Więcej dwutlenku węgla to mniejsza wartość odżywcza roślin.

Kiedy rośnie stężenie dwutlenku węgla w atmosferze, maleje wartość odżywcza niektórych płodów rolnych. Chodzi o pszenicę i rośliny strączkowe, które zawierają mniej żelaza i cynku – czytamy w „Nature”. Wcześniejsze badania wpływu podwyższonego stężenia dwutlenku węgla w atmosferze na wartość odżywczą głównych roślin uprawnych dawały niejednoznaczne wyniki, które mogły odzwierciedlać różnice warunków, w jakich prowadzono uprawy. Czytaj dalej

ODPOWIEDZIALNA GOSPODARKA LASAMI ŚWIATA – międzynarodowa konferencja podsumowująca projekt „Kupuj odpowiedzialnie drewno i papier”.

Związek Stowarzyszeń Polska Zielona Sieć zaprasza na międzynarodową konferencję „Odpowiedzialna gospodarka lasami świata”, która odbędzie się 11.12.2013 w godz. 10.00-18.00 w Hotelu Europejskim w Krakowie. Podczas konferencji przedstawimy tematykę (nie)zrównoważonej produkcji i konsumpcji produktów związanych z lasami: drewna, papieru, artykułów spożywczych, ale też produktów, których wytwarzanie wiąże się szczególnie mocno z wylesianiem (np. monokulturowe uprawy palmy olejowej, soi i owoców tropikalnych). Przewidujemy prezentacje nt. zrównoważonych zamówień publicznych, EU Timber Regulation, certyfikatów takich jak FSC, PEFC, Rainforest Alliance, EU label, Fairtrade, Fair Wild i rolnictwo ekologiczne. Czytaj dalej

Jedzenie wpływa na zaufanie.

Zaufanie do innych ludzi może wzrastać po spożyciu potraw zawierających aminokwas tryptofan, czyli np. ryb, soi, jaj czy szpinaku. Do takich wniosków doszedł holendersko-niemiecki zespół naukowców. Wyniki badań opublikowano w piśmie „Psychological Science”. W badaniach wzięli udział naukowcy z Uniwersytetów w Lejdzie (Holandia) i Muensterze (Niemcy), kierowani przez doktor psychologii Lorenzę Colzato. Czytaj dalej

Soja może pomóc w leczeniu raka jelita grubego.

Związek zwarty w soi może zmniejszać proliferację komórek nowotworowych u pacjentów z rakiem jelita grubego – wynika z analizy zaprezentowanej podczas dorocznego zjazdu Amerykańskiego Towarzystwa Badań nad Rakiem (AACR), który odbył się w Waszyngtonie. W rozwoju raka jelita grubego dużą rolę odgrywa szlak sygnalizacyjny Wnt (tworzony przez szereg białek odpowiedzialnych za podziały komórkowe). W przypadku ponad 85 proc. pacjentów z rakiem jelita grubego występuje hiperaktywność szlaku Wnt. Czytaj dalej

Badanie: soja ma silne właściwości przeciwnowotworowe.

Białka i kwasy tłuszczowe znajdujące się w ziarnach soi mogą hamować rozwój raka okrężnicy, wątroby i płuc – wynika z najnowszych badań.
Śruta sojowa jest produktem ubocznym powstającym podczas ekstrakcji oleju z nasion soi. Jest bogata w białka, które zwykle stanowią ponad 40 proc. jej zawartości, oraz zawiera wysokie stężenie kwasu oleinowego, należącego do grupy jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9. Kwas oleinowy już od kilku lat znany jest ze swych właściwości antynowotworowych. Dlatego naukowcy z Uniwersytetu Arkansas (USA) postanowili sprawdzić, czy także bogata w niego soja może odgrywać jakąś rolę w zapobieganiu nowotworom. Czytaj dalej

Pestycydy w kranówce mogą być przyczyną alergii pokarmowych.

