Jedzenie ryb związane z niższym ryzykiem zgonu w starszym wieku.

Starsze osoby mające we krwi wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3, których najbogatszym źródłem są ryby morskie, mają o 27 proc. niższe ogólne ryzyko zgonu – wykazały badania, które publikuje pismo „Annals of Internal Medicine”. Ryzyko zgonu z powodu choroby serca było niższe o 35 proc. Wiele dotychczasowych badań sugerowało, że wielonienasycone kwasy omega-3, których najbogatszym źródłem są tłuste ryby morskie, w tym tuńczyk, makrela, śledź, korzystnie wpływają na zdrowie układu krążenia, a także m.in. na funkcjonowanie mózgu. Czytaj dalej

Ryby korzystnie wpływają na rozwój płodu.

Korzyści wynikające z częstego spożywania ryb przez ciężarne kobiety przewyższają ryzyko związane z działaniem zawartej w nich metylortęci – wynika z badań opublikowanych w „Journal of Nutrition”. Metylortęć jest jednym z organicznych związków rtęci o wysokiej toksyczności. W środowisku jej źródłem jest m.in. produkcja przemysłowa i przeprowadzany przez mikroorganizmy w wodzie i glebie proces metylacji rtęci. Do organizmu może być wchłaniana drogą wziewną, pokarmową i przez skórę. Tam wiąże się z białkami i transportowana jest m.in. do mózgu, nerek i wątroby.
Wśród ryb najwięcej rtęci zawierają drapieżniki, m.in. tuńczyk, halibut czy szczupak. Im wyżej w łańcuchu pokarmowym znajduje się ryba, tym więcej rtęci gromadzi. Czytaj dalej

„Zdrowe Targi”- Firma „King Oscar” oferuje 8 rodzajów ryb! Najlepsza żywność z morza na świecie!

Nowa Firma prezentuje swoje produkty na stronie „Zdrowych Targów”- www.zdrowetargi.pl. Sardynki, tuńczyki, łososie, śledzie, makrele, dorsz, kipersy i anchois to samo zdrowie! Jedzmy jak najwięcej ryb!
King Oscar czerpie z dumnej, wielowiekowej norweskiej tradycji rybołówstwa, by zaoferować Ci pełny zakres produktów z morza. Jak zawsze, zaczynamy od najlepszej jakości ryb z wód na całym świecie. Nasze połowy nie tylko muszą spełniać rygorystyczne normy przemysłowe, ale także nasze własne, jeszcze ostrzejsze wymagania. W firmie King Oscar kładziemy nacisk na to, by połowy były prowadzone w sposób odpowiedzialny i przyjazny dla środowiska. Właśnie w taki sposób zdobywamy dla Ciebie ocean zdrowych, pysznych przysmaków. Wszystkie one godne są króla. Czytaj dalej

Równowaga oceanów zagrożona przez rybołówstwo.

Do roku 2050 z oceanów mogą zniknąć wielkie ryby. Tak uważa Villy Christensen z Centrum Rybołówstwa University of British Columbia. Wielkim drapieżnikom – rekinom, tuńczykom i dorszom – grozi zagłada z powodu nadmiernych połowów. Już teraz zmniejszenie ich liczebności doprowadziło do dwukrotnego zwiększenia populacji małych, żywiących się planktonem gatunków, takich jak sardynki, sardele i kapelany. Tam, gdzie znikają drapieżniki, liczba ich dotychczasowych ofiar szybko rośnie, zagrażając równowadze całego ekosystemu. Gatunki te stają się podatne na choroby i pojawiające się naprzemiennie cykle przyrostów i spadków liczebności. Cykle takie powodują, że gdy ryby masowo wymierają, dochodzi do rozkwitu alg i pojawienia się bakterii zużywających olbrzymie ilości tlenu. To z kolei powoduje pojawianie się kolejnych martwych stref w oceanie. Czytaj dalej

Ekolodzy: 85 proc. zasobów ryb na świecie zagrożonych wyginięciem.

85 proc. światowych zasobów ryb jest zagrożonych wyginięciem – alarmuje organizacja ekologiczna WWF Polska. Ekolodzy powołują się na wydany przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) raport na temat zasobów ryb na świecie. Według ekologów jeśli nie podejmiemy żadnych działań, w przyszłości nie będziemy mogli cieszyć się smakiem tuńczyka czy węgorza. W ocenie Piotra Prędkiego, zajmującego się w WWF Polska zrównoważonym rybołówstwem, rosnące na świecie zapotrzebowanie na produkty rybne i nadmierny rozwój rybołówstwa stawiają pod znakiem zapytania przyszłość większości łowisk na świecie. „Raport FAO pokazuje pogarszający się stan zasobów ryb na świecie. Jak wynika z przedstawionych danych, 85 proc. zasobów ryb jest w pełni eksploatowanych, stale przeławianych, przełowionych lub odbudowujących się” – poinformował Prędki. „Odsetek ten jest wyższy o 5 proc. niż w 2006 r. Tymczasem rośnie zapotrzebowanie na produkty rybne na świecie ? w 2008 r. średnia konsumpcja ryb wynosiła 17 kg na osobę ? o 0,3 kg więcej na każdego mieszkańca globu w porównaniu z 2006 r.” – wylicza. Czytaj dalej

Władze Tesco: Będziemy sprzedawać tuńczyka łowionego tylko na wędkę i linki.

Władze sieci Tesco zadeklarowały, że do końca 2012 roku pod marką własną sieci będzie sprzedawany tuńczyk w puszkach złowiony jedynie metodą na wędkę i linkę. – Chcemy stopniowo zwiększać w produktach naszej marki własnej udziały tuńczyka w puszce łowionego metodą na wędki i linki. Do końca 2012 r. tuńczyk łowiony tą metodą ma mieć 100 proc. udziału w naszych produktach sieciowych, obecnie jest to ok. 25 proc. – powiedziała Lucy Neville-Rolfe, dyrektor ds. korporacyjnych i prawnych Tesco. Czytaj dalej

Sushi z rtęcią.

Stężenie rtęci w mięsie tuńczyków i robionym z niego sushi bywa różne, a zależy przede wszystkim od tego, do jakiego gatunku należy ryba. Odkrycie to pozwala miłośnikom japońskiej potrawy unikać pochłaniania zbyt dużych ilości szkodliwego pierwiastka – informuje pismo „Biology Letters”. Rtęć trafia do organizmów przede wszystkim przez układ oddechowy i pokarmowy, np. wraz ze skażonym pokarmem. Szczególnie dużo bywa jej w tuńczykach, krabach i ślimakach oraz dzikich ptakach żyjących na terenach, gdzie stosuje się środki grzybobójcze. Z biegiem czasu rtęć odkłada się w tkankach, a w dużych stężeniach może spowodować w organizmie wielkie spustoszenie, m.in. uszkodzić układ nerwowy i doprowadzić do śmierci. Czytaj dalej