Rytuały poprawiają smak jedzenia.

Wykonywanie czynności rytualnych przed spożyciem posiłku wpływa na percepcję smaku i sprawia, że czerpiemy większą przyjemność z konsumpcji – zawiadamia „Psychological Science”. Naukowcy z University of Minnesota (USA) doszli do wniosku, że drobne, rutynowe działania, jakie wielu ludzi podejmuje przed przystąpieniem do spożywania posiłku potrafią znacząco wpłynąć na poprawę odczuwanego smaku. Ważne jest, aby być osobiście zaangażowanym w czynności rytualne, gdyż sama obserwacja drugiej osoby nie przynosi efektów. Ponadto na smak nie wpływają także przypadkowe ruchy wykonane przed jedzeniem lub piciem. Czytaj dalej

Rodzinne posiłki korzystne dla zdrowia psychicznego młodzieży.

Nastolatki spożywające regularne posiłki z rodziną są bardziej stabilne emocjonalnie i darzą otoczenie większym zaufaniem – zawiadamia pismo „Journal of Adolescent Health”. Międzynarodowe badanie, ufundowane przez Kanadyjską Agencję Zdrowia Publicznego, ujawniło, że młodzi ludzie w wieku 11-15 lat, którzy systematycznie jadają posiłki wraz z innymi członkami rodziny lepiej funkcjonują w kategoriach zdrowia psychicznego niż ich rówieśnicy nie biorący udziału w tego typu rodzinnych rytuałach. „Częstsze obiady rodzinne są powiązane z mniejszą ilością emocjonalnych i behawioralnych problemów, wyższym poziomem dobrostanu psychicznego, częstszymi zachowaniami interpersonalnymi opartymi na zaufaniu i chęci pomocy oraz wyższą satysfakcją życiową” – wylicza Frank Elgar, jeden z autorów badania. Czytaj dalej