Eksperci: ponad 40 proc. polskich uczniów idzie do szkoły bez śniadania.

Jak wynika z badań, ponad 40 proc. uczniów chodzi do szkoły bez śniadania. Tylko 57 proc. regularnie spożywa owoce, a 48 proc. warzywa – alarmowali w czwartek w Warszawie uczestnicy konferencji „Mądre żywienie – zdrowe pokolenie”. „Mądre żywienie – zdrowe pokolenie” jest hasłem ogólnopolskiego programu badawczo–edukacyjnego, przygotowanego przez Polskie Towarzystwo Dietetyki oraz Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Jak zaznaczają eksperci, większość chorób zależnych od diety ma początki w okresie dzieciństwa i wczesnej dorosłości. Czytaj dalej

W USA znaczny spadek otyłości wśród dzieci w wieku przedszkolnym.

Wskaźnik otyłości u dzieci w wieku przedszkolnym w USA spadł w ciągu dekady z 14 do 8 proc., ale wzrósł wśród starszych kobiet – wynika z wtorkowego raportu. By walczyć z niezdrowym odżywianiem dzieci, rząd USA opublikował kolejne wytyczne dla szkół. Zgodnie z rządowym badaniem przeprowadzonym na terenie całego kraju wskaźnik otyłości u dzieci w wieku od 2 do 5 lat spadł z 14 proc. w latach 2003-2004 roku do 8 proc. w latach 2011-2012. Raport z badania został opublikowany we wtorek przez tygodnik „Journal of the American Medical Association” (JAMA). Czytaj dalej

Wysokoproteinowe śniadanie lepiej zaspokaja apetyt.

Kobiety spożywające śniadania o dużej zawartości białka czują się bardziej najedzone w ciągu dnia, a dzięki temu ograniczają wielkość kolejnych posiłków – przekonują naukowcy z University of Missouri-Columbia (USA). Badacze doszli do wniosku, że poranny posiłek powinien składać się z produktów bogatych w proteiny, jak kiełbaski, czy jajka, bo wtedy skuteczniej zaspokaja apetyt i zapobiega chęci objadania się w porze obiadowej. Czytaj dalej

Śniadanie ważne dla zdrowego serca mężczyzny.

Niejedzenie śniadań, bądź spożywanie posiłków późno w nocy zwiększa ryzyko zawału lub śmierci w wyniku choroby niedokrwiennej serca – informuje czasopismo „Circulation”. Naukowcy z Harvard University (USA) zaobserwowali, że mężczyźni, którzy deklarowali opuszczanie pierwszego posiłku w ciągu dnia, jakim jest śniadanie, częściej zapadali na chorobę wieńcową serca lub umierali w wyniku zawału mięśnia sercowego niż panowie jedzący śniadania. Prawdopodobieństwo śmierci w wyniku choroby niedokrwiennej serca w ciągu 16 lat od daty przeprowadzenia badania na temat zwyczajów żywieniowych było o 27 proc. większe u osób funkcjonujących bez śniadań. Czytaj dalej

„E” nie takie straszne, jak o nich mówią.

E-234 na śniadanie? E-280 z obiadem? E-350 wraz z kolacja? Smacznego. Nie ma się czego bać. Wiele z dodatków do żywności kryjących się pod symbolem „E” to zwykłe naturalne dodatki, z którymi mamy do czynienia na co dzień w owocach, mięsie czy nabiale. Zwykle do produktów z dużą zawartością „E” na etykietce podchodzimy nieufnie. Sądzimy, że są trujące i niebezpieczne dla zdrowia. „Tymczasem wiele kryjących się pod nimi substancji występuje w nieprzetworzonych, naturalnych produktach. Są to np. algi, wodorosty czy owoce”– powiedziała PAP Małgorzata Borkowska z Koła Naukowego Technologów Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Czytaj dalej

W środę Europejski Dzień Śniadania.

Śniadania na polskich stołach to głównie kanapki popijane herbatą. Jednak aż 15 proc. Polaków tego posiłku w ogóle nie je i coraz częściej dotyczy to uczniów i studentów – wynika z raportu przygotowanego w związku z obchodzonym w środę Europejskim Dniem Śniadania. Z opracowania wykonanego na zlecenie firmy Kraft Foods Polska wypływa wniosek, że Polacy sięgają po tradycyjne, proste śniadania w postaci kanapek z wędliną lub serem popijane herbatą. Zmiany w menu na korzyść np. produktów pełnoziarnistych są domeną lepiej wykształconych kobiet mieszkających w miastach – 14 proc. z nich sięga po produkty pełnoziarniste, jak płatki czy muesli zbożowe. Czytaj dalej

Kanapkomaty podbiją trójmiejskie szkoły?

Kanapki, sałatki i świeżo wyciskane soki – to menu serwisu śniadaniowego Bite Me. Od lutego dostarcza śniadania do trójmiejskich biur. Teraz planuje uruchomić automaty z kanapkami – podaje lokalne wydanie „Gazety Wyborczej”.
Kanapkomaty wyglądem przypominają znane wszystkim automaty, w których sprzedawane są cola i chipsy. Różnica będzie polegała na zawartości. Tutaj do wyboru będą świeże kanapki, sałatki i soki. Kanapkomaty w ciągu dwóch najbliższych miesięcy mają stanąć w szkołach. Czytaj dalej

BBC: W Europie i USA 10-30 proc. osób nie je śniadań.

