Czerwone mięso szkodliwe dla serca. Winne bakterie.

Naukowcy wiedzą już, dlaczego czerwone mięso zwiększa ryzyko chorób serca. Bakterie żyjące w przewodzie pokarmowym przekształcają występującą w mięsie L-karnitynę w N-tlenek trimetyloaminy (TMAO), który sprzyja miażdżycy tętnic. Co więcej, dieta bogata w czerwone mięso zmienia florę bakteryjną w jelitach – informuje „Nature Medicine”. Czytaj dalej