„Zdrowe Targi”- słodycze bez cukru prezentuje Firma: Stewiarnia

Na stronie:  http://www.zdrowetargi.pl/ , Firma „Stewiarnia” prezentuje słodycze bez cukru, słodzonych stewią!. Dlaczego? Nadmiar cukru w diecie prowadzi do wielu schorzeń cywilizacyjnych na czele z próchnicą i otyłością. Z tego względu świat nauki od lat szuka sposobu na zastąpienie cukru w satysfakcjonujący sposób. Ostatnią odpowiedzią jest ekstrakt z rośliny o nazwie stewia, którego podstawową zaletą (obok wielu innych) jest to, że ma zero kalorii. Substancja ta została dopuszczona przez Unię Europejską do stosowania w żywności w listopadzie 2011 i od tego czasu cieszy się coraz większą popularnością zwłaszcza w Europie Zachodniej. Doskonałym uzupełnieniem stewii jest erytrytol, który balansuje jej smak i poprawia jej słodycz. Czytaj dalej

Polbisco: Dzięki stewii poszerzy się asortyment produktów dostępnych na rynku.

W tej chwili za wcześnie jest prognozować jaka będzie skala wykorzystania stewii w branży słodyczowej, bo firmy dopiero ją testują. Natomiast pewne jest, że substancja ta nie zastąpi całkowicie cukru – uważa Marek Przeździak, sekretarz generalny Stowarzyszenia Polskich Producentów Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych Polbisco.
Marek Przeździak, sekretarz generalny Polbisco.
- Stewia może być ciekawą alternatywą dla cukru. Substancja ta jest około 300 razy słodsza od cukru, stabilna termicznie do 180 stopni C, może być wykorzystywana w różnych produktach i co ważne jest o połowę od niego tańsza – wymienia Marek Przeździak.
Jak ocenia, w branży czekoladowo – cukierniczej glikozydy stewiolowe mogą być wykorzystywana do produkcji wyrobów czekoladowych i cukierniczych o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru oraz do produkcji bezcukrowej gumy do żucia. Czytaj dalej

Medycyna komórkowa Dr Ratha. Moje kłopoty zdrowotne: początki cukrzycy.

Szanowny Panie Doktorze! Moje kłopoty zdrowotne, między innymi początki cukrzycy skłoniły mnie do poszukiwań zdrowych rozwiązań. Dotarłam do informacji o stewii i Pana nazwiska. Zainteresowana jestem zakupem rośliny w sadzonce, ewentualnie  nasion, jeśli jest szansa samodzielnie ją wyhodować. Bardzo proszę o pomoc w tej materii.
Pozdrawiam: Maria. Czytaj dalej

Stewia ma szansę zastąpić cukier w naszych jadłospisach!

Stewia – naturalna substancja słodząca
Co to jest stewia
Stewia rebaudiana Bertoni, potocznie nazywana stewią, jest rośliną, która od stuleci wykorzystywana jest przez mieszkańców Ameryki Południowej (Brazylia, Paragwaj) jako naturalna substancja słodząca i środek leczniczy.„Słodkie liście” należącej do rodziny astrowatych stewii, zawierają glikozydy stewiolowe, które są nawet kilkaset razy słodsze od cukru (sacharozy). Dzięki słodkiemu smakowi stewię nazywano także miodowym liściem, słodkim liściem z Paragwaju, słodkim zielem, cukierkowym liściem i miodową yerbą.
Oprócz zastosowania jako substancja słodząca, stewii przypisuje się również właściwości hipoglikemizujące, hipotensyjne, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwbiegunkowe oraz immunomodulacyjne. Stewia zawiera także witaminy (kwas foliowy, witamina C), składniki mineralne (wapń, potas, magnez, żelazo) oraz silne antyoksydanty (związki fenolowe).
Stewia uprawiana jest w wielu krajach na świecie, między innymi w Paragwaju, Brazylii, Urugwaju, Meksyku, Japonii, Malezji, Korei Południowej, Tajlandii, Chinach, a także w Wielkiej Brytanii i Kanadzie. Coraz większą popularnością cieszy się w Europie i w Polsce. Czytaj dalej

Paragwaj cieszy się z dopuszczenia stewii na rynek UE.