W Europie i USA 10-30 proc. osób nie je śniadań. W większości przypadków są to nastoletnie dziewczyny, które rezygnują z posiłku z braku czasu, apetytu albo z powodu diety. Naukowcy nie są zgodni, jak wpływa to na wagę – podał we wtorek internetowy serwis BBC.
Amerykański departament rolnictwa w raporcie z 2011 roku powołuje się na cztery badania, wśród których trzy wskazują, że niejedzenie śniadań nie ma żadnego wpływu na wagę. Tylko jedno donosi, że wśród dzieci z nadwagą najwięcej ważą te jedzące śniadania.
Do innych wniosków doszli przedstawiciele amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki. Z ich analiz wynika, że otyłe dzieci częściej rezygnują ze śniadań. Choć badania pokazują pewne zjawisko, nie wiadomo, co jest pierwsze – podwyższona waga ciała czy pomijanie śniadań. Czytaj dalej

Śniadanie wpływa na inteligencję dziecka.

Dzieci regularnie spożywające śniadania mają wyższy iloraz inteligencji – przekonują amerykańscy badacze. Wyniki opublikowano na stronie University of Pennsylvania School of Nursing. Naukowcy z USA dowiedli, że dzieci w wieku sześciu lat, które codziennie lub prawie codziennie jedzą śniadania, mogą pochwalić się wyższymi wynikami na skali inteligencji, a szczególnie inteligencji werbalnej.
Badacze podkreślają, że pozytywny wpływ na rozwój poznawczy dziecka ma zarówno aspekt odżywczy, jak i społeczny spożywania śniadań.
Poranny posiłek dostarcza organizmowi energii po całonocnym poście, a interakcja z rodzicami podczas jedzenia śniadania pomaga w rozszerzaniu zakresu słownictwa i nabywaniu wiedzy ogólnej oraz sprzyja treningowi w opowiadaniu i rozumieniu zasłyszanych historyjek. Czytaj dalej

Niejedzenie śniadania utrudnia odchudzanie.

Osoby, które rezygnują z porannego posiłku, są w ciągu dnia podświadomie bardziej zainteresowane potrawami kalorycznymi i tłustymi – sugerują badania neurobiologów opublikowane podczas konferencji Neuroscience 2011 odbywającej się w Nowym Orleanie.
BBC informuje, że badacze Imperial College London zeskanowali rezonansem magnetycznym mózgi 21 ochotników. Wszystkie miały prawidłową masę ciała. Badania polegało na tym, że pokazywano im zdjęcia z jedzeniem zarówno po zjedzeniu śniadania, jak i na czczo. Brak porannego posiłku sprawił, że mózg ochotników inaczej reagował na posiłki. Wykazywał większe zainteresowanie bardziej pożywnymi i tłustymi potrawami w porze lunchu. Zdaniem dra Tony Goldstone’a, głównego autora badań, sugeruje to większa aktywność kory okołooczodołowej. Czytaj dalej

Bez śniadania mózg szuka kalorii.

Pomijanie śniadań zmienia kaloryczną perspektywę reszty dnia. Skany mózgu 21 szczupłych ochotników wykazały bowiem, że poranne niejedzenie sprawiało, że tłuste dania i pokarmy stawały się bardziej atrakcyjne. Wskutek tego porcje spożywane na lunch ulegały powiększeniu. Podczas sesji w skanerze do rezonansu magnetycznego (MRI) akademicy z Imperial College London pokazywali badanym zdjęcia pokarmów. Jednego dnia eksperyment prowadzono na czczo, innego 1,5 godziny po dużym śniadaniu o wartości energetycznej rzędu 730 kcal. Okazało się, że po pominięciu śniadania zmieniała się reakcja mózgu na wysoko-, ale nie na niskokaloryczne produkty. Przy pustym żołądku zwiększała się aktywność kory okołooczodołowej, która jak podkreślają Brytyjczycy, odpowiada m.in. za postrzeganie „uroku jedzenia”. Kiedy przy scenariuszu eliminującym śniadanie zaproponowano ochotnikom lunch, zjadali o 1/5 więcej kalorii. Czytaj dalej

Jedzenie śniadań i dobry sen zmniejszają ryzyko cukrzycy typu 2.

Osoby, które regularnie jedzą śniadania rzadziej chorują na cukrzycę typu 2 niż ludzie pomijający ten posiłek. Ryzyko choroby jest też niższe u tych, którzy się wysypiają – wynika z amerykańskich badań. Przedstawiono je podczas 72. sesji naukowej American Diabetes Association (ADA), która odbywała się w dniach 8-12 czerwca w Chicago. Według tradycyjnych zaleceń dietetycznych, jedzenie śniadań jest zdrowe. W ostatnim czasie pojawiły się różne doniesienia potwierdzające to założenie. Wynika z nich m.in., że osoby, które spożywają poranny posiłek rzadziej mają problemy z nadwagą czy otyłością. Czytaj dalej

Deser na śniadanie pomaga schudnąć.

