Truskawki obniżają poziom złego cholesterolu.

Systematyczne spożywanie truskawek przyczynia się do zmniejszenia zawartości tzw. złego cholesterolu i trójglicerydów we krwi – czytamy w „Journal of Nutritional Biochemistry”. Naukowcy z Uniwersytetu Politechnicznego w Marche (Włochy) oraz Uniwersytetów w Salamance, Granadzie i Sewilli (Hiszpania) doszli do wniosku, że jedzenie truskawek pozytywnie wpływa na profil lipidowy człowieka. Czytaj dalej

Truskawki, borówki mogą obniżać ryzyko zawału serca u kobiet.

Zjadanie co najmniej trzech porcji truskawek i borówek amerykańskich tygodniowo może zmniejszyć ryzyko zawału serca u kobiet nawet o jedną trzecią – wykazali naukowcy z USA i Wielkiej Brytanii. Artykuł na ten temat zamieszcza pismo „Circulation”.
Naukowcy z Harvard School of Public Health w Bostonie (USA) razem z kolegami z University of East Anglia w Norwich (Wielka Brytania) doszli do takich wniosków na podstawie badania w grupie ponad 93 tys. kobiet w wieku 25-42 lata (uczestniczek studium o nazwie Nurses’ Health Study II). W ciągu 18 lat panie musiały co cztery lata wypełniać ankiety na temat swojej diety. W okresie badań doszło do 405 zawałów serca. Czytaj dalej

Truskawki chronią żołądek przed działaniem alkoholu.

Jedzenie truskawek chroni błonę śluzową żołądka przed uszkodzeniami spowodowanymi spożywaniem alkoholu – wynika z pracy, którą publikuje pismo „Plos One”.
Wyniki doświadczeń na szczurach, które przeprowadzili naukowcy z Włoch, Serbii i Hiszpanii, mogą przyczynić się do opracowania lepszych metod prewencji oraz leczenia wrzodów żołądka. Koordynator badań – Maurizio Battino z Politechniki Regionu Marche, podkreśla zarazem, że ich celem nie było znalezienie sposobu łagodzenia szkodliwego wpływu upijania się na żołądek. Czytaj dalej

Stworzono melona, który pozostaje świeży przez 45 dni.

Grupie meksykańskich genetyków udało się stworzyć melona miodowego, który zachowuje świeżość przez 45 dni, jest bardziej aromatyczny, a jego miąższ twardszy – ogłosił ośrodek badawczy w Meksyku. Badacze wyłączyli w melonie proteinę odpowiedzialną za rozkład kwasów tłuszczowych i w ścianach komórkowych. Wcześniej odkryto, że proteina ta była nieaktywna w nasionach. Czytaj dalej

Komercyjne farmy żywności organicznej produkują lepsze owoce i mają lepsze gleby.

Komercyjne farmy żywności organicznej produkują truskawki o wyraźniejszym smaku i bardziej odżywcze oraz pozostawiają glebę zdrowszą i bardziej zróżnicowaną genetycznie – wynika ze studium naukowców z Washington State University (WSU). „Nasze odkrycie ma globalne skutki i poszerza to, co wiemy o dobrodziejstwach podtrzymywania środowiska naturalnego przez system gospodarstw organicznych. Wykazujemy, że mają one wysoką jakość i zdrową produkcję bez użycia arsenału pestycydów” – powiedział portalowi Science prof. gleboznawstwa John Reganold, główny autor studium z Washington State University. Czytaj dalej

Uprawy organiczne są lepsze od tradycyjnych!

Odkąd rośnie świadomość ekologiczna w społeczeństwach rozwiniętych, tworzy się coraz większy popyt na żywność organiczną, czyli wytwarzaną metodami ekologicznymi, bez używania środków chemicznych do nawożenia i zwalczana szkodników. Powstaje więc także coraz więcej organicznych upraw. Do niedawna jednak założenie a priori wyższości upraw ?naturalnych” nad konwencjonalnymi nie było mocno podbudowane badaniami. Czytaj dalej

Jedzenie owoców w tym borówek amerykańskich pomaga zachować sprawność mózgu.