Dopuszczenie w tym tygodniu stewii – pochodzącej z Paragwaju niskokalorycznej rośliny słodzącej – na rynek unijny przez Komisję Europejską „stwarza nieocenioną szansę” dla Paragwaju – podał w czwartek MSZ tego kraju.
Od piątku w życie wchodzą przepisy zezwalające na obrót „ka’a he’e” – jak stewię nazywają tubylcy – w 27 krajach UE, zarówno do stosowania w napojach, jak i żywności. Dla Paragwaju oznacza to możliwość zwiększenia upraw i obrotu stewią. W połowie listopada KE ogłosiła, że stosowanie w 31 rodzajach produktów żywnościowych glikozydów otrzymywanych z liści stewii nie stanowi poniżej pewnego poziomu ryzyka dla zdrowia. Czytaj dalej

Stevia będzie dopuszczona do użycia w listopadzie 2011 r.

Z Komisji Europejskiej napłynęła długo oczekiwana informacja odnośnie dopuszczenia stewii. Najprawdopodobniej nastąpi to już w listopadzie 2011 r. i stewia (stewiozyd obecny w stewie) będzie powszechnie dostępna dla producentów żywności i napojów.
Wcześniej we wrześniu 2009 r. stewia została dopuszczona we Francji na okres 2 lat – kraje członkowskie UE mają prawo dopuścić dany składnik na okres 2 lat, a obecnie Komisja Europejska zezwoliła Francji na używanie stewii. Czytaj dalej

Stewia, słodka roślina- kontrowersje polityczne.

W 1991 r. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) oznaczyła stewię jako ?niebezpieczny dodatek do żywności? i zabroniła jej importu. Wg FDA przyczyną był fakt, że ?informacje toksykologiczne na temat stewii w niewystarczającym stopniu potwierdzają jej nieszkodliwość.?[52] Decyzja FDA wzbudziła kontrowersje wśród zwolenników stewii, którzy zauważyli, że FDA zaprzecza swoim własnym wytycznym, w myśl których substancje naturalne wykorzystywane przed 1958 rokiem, wobec których nie udowodniono działań niepożądanych, powinny być zasadniczo uważane za bezpieczne (GRAS), o ile dana substancja jest wykorzystywana w ten sam sposób i w takiej samej postaci jak przed rokiem 1958. Czytaj dalej

Zastosowanie stewii w medycynie.

Plemiona Guaraní w Paragwaju, Boliwii i Brazylii od stuleci wykorzystują stewię, którą nazywają ka’a he’? (?słodkie zioło?), do słodzenia yerba mate i herbatek leczniczych na zgagę i inne dolegliwości.[16] Niedawne badania wykazały potencjalne zastosowanie w leczeniu otyłości[17] i nadciśnienia.[18,19] Stewia ma znikomy wpływ na poziom glukozy we krwi, a nawet zwiększa tolerancję na glukozę.[20] Jest zatem atrakcyjna jako naturalny słodzik dla diabetyków i osób na diecie niskowęglowodanowej.[21] Czytaj dalej

Stewia- informacja o roślinie, która może być zamiennikiem cukru!

Stewia to rodzaj ok. 240 gatunków ziół i krzewów z rodziny astrowatych (Asteraceae), występujących w rejonach subtropikalnych i tropikalnych Ameryki Środkowej i Południowej. Gatunek Stevia rebaudiana, powszechnie znany pod nazwą miodowego liścia lub po prostu stewii, jest uprawiany w wielu miejscach ze względu na bardzo słodkie liście. Jako substancja słodząca i zamiennik cukru, liście stewii mają bardziej intensywny i dłużej utrzymujący się smak, choć niektóre ekstrakty w dużych stężeniach mogą powodować gorzki lub lukrecjowy posmak. Czytaj dalej

Kto nie lubi słodyczy stewii?

