Francuzi inwestują w automaty z owocami, warzywami i sokami.

We Francji stanie około 3,0 tys. specjalnych lodówek zawierających wyłącznie zdrowe przekąski. Do tej pory urządzenia takie zawierały między innymi słodzone napoje gazowane czy przekąski typu chipsy, batony czy wafelki. Nowoczesne lodówki o nazwie „Feel Good” będą zainstalowane na francuskich stacjach kolejowych, lotniskach, stacjach metra czy w siedzibach większych firm – podaje FAMMU/FAPA. Czytaj dalej

XV Festiwal Nauki w Warszawie/ Czy są nam potrzebne suplementy diety.

Kto z nas nie przyjmował suplementu? Na lepszą pracę mózgu, poprawę kondycji skóry lub odporności, wspomaganie odchudzania, czy w trosce o to, by nie zabrakło nam jakiegoś ważnego pierwiastka (a nuż mamy niedobór?). Wystarczy odwiedzić aptekę lub wrzucić hasło w wyszukiwarkę, by rozpostarł się przed nami kolorowy i kuszący świat wszelkiego rodzaju preparatów, dzięki którym będziemy zdrowsi i piękniejsi. Jednak, czy wszystkie te pigułki, proszki i płyny rzeczywiście są nam potrzebne? Na to pytanie starała się odpowiedzieć dr Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, kierownik Zakładu Opieki Farmaceutycznej WUM, podczas wykładu wygłoszonego w ramach XV Warszawskiego Festiwalu Nauki. Czytaj dalej

Najzdrowsze są soki wieloowocowe.

Testy dowiodły, że najkorzystniejszy wpływ na nasze zdrowie ma sok owocowy składający się z mieszaniny wielu rodzajów owoców – donosi ?Food & Function?. Szklanka odpowiednio przygotowanego soku zawiera podobne ilości dobroczynnych polifenoli, co kieliszek wina lub kawałek czekolady.
Wielu może uważać, że prowadzenie poważnych naukowych badań soków owocowych to stracony czas i pieniądze, bo przecież nie od dziś wiadomo, że owoce są zdrowe, a ich spożywanie korzystnie dopełnia codzienną dietę. Jednak wnioski uzyskane z eksperymentów przeprowadzonych na Uniwersytecie w Strasbourgu (Francja) są niezmiernie ciekawe, a wyniki unikatowe. Naukowcy przebadali różne typy soków owocowych na obecność polifenoli, czyli substancji chemicznych zawierających w swej cząsteczce przynajmniej dwie grupy hydroksylowe dołączone do aromatycznego pierścienia. Polifenole określane są przez naukowców, jako wymiatacze wolnych rodników, a ich obecność w diecie minimalizuje możliwość wystąpienia poważnych chorób układu krwionośnego. Czytaj dalej

KE zabroni dodawania cukru do soków owocowych?

Zakaz dodawania cukru do soków owocowych jest najważniejszą zmianą zaproponowaną 22 września przez Komisję Europejską w unijnej dyrektywie o sokach z 2001 r. W ten sposób KE realizuje swoją politykę promocji zdrowej, zrównoważonej diety. Obecnie dodatek cukru w sokach owocowych jest dozwolony, o ile nie przekracza 150 g na litr. Jeśli chodzi o nektary owocowe, to cukru nie może być więcej niż 20 proc. całkowitej wagi. KE chce pozostawić możliwość dosładzania nektarów cukrem albo miodem, pod warunkiem, że będzie to jasno napisane na opakowaniu. Natomiast soków dosładzać nie będzie można. Czytaj dalej

Owocowe soki w plastikowych opakowaniach mogą zawierać toksyny

Bardzo dokładne analizy składu chemicznego dostępnych handlowo soków owocowych przechowywanych w plastikowych opakowaniach wykonanych z PET – poli(tereftalan etylenu) – wskazują, iż soki te zawierają w swym składzie podwyższony poziom antymonu. Obecnie prowadzone są prace badawcze, które mają ustalić źródło antymonu – toksycznej substancji, której poziom w niektórych wypadkach przekraczał normę ustanowioną dla wody pitnej – donosi „Journal of Environmental Monitoring”. Kilka lat temu naukowcy odkryli, iż z tak zwanych butelek PET, do zamkniętych w nich cieczy, przenika w małych ilościach antymon. Substancja ta jest obecna w polimerze, jako pozostałość poprodukcyjna. Do syntezy poli(tereftalanu etylenu) wykorzystuje się katalizator – trójtlenek antymonu, który jest podejrzewany o rakotwórcze właściwości. Czytaj dalej

Słodkie napoje zwiększają ryzyko raka trzustki.

Wypijanie w tygodniu dwóch lub więcej napojów słodzonych cukrem zwiększa niemal dwukrotnie ryzyko raka trzustki – wynika z badań, o których informuje pismo „Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention”. Naukowcy z Uniwersytetu Stanu Minnesota przeanalizowali dane zbierane przez 14 lat wśród 60.524 mężczyzn i kobiet z Singapuru. W tym czasie zdiagnozowano łącznie 140 przypadków raka trzustki. Okazało się, że osoby, które w tygodniu spożywały minimum dwa gazowane napoje słodzone cukrem (przy średniej 5 na tydzień) miały niemal o 90 proc. wyższe ryzyko zachorowania na raka trzustki niż osoby nie pijące ich wcale. Związek ten nie dotyczył natomiast soków owocowych. Czytaj dalej

Lubelszczyzna: tam uczniowie nie dostaną owoców i warzyw!

Prawie 300 tys. dzieci będzie otrzymywało bezpłatnie w pierwszym semestrze roku szkolnego 2009/2010 owoce i warzywa w szkole – poinformowała rzecznik Agencji Rynku Rolnego Iwona Ciechan. Akcja jest finansowana przez ARR; przeznaczy na nią 12,2 mln euro, z czego środki krajowe to 3 mln euro, a z UE ? 9,2 mln euro. Do unijnego programu ?owoce w szkole?, który jest w tym roku realizowany po raz pierwszy, zgłosiło się 9557 szkół podstawowych. Program skierowany jest do dzieci z pierwszych trzech klas szkoły podstawowej i faktycznie obejmie ok. 38 proc. uczniów. Owocowe posiłki trafią do szkół we wszystkich województwach, z wyjątkiem lubelskiego. W tym województwie, choć do udziału w akcji zgłosiło się prawie 800 szkół, nie było chętnych do dostarczania owoców. Czytaj dalej

Przeciętny Francuz spożywa ok. 25 litrów soków owocowych rocznie.

Francuska konsumpcja soków owocowych w przeciągu ostatnich 30 lat wzrosła aż dziewięciokrotnie. Obecne spożycie przypadające na 1 Francuza to około 25 litrów soków owocowych rocznie wobec 2,9 litra jeszcze w 1980 roku – informuje FAMMU/FAPA. Czytaj dalej

Warzywa i owoce uchronią nas przed chorobami.

Pomidory zapobiegają rozwojowi raka, czosnek chroni przed AIDS, a soki owocowe skutecznie powstrzymują chorobę Alzheimera. Do tej pory to niestety tylko przypuszczenia. Pomimo tysięcy badań rola produktów pochodzenia roślinnego w zapobieganiu najcięższym chorobom pozostaje niepewna. Bogate kraje nie szczędzą jednak środków na kolejne próby znalezienia zdrowotnych substancji zawartych w roślinach – czytamy w dzienniku Polska. Czytaj dalej