Alergii pokarmowych stale przybywa. Według tekstu w nowym numerze „Annals of Allergy, Asthma and Immunology”, coraz ich rosnącej powszechności mogą być winne związki chemiczne obecne w wodzie kranowej. Wysokie stężenia dichlorofenoli (związków obecnych w środkach ochrony roślin a także używanych do chlorowania wody), jakie dają się wykryć w organizmie człowieka, mogą mieć związek z alergiami pokarmowymi – twierdzą amerykańscy naukowcy. „Wysokie stężenia pestycydów zawierających dichlorofenole mogą potencjalnie osłabiać u ludzi tolerancję na niektóre pokarmy, powodując alergie pokarmowe” – mówi główna autorka badania, alergolog Elina Jerschow z American College of Allergy, Asthma and Immunology. Dodaje, że chodzi o związek bardzo często obecny w pestycydach stosowanych przez rolników, jak i w środkach owadobójczych, po które nierzadko sięgają zwykli konsumenci. Związek ten można również znaleźć w kranówce. Czytaj dalej

Prof. Benbrook: uprawy GMO zniszczą tradycyjne rolnictwo.

Wprowadzenie nowych odmian roślin genetycznie modyfikowanych spowoduje zniszczenie tradycyjnego europejskiego rolnictwa i pogorszy jakość żywności – uważa prof. Charles Benbrook z Uniwersytetu Stanu Waszyngton.
Benbrook oraz przedstawiciele amerykańskich środowisk rolniczych Wes Shoemyer i Wendel Lutz, którzy uczestniczyli w poniedziałkowej konferencji prasowej, przyjechali do Polski, by przestrzec rolników przez uprawą roślin GMO.
Greenpeace zlecił Benbrookowi przeprowadzenie symulacji dotyczącej upraw modyfikowanych genetycznie.
W swojej pracy prof. Benbrook pokazał konsekwencje dopuszczenia w UE do uprawy kukurydzy, soi i buraków odpornych na stosowanie herbicydów. UE bierze pod uwagę dopuszczenie takich upraw na terenie Wspólnoty. Decyzja w tej sprawie ma zapaść na początku 2013 r. Czytaj dalej

10 przykazań chińskiej diety zdrowego mężczyzny.

Dla zachowania pełni sił i zdrowia mężczyzna powinien stosować się do zaleceń dietetycznych chińskiej medycyny. Co należy jeść? Czosnek, soję, pomidory, ostrygi, marchew, jajka, ryby morskie, pieczywo pełnoziarniste. A na koniec popić to zieloną herbatą i czerwonym winem. Zalecenia tradycyjnej chińskiej medycyny potwierdzają badania nauki zachodniej, ponieważ w większości wymienionych produktów spożywczych znajdują się cenne dla organizmu składniki odżywcze i substancje wpływające korzystnie na zdrowie człowieka. Czytaj dalej

Gen słonecznika może pomóc soi przetrwać suszę.

Argentyńscy naukowcy wyizolowali i dołączyli do soi gen słonecznika, dzięki któremu roślina może przetrwać w suchych warunkach. Nowa transgeniczna odmiana cieszy południowoamerykańskich rolników, którzy niedawno musieli pogodzić się z utratą ponad jednej trzeciej plonów – poinformowała AFP. Argentyna znajduje się w ścisłej światowej czołówce pod względem produkcji soi i eksportu produktów sojowych. Latem brak deszczu powoduje jednak znaczne straty. Szacuje się, że przy zastosowaniu nowej technologii, dzięki której rośliny będą potrzebowały opadów rzędu jedynie 500 mm rocznie, zyski mogą wzrosnąć nawet o 10 mld dolarów. Czytaj dalej

Regionalne przysmaki dla świń i kur.

Polskie rośliny strączkowe mogą dostarczać tucznym zwierzętom równie dobrego białka, jak importowana soja. Przy tym nie są modyfikowane genetycznie, a ich uprawa korzystnie wpływa na środowisko. Rośliny te badają naukowcy z Instytutu Genetyki Roślin PAN w Poznaniu. Dzięki ich staraniom, mogą powstać nowe odmiany, odporniejsze, łatwiejsze w uprawie i dające większe plony, które być może wkrótce wzbogacą menu, serwowane w oborach i chlewach. Jak powiedział PAP dyrektor instytutu, prof. Wojciech Święcicki, rośliny strączkowe są znane z Polsce od dawna i wiadomo, że nadają się do uprawy w naszych warunkach klimatycznych. Na razie jednak mało rolników obsiewa nimi swoje pola. Tylko 2 proc. wszystkich upraw w Polsce stanowią rośliny, uprawiane z myślą o wzbogacaniu pasz w białko. Jak na zapotrzebowanie, to niewiele. „Rośliny strączkowe uprawia się na 200 tys. ha. Szacuje się, że ten areał może wzrosnąć do 500 tys. ha.” – wyjaśnił. Czytaj dalej

Soja na kurze łapki.