Najsłodszą rośliną świata jest stewia uprawiana od setek lat m.in. przez Indian z Paragwaju. Używają oni słodkich liści ?Stewii rebaudiana Bertoni? jako słodzika. Polacy kupują tabletki, syropy, susz i proszek ze stewii w sklepach internetowych – do oficjalnego obrotu roślina nie została dopuszczona. Głos Wielkopolski obala mity związane z używaniem stewii i przytacza opinię Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności przekazaną w kwietniu Komisji Europejskiej, że glikozydy stewiolowe nie są genotoksyczne, nie są rakotwórcze, nie wpływają też na płodność człowieka. Czytaj dalej

Stewia – cudowna, czy trująca roślina?

Czy stewia jest zdrowszą alternatywą dla cukru czy kolejnym szkodliwy dodatkiem do żywności? Stewia to pochodząca z Ameryki Środkowej roślina z rodzaju astrowatych. Wytwarzany z jej liści ekstrakt smakuje podobnie jak cukier, jest jednak znacznie mniej kaloryczny i bardziej słodki. Zwolennicy ekstraktu ze stewii twierdzą, że zawarte w nim stewiozydy stanowią doskonałą, niskokaloryczną alternatywę dla sacharozy czy fruktozy. Ich zdaniem stewia nie tylko pozwala cieszyć się słodkim smakiem potraw bez pochłaniania setek kalorii, ale też obniża ciśnienie, a także ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Czytaj dalej

Jeszcze raz o stewii rośliny słodszej od miodu! Kolejny list od Internauty!

Artykuł przeczytałem z ogromnym zainteresowaniem. Wynika z niego, iż stewia jest bardzo ciekawą i pożyteczną rośliną, wartą szerszego spopularyzowania, szczególnie wskazaną dla cukrzyków i pacjentów z nietolerancją biosacharydów; może stanowić (przy słodzeniu potraw) alternatywne źródło dla powszechnie używanego cukru. Roślina ta (bylina ?) została przedstawiona w samych superlatywach, ale – jak podpowiada doświadczenie nabyte przy stosowaniu ogólnie dostępnych w aptekach medykamentów – zanim bezkrytycznie zaczniemy ją uprawiać i stosować w swojej diecie i w leczeniu, warto postawić następujące pytanie: Czy stewia była badana naukowo pod kątem bezkrytycznego stosowania jej w medycynie, czy rzeczywiście stanowi panaceum na wiele dolegliwości , czy jej zażywanie nie wywołuje jakichś skutków ubocznych , jakie mogą być ewentualne przeciwwskazania w jej stosowaniu? Czytaj dalej

„Stewia roślina słodsza od miodu”- gdzie ją można zakupić?- pyta Mirosława.

Ta najsłodsza ze stewii jest rozmnażana przede wszystkim z
sadzonek zielnych. Sadzonki można zamawiać od początku maja -
realizacja w końcu maja i przez czerwiec.
Cena 12zł/szt wysyłka Pocztą Polską – priorytetem w doniczkach
kwadratowych 7x7x9cm……… Czytaj dalej

Stewia roślina słodsza od miodu! Drzemie w niej olbrzymi potencjał leczniczy.

Stewia (Stevia rebaudiana Bertoni) to roślina, o jakiej mało kto słyszał, a szkoda – bo drzemie w niej ogromny potencjał leczniczy. Już dużo wcześniej zanim hiszpańscy i portugalscy żeglarze w XVI w. wylądowali na kontynencie południowoamerykańskim, znali ją i używali Indianie Guarani i Mato Grosso. Nazywali ją ?Kaa-Hee?, co w ich języku oznacza miodowy liść. Słodzili nią potrawy i napoje np. herbatę mate, żuli liście, a także stosowali jako lekarstwo. Czytaj dalej