Dieta może stanowić poważne źródło arsenu.

Alkohol, warzywa kapustowate i ryby o ciemnym mięsie zawierają arsen, którego duże stężenie w organizmie sprzyja występowaniu problemów zdrowotnych – zawiadamia „Nutrition Journal”. Naukowcy z Dartmouth College (USA) potwierdzają, że niektóre produkty spożywcze mają w swoim składzie stosunkowo duże ilości arsenu – pierwiastka, który kumuluje się w organizmie człowieka, mogąc wywoływać choroby serca, płuc, skóry i tarczycy, a także przyczyniać się do rozwoju nowotworów. Czytaj dalej

Marchewka, kapusta i brokuły mogą chronić przed rakiem piersi.

Spożywanie dużych ilości marchewki i warzyw kapustowatych, w tym brokułów, może pomóc zredukować ryzyko raka piersi, zwłaszcza agresywnej odmiany często spotykanej u Afroamerykanek – wynika z badań opublikowanych w „American Journal of Epidemiology”.
Biorąc pod uwagę fakt, że wiele wcześniejszych badań nad zależnością pomiędzy konsumpcją warzyw i owoców a ryzykiem raka piersi prowadziło do sprzecznych wniosków, naukowcy z Uniwersytetu Bostońskiego postanowili skoncentrować się na konkretnej grupie etnicznej. W tym celu przeprowadzili badania wśród 50 tys. Afroamerykanek, które są w większym stopniu niż kobiety białe narażone na ER-ujemnego raka piersi. Jak zauważają badacze, ten rodzaj raka jest trudniejszy do wyleczenia i częściej śmiertelny niż nowotwory ER-dodatnie. Czytaj dalej