Eksperymentalny suplement na bazie soi może pomóc kobietom po menopauzie wygładzić tzw. kurze łapki – informuje pismo medyczne „Menopause”.

Pilotowe badania przeprowadzone przez japońską firmę farmaceutyczną Otsuka Pharmaceutical wskazują na skuteczność preparatu o roboczej nazwie SE5-OH, zawierającego naturalny związek S-equol powstały w trakcie fermentacji soi.

Związek ten może być produkowany w organizmie w sposób naturalny, jako produkt uboczny powstały podczas trawienia izoflawonów soi, czyli związków roślinnych o strukturze zbliżonej do estrogenu. S-equol przyłącza się do receptorów estrogenowych i może powodować podobne działanie jak ten hormon, jednak o wiele słabsze – wyjaśniają naukowcy. Czytaj dalej

Kanada: orzechy na obniżenia poziomu cholesterolu.

Na obniżenie poziomu złego cholesterolu lepiej działa jedzenie orzechów, soi czy owsianki, niż zmniejszanie ilości tłuszczu w pożywieniu – wynika z najnowszych badań na Uniwersytecie Toronto (UofT).
Dokładny opis badań prowadzonych w czterech dużych kanadyjskich miastach, w tym – Toronto, ukazał się w prestiżowym Journal of the American Medical Association (JAMA). Wynika z niego, że zmiany w diecie zmniejszają w takim samym stopniu poziom złego cholesterolu (LDL) jak, w krótkim terminie, leki – zwróciły uwagę kanadyjskie media.
Z badania opisanego na stronie internetowej UofT wynika, że kombinacja właściwych składników w diecie pozwoliła w ciągu pół roku obniżyć poziom LDL o 13 proc., zaś u osób, którym zaserwowano po prostu dietę ubogą w tłuszcze – poziom LDL spadł tylko o 3 proc. Jak podkreślał dziennik „The National Post”, jeden na czterech Amerykanów po ukończeniu 45. roku życia przyjmuje leki obniżające poziom cholesterolu. Czytaj dalej

Białko soi zapobiega przerzutom raka jelita grubego.

Naukowcy odkryli, że białko z soi, lunazyna, może zapobiec tworzeniu przerzutów raka jelita grubego, zwłaszcza w sytuacji, gdy wytworzyła się chemooporność (Cancer Letters).

Lunazyna wiąże się z receptorami metastatycznych komórek raka jelita grubego i uniemożliwia im przyczepianie do tkanki wątroby. Gdy stosowaliśmy lunazynę w połączeniu z chemioterapeutykiem oksaliplatyną, stwierdziliśmy 6-krotny spadek liczby miejsc powstawania nowych guzów ? wyjaśnia Elvira de Mejia z University of Illinois. W innym badaniu akademicy wykazali, że lunazyna nasila apoptozę przerzutujących komórek raka jelita grubego. Czytaj dalej

Na produkcji roślin GMO można stracić. USA straciły ponad 11 mld dolarów!