Jedzenie borówek amerykańskich, truskawek i owoców euterpy warzywnej (Euterpe oleracea) pomaga starzejącemu się mózgowi zachować sprawność, aktywując mechanizmy usuwania toksycznych białek. Dr Shibu Poulose z Human Nutrition Research Center on Aging w Bostonie, który prowadził swoje badania ze zmarłym niedawno Jamesem Josephem, podkreśla, że podobne działanie wykazują nie tylko jagody, ale i najprawdopodobniej orzechy włoskie. Nieodłączną częścią starzenia się organizmu jest spadek zdolności do bronienia się przed stanem zapalnym i uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki. Prowadzi to do chorób związanych z wiekiem, np. neurodegeneracyjnych, serca czy nowotworów. Czytaj dalej

Nie wszystkie owoce i warzywa są tak samo zdrowe

To, czy zjesz bataty czy marchewkę, papaje czy pomarańcze ma znaczenie dla zdrowia – przekonywali naukowcy z Wielkiej Brytanii podczas tegorocznej konferencji Experimental Biology w Kalifornii. Od dawna lekarze i dietetycy przekonują, że jedzenie owoców i warzyw służy zdrowiu. Po gruntownym przebadaniu molekularnych właściwości różnych gatunków okazało się jednak, że korzystne działanie różnych ich rodzajów nie jest takie samo. Badacze dowiedli, że np. maliny, rzeżucha i kapusta włoska mają wyjątkowo wysoką zawartość cennych składników odżywczych, które są pomocne w zapobieganiu różnym chorobom. Jak podkreślają, dla zdrowia bardzo ważne jest stosowanie różnorodnej, zbilansowanej diety, bo najbardziej znane owoce i warzywa niekoniecznie są najzdrowsze. Czytaj dalej

Sok, nektar, napój – co pić, a czego unikać?

Soki są bogatym źródłem witaminy C, błonnika, karotenoidów i wielu składników mineralnych, m.in. potasu i magnezu. Warto jednak sprawdzić czy to, co pijemy jest 100 proc. sokiem, nektarem czy napojem – zalecają eksperci. Ten pierwszy jest źródłem zdrowia, a dwa ostatnie m.in. wielu pustych kalorii. Na wartości odżywcze tego, co pijemy warto zwrócić uwagę właśnie latem, kiedy z powodu wysokiej temperatury, znacznie bardziej chce nam się pić. Jak wyjaśnia prof. Anna Brzozowska z Katedry Żywienia Człowieka SGGW, w specjalnym raporcie pt. „Soki owocowe 100 proc. – produkty niezbędne w racjonalnym żywieniu”, owoce, warzywa i ich przetwory dostarczają organizmowi przede wszystkim witaminy C i karotenoidów, dzięki którym może się wytworzyć witamina A. Czytaj dalej

Warzywa z biustonosza!

Królewskie Towarzystwo Ogrodnicze poprosiło, by osoby odwiedzające wystawę Chelsea Flower Show przyniosły ze sobą niepotrzebną bieliznę, oczywiście upraną. Dzięki temu w drugim tygodniu lipca w ramach akcji „Dobre życie” będzie można zobaczyć, jak wykorzystać stary biustonosz czy bokserki do uprawy warzyw i owoców, np. truskawek. Czytaj dalej

Fruit2day? wchodzi na rynek Stanów Zjednoczonych, oferując konsumentom z USA całkowicie nowy pomysł na jedzenie owoców

Nowa przekąska do jedzenia i picia trafia na półki sklepowe w całym kraju. BROOMFIELD, Kolorado, 18 maja /PRNewswire/ – Większość Amerykanów uwielbia owoce, jednak niewielu z nich spożywa je w odpowiedniej ilości. Według Fundacji Produkty dla Lepszego Zdrowia (Produce for Better Health), 90% Amerykanów nie je 4 porcji owoców dziennie, a tyle zalecają wytyczne dietetyczne Departamentu Rolnictwa USA oparte na diecie 2 000 kalorii. Obecnie Hero/WhiteWave wprowadza całkowicie nowy sposób jedzenia owoców – nowy produkt zwany Fruit2day? – przekąska do jedzenia i picia z prawdziwymi kawałkami owoców w butelce. Fruit2day proponuje Amerykanom całkowicie nowy pomysł na uwzględnienie owoców w ich diecie. Czytaj dalej

Nowalijki pełne chemii! Część warzyw szklarniowych zawiera związki rakotwórcze! ?Dziennik Polski? z Krakowa relacjonuje na pierwszej stronie!

Na targach są już dostępne młode ziemniaki, rzodkiewka a nawet truskawki. Część jest sprowadzana z zagranicy, a pozostałe produkowane w Polsce. Wszystkie maja wspólna cechę: ich wegetacja jest wspomagana przez nawozy. Jaką mamy pewność, że nie zaszkodzą nam ziemniaki z Egiptu czy sztucznie pędzone polskie pomidory? Czytaj dalej