Jeśli deser stanowi część zbilansowanego śniadania, które zapewnia ok. 600 kilokalorii i uwzględnia zarówno białka, jak i węglowodany, nie tylko nie prowadzi do tycia, ale w dłuższej perspektywie pomaga nawet schudnąć.

Naukowcy z Uniwersytetów w Tel Awiwie i Jerozolimie tłumaczą, że słodka przekąska powinna trafić do porannego menu, bo wtedy metabolizm jest najintensywniejszy. Profesor Daniela Jakubowicz podkreśla, że całkowite eliminowanie słodyczy może wytworzyć psychologiczne uzależnienie od nich, a deser w ramach śniadania pozwala eliminować zachcianki na późniejszych etapach dnia. Choć niskokaloryczna i niskowęglowodanowa dieta jest początkowo skuteczna, ludzie często ją zarzucają przez symptomy przypominające zespół abstynencyjny.

Podczas 32-tygodniowego studium 193 otyłych, niechorujących na cukrzycę ochotników podzielono na dwie grupy. Jedna – eksperymentalna – jadała wysokobiałkowe i wysokowęglowodanowe śniadanie (600 kcal), a na nie obowiązkowo również słodycze: ciastka, ciasto lub czekoladę. Druga – kontrolna – spożywała niskowęglowodanowe śniadania (300 kcal), w których nie uwzględniano słodyczy. Dzienna energetyczność wszystkich posiłków była dla całej próby taka sama. Dla mężczyzn 1600 kcal, a dla kobiet 1400. Czytaj dalej

Po dużym śniadaniu wcale nie jemy mniej.

Od lat powtarza się jak mantrę twierdzenie, że obfite śniadanie ogranicza liczbę kalorii spożywaną w czasie dania. Tymczasem naukowcy z Uniwersytetu w Monachium pokazali, że w takiej sytuacji ludzie wcale nie jedzą mniej na obiad i kolację. Wg zespołu doktora Volkera Schusdziarry, osoby, które chcą schudnąć, powinny zmniejszyć kaloryczność śniadania. Niemiecki zespół przyglądał się poczynaniom 380 ochotników: 280 otyłych i 100 o prawidłowej masie ciała. Przez 10 (otyli) lub 14 kolejnych dni (szczupli) mieli oni prowadzić dzienniczki dietetyczne z dokładnym opisem wszystkiego, co jedli, nie zapominając o porze posiłku i jego wadze. Niektórzy jedli duże śniadania, podczas gdy inni poprzestawali na małym lub w ogóle je pomijali. Okazało się, że miłośnicy obfitego pierwszego posiłku (ich śniadanie oznaczało średnio 400 dodatkowych kalorii) dostarczali swojemu organizmowi w ciągu dnia również o ok. 400 kalorii więcej. W sumie daje to więc aż 800 kalorii ekstra. Czytaj dalej

14 „Przepis na zdrowie”- jutro 0 7.45, tym razem o śniadaniu. Audycje w poniedziałki i piątki o tej samej porze na falach Diecezjalnego Radia RDN Małopolska w Tarnowie.

Rozmawiam z Red. Jerzym Olszówką- www.rdn.pl, jurek@rdn.pl. Sygnalizujemy i przypominamy Radio Sluchaczom o najważniejszych zagadnieniach dotyczących profilaktyki chorób cywilizacyjnych! Ciekawy jestem co Internauci sądzą o naszych audycjach? Jakie Państwo macie uwagi i życzenia?….

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.


Czytaj dalej

13 ?Przepis na zdrowie? na falach Diecezjalnego Radia RDN Małopolska, zawsze w poniedziałki i piątki o godz.7.45.

Minęło już kilka tygodni od momentu jak zaczęliśmy rozmawiać z Red. Jerzym Olszówką ? jurek@rdn.pl , www.rdn.pl o zdrowiu, zdrowej żywności i profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Zdajemy sobie sprawę, że w bieganinie rytmu dnia codziennego, Radiosłuchacze nie myślą codziennie o zdrowiu! Problemy swojego organizmu zaczynamy dostrzegać po przysłowiowej ?40-tce?. A my przypominamy i namawiamy do wcześniejszych działań zdrowotnych! W dzisiejszej audycji zwracamy uwagę na znaczenie regularnego spożywania śniadań!…….

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.


Czytaj dalej

Co Polacy jedzą na śniadanie?

Śniadanie zjedz sam… obiadem podziel się z przyjacielem, kolację oddaj wrogowi – to maksyma, którą znamy od wczesnego dzieciństwa. Coraz częściej jednak w zabieganym i zapracowanym świecie ten najważniejszy posiłek zjadamy w pośpiechu, często dopiero w pracy. Producenci wychodzą naprzeciw oczekiwaniom klientów. Jest wiele możliwości kupienia szybkiego i pożywnego śniadania. Od popularnych serków i jogurtów do jednorazowych opakowań płatków śniadaniowych, których zapas możemy mieć w szufl adzie biurka. Czytaj dalej