Dzieci z Zabrza uczą się zdrowo jeść i przyrządzać posiłki.

Pasty do kanapek, sałatki i naleśniki uczyły się przyrządzać przedszkolaki w ramach Dziecięcej Akademii Sztuki Kulinarnej w Katedrze Dietetyki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego. W zajęciach w Zabrzu uczestniczyło ponad dwadzieścioro dzieci. „Celem naszej akcji jest przekazanie dzieciom wiedzy na temat zasad prawidłowego żywienia. Skłoniły nas do tego m.in. alarmujące wyniki badań dotyczące otyłości wśród polskich dzieci. Według różnych badań i w zależności od wieku, problem dotyczy od kilkunastu do prawie 30 proc. dzieci” – powiedziała w środę PAP dietetyk dr Elżbieta Szczepańska z Zakładu Żywienia Człowieka ŚUM. Czytaj dalej

Wizualizacja warzyw skłania dzieci do ich jedzenia.

Zamiast mówić dzieciom, aby jadły więcej warzyw i owoców, należy im je pokazywać. Ten prosty zabieg przynosi nieoczekiwane efekty – przekonują naukowcy z Iowa State University (USA). Adiunkci Laura Smarandescu i Brian Mennecke udali się na kolonijną stołówkę, gdzie żywiono dzieci z cukrzycą w wieku 6-12 lat. Umieścili tam na ekranie informację o menu opatrzoną ruchomą wizualizacją sałatki. Dzieciom oferowano w stołówce zbilansowane menu, do dyspozycji miały m.in. bar sałatkowy. Czytaj dalej

Kanapkomaty podbiją trójmiejskie szkoły?

Kanapki, sałatki i świeżo wyciskane soki – to menu serwisu śniadaniowego Bite Me. Od lutego dostarcza śniadania do trójmiejskich biur. Teraz planuje uruchomić automaty z kanapkami – podaje lokalne wydanie „Gazety Wyborczej”.
Kanapkomaty wyglądem przypominają znane wszystkim automaty, w których sprzedawane są cola i chipsy. Różnica będzie polegała na zawartości. Tutaj do wyboru będą świeże kanapki, sałatki i soki. Kanapkomaty w ciągu dwóch najbliższych miesięcy mają stanąć w szkołach. Czytaj dalej

Setki osób w Holandii i USA zarażonych salmonellą po zjedzeniu łososia.

Setki ludzi w Holandii i Stanach Zjednoczonych zaraziło się salmonellą po zjedzeniu wędzonego łososia – poinformowała we wtorek holenderska służba zdrowia. Ryba wycofywana jest z holenderskiego rynku.
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego i Środowiska, który wchodzi w skład ministerstwa zdrowia Holandii, ustalił, że producentem łososia skażonego salmonellą jest holenderska firma Foppen. Dostarcza ona te ryby do wielu supermarketów w kraju i sklepów na całym świecie, m.in. w USA.
Instytut poinformował w komunikacie, że w Holandii od końca czerwca tym samym typem pałeczki salmonelli zaraziło się co najmniej 200 osób, a w Stanach Zjednoczonych – ponad 100 osób.
Według firmy Foppen zarażonych osób może być więcej. Rzecznik firmy Bart de Vries powiedział, że w ciągu dwóch dni, które upłynęły od uruchomienia specjalnego numeru kontaktowego, skorzystało z niego ok. 1400 osób, a ok. 350 z nich „wykazywało objawy zarażenia salmonellą”. Czytaj dalej

Polacy jedzą za mało warzyw i owoców.

Z badań przeprowadzonych na zlecenie ogólnopolskiej kampanii społeczno-edukacyjnej BezpieczneWarzywa.pl przez agencję Inquiry wynika, że wciąż zbyt rzadko jemy owoce i warzywa.
Częściej sięgają po nie kobiety, a szczególnie rzadko spożywa je młodzież. Wielu z nas nie przywiązuje wagi do pochodzenia warzyw i owoców. Polskie najczęściej wybierane są przez mężczyzn, osoby starsze i mieszkańców wsi. Produkty te najczęściej spożywamy w postaci sałatek i surówek, natomiast niezbyt często gotujemy na parze, pieczemy czy grillujemy. Tylko 56 proc. respondentów deklaruje, że je warzywa i owoce codziennie lub prawie codziennie. Czytaj dalej

Wzrasta spożycie makaronu w Polsce, ale daleko nam do Włochów!

Roczne spożycie na osobę systematycznie rośnie i wynosi obecnie prawie 4 kg. Daleko nam jednak zarówno do największych miłośników makaronów – Włochów (28 kg), jak i większości krajów europejskich, gdzie konsumpcja to średnio 10 kg na osobę – powiedziała serwisowi portalspożywczy.pl Dorota Liszka, Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej Grupy Maspex Wadowice. Czytaj dalej