Praca przy śledziach szkodzi płucom.

Osoby pracujące przy przetwarzaniu śledzi mogą mieć problem zdrowotne – informuje pismo “Annals of Occupational Hygiene”. Dzięki przemysłowym metodom skórowania, odgławiania, patroszenia i filetowania ryb zmalała wprawdzie liczba wypadków związanych z użyciem noża, ale pojawiły się inne zagrożenia.
Śledzie – głównie marynowane – są bardzo popularne w krajach skandynawskich. Zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-3 i spożywane korzystnie wpływają na serce. Ale, jak się okazuje, wdychanie śledzi szkodzi płucom. Czytaj dalej

Jedzenie ryb związane z niższym ryzykiem zgonu w starszym wieku.

Starsze osoby mające we krwi wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3, których najbogatszym źródłem są ryby morskie, mają o 27 proc. niższe ogólne ryzyko zgonu – wykazały badania, które publikuje pismo „Annals of Internal Medicine”. Ryzyko zgonu z powodu choroby serca było niższe o 35 proc. Wiele dotychczasowych badań sugerowało, że wielonienasycone kwasy omega-3, których najbogatszym źródłem są tłuste ryby morskie, w tym tuńczyk, makrela, śledź, korzystnie wpływają na zdrowie układu krążenia, a także m.in. na funkcjonowanie mózgu. Czytaj dalej

Organizacja ochrony mórz: makrelom dziękujemy.

Brytyjska organizacja ochrony środowiska morskiego Marine Conservation Society (MCS) zdegradowała makrele na swojej liście ryb, które powinno się spożywać – podał portal BBC News. MCS uważa, że międzynarodowy spór na temat kwot połowów wskazuje, że nie jest to już właściwy wybór. Zdaniem organizacji makrele powinno się jeść tylko okazjonalnie i wybierać zamiast nich śledzie i sardynki. Brytyjscy rybacy twierdzą, że zdegradowanie makreli jest przedwczesne i może przynieść efekt odwrotny do zamierzonego. Makrele stały się w ostatnich latach bardzo popularne, m.in. ze względu na kampanie promujące zalety jedzenia tłustych ryb. Czytaj dalej

Eksport polskiej żywności przez sieci handlowe sięgnie 3 mld zł.

Polskie produkty spożywcze cieszą się uznaniem na całym świecie. Duży udział mają w tym nasze sieci handlowe, które eksportują coraz więcej polskich produktów. Do popularności naszych artykułów za granicą przyczyniają się również mieszkający tam rodacy – informuje Dziennik Gazeta Prawna. Największą światową popularność zdobyły m.in. pasztety, soki z marchwi, ogórki kwaszone, śledzie, słone paluszki, jabłka, kiełbasa krakowska i nasza wódka. Jak informuje Dziennik Gazeta Prawna zagraniczni konsumenci wybierają polskie produkty z dwóch powodów. Wabikiem jest niska cena i dobra, ekologiczna jakość. Artykuły spożywcze eksportują polskie oddziały dużych sieci handlowych: Tesco na Wyspy Brytyjskie, Biedronka do Portugalii, Lidl do Niemiec i innych państw, a także bezpośrednio sami producenci lub firmy, które wyspecjalizowały się w sprzedaży żywności za granicę. Czytaj dalej

Komisja Europejska proponuje podwyższenie kwot połowowych dorsza, a zmniejszenie połowów śledzia na Bałtyku

Komisja Europejska zaproponowała w czwartek, by rybacy – także polscy – mogli w przyszłym roku zwiększyć połowy dorszy na Bałtyku. To reakcja na naukowe dane o wzroście liczebności tych ryb. Jednocześnie Komisja proponuje zmniejszenie połowów śledzia. hodnim, czyli głównych łowiskach polskich rybaków, KE proponuje podwyższenie limitów połowów o 15 proc. do blisko 51,3 tys. ton. Dla polskich rybaków przypada z tego najwięcej – 13 tys. 561 ton. Natomiast na Bałtyku Zachodnim, gdzie stado odbudowuje się wolniej, KE proponuje wzrost o 9 proc. do 17,7 tys. ton, z czego dla Polski – 2 tys. 067 ton. Czytaj dalej

Więcej egzotycznych ryb na wigilijnym stole.

Polacy polubili egzotyczne ryby. Do pangi z Wietnamu dołączyła ostatnio chińska tilapia. W tym roku jej import zwiększył się dwukrotnie – podaje Rzeczpospolita. Przeciętny Polak zje w tym roku 3,37 kg ryb słodkowodnych – szacuje Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (IERiGŻ). To ok. 3 proc. więcej niż w 2007 r. Na karpie, które tradycyjnie kupuje się w Polsce przed świętami Bożego Narodzenia, przypada – podobnie jak w poprzednich latach – tylko 46 dag. Czytaj dalej