wynika z większej ilości dostępnych roślin. W poszukiwaniu ziół nie muszą zaś wybierać się tak daleko, jak kiedyś. Kim Ernst, który prowadzi na Grenlandii restaurację, mówił reporterom Reutera, że wyhodował nawet własne truskawki. Gdy po raz pierwszy tu przyjechałem w 1999 roku,nikt nawet nie marzył o takich rzeczach. Teraz jednak lato jest coraz cieplejsze i dłuższe – stwierdził. Latem w stolicy Nuuk sprzedawane są lokalne warzywa, na południu Grenlandii farmy owiec rozszerzają swoje tereny, a rząd powołał specjalną komisję, która ma pomóc lokalnym rolnikom w zwiększeniu plonów. Czytaj dalej