Amerykańscy rolnicy wyprodukowali w latach 2006 do 2009 około 31 mln ton soi mniej, niż było to możliwe – mówi prof. Stanisław Wiąckowski z Uniwersytetu Jana Kochanowskiego w Kielcach, były Przewodniczący Sejmowej Komisji Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa.
Obecnie funkcjonują dwa główne sposoby ochrony roślin. – Pierwszy sposób, który stosuje biotechnologia, wykorzystuje totalny pestycyd Roundup, który niszczy wszystkie organizmy w danej agrocenozie, a pozostawia tylko roślinę, która jest celem produkcji. Likwiduje w ten sposób wszystkie pożyteczne organizmy, a w tym pszczoły pozbawiając je pastwisk pszczelich – wskazuje prof. Wiąckowski. – Rośliny genetycznie modyfikowane zawierają toksyczne białka. Pomimo, że przeznacza się je do konsumpcji dla ludzi i zwierząt. To białko miało niszczyć głównego szkodnika roślin GM. Taki sposób wprawdzie przyniósł wiele korzyści koncernom, ale zrujnował miliony drobnych rolników, produkujących zdrową żywność – ocenia. Czytaj dalej

Składnik soi lekiem na rzadką chorobę.

Genisteina, izoflawonoid występujący m.in. w soi, wydaje się skutecznym lekiem na rzadką chorobę genetyczną należącą do lizosomalnych chorób spichrzeniowych, a mianowicie na zespół Sanfilippo, inaczej mukopolisacharydozę III (MPS III). Dr Brian Bigger z Uniwersytetu w Manchesterze zauważył, że genisteina, zarejestrowana w USA jako lek przeciwko osteoporozie, silnie wpływa na myszy cierpiące na nieuleczalny dotąd ludzki zespół Sanfilippo. Maluchy z zespołem Sanfilippo doświadczają we wczesnym dzieciństwie postępującej deterioracji funkcji intelektualnych, która przypomina demencję. Objawy obejmują poważne zaburzenia zachowania, nadaktywność oraz śmierć we wczesnym wieku nastoletnim. Czytaj dalej

Soja nie tylko dla kobiet, dla mężczyzn także!

Genisteina, izoflawonoid występujący naturalnie w bobowatych (Fabaceae), m.in. soi, zapobiega przerzutom raka prostaty.
Dr Raymond Bergan z Northwestern University ujawnił, że pozyskiwany w ten sposób lek zapobiegał metastazie w badaniach na zwierzętach, a teraz w II fazie testów klinicznych z udziałem 38 mężczyzn z miejscowo zlokalizowanym rakiem prostaty. Okazało się, że tabletki z genisteiną, podawane raz dziennie przez miesiąc poprzedzający operację, korzystnie wpływały na komórki nowotworowe. Kiedy Amerykanie zbadali po zabiegu usunięcia guza/prostatektomii komórki gruczołu krokowego, odkryli, że genisteina nasilała ekspresję genów hamujących inwazję komórek rakowych i obniżała ekspresję genów, które jej sprzyjają. Czytaj dalej

Poznano genom „czekolady”.

Oczywiście czekolada swoich genów nie ma, ale ma je kakaowiec, z którego wyrabia się słodki przysmak. Nad ich odczytaniem pracował dosyć nietypowy zespół naukowców z firmy Mars Inc., U.S. Department of Agriculture i IBM. Juan Carlos Motamayor, uczony z Mars Inc. powiedział, że hodowcy studiowali genetykę kakaowca od 20 lat. Sekwencja jego genomu pomoże badaczom określić powiązania między konkretnymi genami i poszczególnymi cechami rośliny. Była ona dotąd znacznie słabiej poznana niż np. ryż, kukurydza, czy soja. Grożą jej przede wszystkim ataki grzybów, które przynoszą największe straty. W Brazylii grzybowe infekcje wręcz zdziesiątkowały plantacje drzew kakaowych. Zwiększenie ich odporności na szkodliwe mikroorganizmy jest jednym z priorytetów zajmujących drzewem badaczy. Czytaj dalej

Składniki żywności, pochodzące z transgenicznej soi i (lub) kukurydzy.

Znaczna część zbiorów kukurydzy i soi pochodzi obecnie z upraw transgenicznych – około 40 milionów hektarów obszarów rolnych na świecie wykorzystywanych jest pod uprawę genetycznie modyfikowanych roślin, głównie kukurydzy i soi, przede wszystkim w USA, Kanadzie, Argentynie,Brazylii, Chile, Australii, Meksyku. Niektóre odmiany, jak np. odporna na herbicydy soja, są tak popularne, że trudno znaleźć w obrocie handlowym odmiany tradycyjne. Czytaj dalej