Tran może rosnąć na polach.

Dzięki genetycznej modyfikacji rośliny oleistej zwanej lnicznikiem można uzyskać korzystne dla zdrowia składniki oleju rybnego bez udziału ryb – informuje „New Scientist”. Mięso tłustych ryb (na przykład łososia czy makreli) oraz wątroba ryb takich jak dorsz jest uznanym i bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Do najważniejszych należą kwas eikozapentaenowy (EPA) – który zmniejsza ryzyko chorób serca – oraz dokozaheksaenowy (DHA). Niedobór tego ostatniego wiąże się z zaburzeniami widzenia oraz problemami w rodzaju ADHD czy depresji. Czytaj dalej

Tran pomaga chronić mózg alkoholików przed demencją.

Tran, dzięki wysokiej zawartości kwasów omega-3, może chronić przed demencją wywołaną przez nadmierne spożywanie alkoholu – podają naukowcy z Loyola University w Chicago (USA). Wyniki swoich badań przedstawili po raz pierwszy 8 września w Warszawie, podczas 14. kongresu Europejskiego Towarzystwa Badań Biomedycznych nad Alkoholizmem. Wiadomo, że długotrwałe nadużywanie alkoholu zwiększa ryzyko demencji. Objawia się ona narastającymi problemami z pamięcią, uczeniem się i innymi funkcjami poznawczymi, a także zmianami w osobowości. Czytaj dalej

Witamina D daje zastrzyk energii.

Witamina D pozytywnie wpływa na efektywność funkcjonowania mięśni i zwiększa u człowieka zasoby energetyczne – udowodnili brytyjscy naukowcy z Newcastle University. Badacze stwierdzili, że kuracja suplementami witaminy D znacznie polepsza stan zdrowotny osób z niedoborami tego składnika w organizmie, gdyż zwiększa wydajność działania mitochondriów, które odpowiadają za wytwarzanie w komórkach adenozynotrifosforanu (ATP) – źródła energii. Czytaj dalej

„Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy z witaminą E”. Sprostowanie.

Po opublikowaniu informacji przez Polską Agencję Prasową pod tytułem „Najlepszy do smażenia jest olej rzepakowy z witaminą E” zatelefonowałem do Zakładu Żywienia Człowieka Wydziału Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Zabrzu, aby porozmawiać ze starszym technikiem Mateuszem Grajkiem, który udzielił wywiadu Dziennikarzowi PAP-u. Mój Rozmówca przysłał mi sprostowanie do artykułu, które zamieszczam: Czytaj dalej

Eksperci: od października do marca należy spożywać więcej witaminy D.

Od października do marca należy spożywać w Polsce i innych krajach powyżej 40. stopnia szerokości geograficznej suplementy zawierające witaminę D – przekonywali eksperci podczas międzynarodowej konferencji, która w piątek rozpoczęła się w Warszawie.
Niedobory witaminy D występują u prawie 1 mld ludzi na świecie. W USA dotyczą aż 77 proc. osób dorosłych. W Polsce najbardziej brakuje jej dzieciom, kobietom i osobom starszym. Z badań specjalistów Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie wynika, że aż 75-80 proc. dzieci w wielu szkolnym (od 9. do 15. roku życia) ma za mało witaminy D, szczególnie po okresie zimowym.
Jej stężenie w naszym organizmie wzrasta jedynie w okresie lata. Do powierzchni ziemi w naszej strefie klimatycznej dociera wtedy zdecydowanie więcej promieni słonecznych. Dzięki niemu w skórze człowieka wytwarzana jest witamina D. Od października nasłonecznienie jest już mało intensywne, a w ślad za tym spada poziom witaminy D.
Dlatego od października do marca powinniśmy zażywać dodatkowe ilości witaminy D w postaci tranu lub preparatów wielowitaminowych – przekonują eksperci. Zalecają, by dzieci i młodzież (od 2. do 18. roku życia) przyjmowały w tym okresie średnio 400, a dorośli od 800 do 1000 jednostek tej witaminy dziennie. Osoby starsze, powyżej 65. roku życia, powinny przyjmować witaminę D przez cały rok. Czytaj dalej

Witamina D3 przeciw osteoporozie, chorobom krążenia, nowotworom.

Witamina D3 zmniejsza śmiertelność starszych osób, zwłaszcza kobiet z domów opieki – wskazuje najnowsza analiza Cochrane Library, niezależnej internetowej bazy przeglądów naukowych na ważne tematy medyczne. Z licznych dotychczasowych badań wynika, że optymalny poziom witaminy D w organizmie ma pozytywny wpływ na ludzkie zdrowie i może obniżać ryzyko nie tylko osteoporozy i złamań, ale też chorób układu krążenia oraz niektórych nowotworów złośliwych. Jednak analizy dotyczące skuteczności witaminy D w zmniejszaniu śmiertelności ludzi nie doprowadziły do jednoznacznej konkluzji. W międzyczasie pojawiło się jednak więcej prac na ten temat, dlatego naukowcy z międzynarodowego zespołu dokonali nowej analizy. Czytaj dalej

Norweska narciarka Marit Bjoergen promuje jedzenie ryb!

Największa konkurentka Justyny Kowalczyk, pięciokrotna medalistka igrzysk w Vancouver norweska biegaczka narciarska Marit Bjoergen od ponad roku stosuje dietę opartą na rybach i tranie, a ostatnio przedstawia nawet w mediach swoje przepisy kulinarne. Hamburger z filetem z łososia, ostre łososiowe taco, gulasz z dorsza i halibuta z cebulą oraz ziemniakami, zupy rybne, omlety oraz łososiowe spaghetti w sosie kalafiorowo-śmietanowym zostały przedstawione przez biegaczkę w norweskiej telewizji śniadaniowej, gazetach i magazynach. Czytaj dalej