Eksperci: niemal każdy Polak powinien zażywać witaminę D.

Niedobory witaminy D są tak powszechne, że niemal każda osoba w naszym kraju powinna stosować suplementację tego ważnego dla zdrowia składnika – przekonywali w piątek specjaliści na konferencji w Warszawie. „W USA ocenia się, że jedynie 9 proc. mieszkańców ma prawidłowe stężenie witaminy D. W Europie jest podobnie, w przyszłości może być jeszcze gorzej, bo od 10 lat systematycznie spada odsetek osób z prawidłowym stężeniem tej witamin” – podkreślił prof. Roman S. Lorenc z Zakładu Biochemii, Radioimmunologii i Medycyny Doświadczalnej Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie. Czytaj dalej

Zdrowa dieta poprawia funkcję płuc u chorych na POChP.

Dieta bogata w ryby, owoce i nabiał szybko poprawia czynność płuc u pacjentów z przewlekłą obturacyjną chorobą płuc. To poważne schorzenie, które prowadzi do inwalidztwa oddechowego – wykazały międzynarodowe badania. Zaprezentowano je podczas Międzynarodowej Konferencji American Thoracic Society, która w dniach 16-21 maja odbywała się w San Diego. W rozwoju i progresji wielu schorzeń dieta jest czynnikiem ryzyka, który potencjalnie można modyfikować. Istnieją naukowe dowody na to, że odgrywa ona rolę w rozwoju przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP) i wpływa na jej przebieg, przypomniała główna autorka pracy dr Corinne Hanson z University of Nebraska Medical Center w Omaha (USA). Czytaj dalej

Czerwone mięso zwiększa ryzyko cukrzycy ciężarnych.

Kobiety, które spożywają dużo czerwonego i przetworzonego mięsa w czasie ciąży, a nawet jeszcze przed zajściem w nią, są bardziej narażone na cukrzycę – informuje pismo „Evidence-Based Nursing”. Coraz więcej badań wskazuje na związek pomiędzy spożywaniem czerwonego mięsa a cukrzycą typu 2 oraz cukrzycą ciężarnych. Naukowcy wciąż nie rozumieją dokładnie mechanizmów leżących u podstaw tej zależności. Spekuluje się, że ryzyko cukrzycy może zwiększać duża ilość tłuszczów nasyconych występujących w czerwonym mięsie oraz sód i azotany występujące w mięsie przetworzonym. Czytaj dalej

Zdrowe jedzenie jest droższe… o niecałe 5 zł dziennie.

Najzdrowsza dieta jest o około 1,5 dolara dziennie droższa od niezdrowej – wynika z wyliczeń publikowanych na łamach British Medical Journal. Specjaliści z Harvard School of Public Health obliczyli koszt codziennej diety zawierającej więcej świeżych produktów i mniej tłuste mięso oraz ryby. Czytaj dalej

Jedzenie wpływa na zaufanie.

Zaufanie do innych ludzi może wzrastać po spożyciu potraw zawierających aminokwas tryptofan, czyli np. ryb, soi, jaj czy szpinaku. Do takich wniosków doszedł holendersko-niemiecki zespół naukowców. Wyniki badań opublikowano w piśmie „Psychological Science”. W badaniach wzięli udział naukowcy z Uniwersytetów w Lejdzie (Holandia) i Muensterze (Niemcy), kierowani przez doktor psychologii Lorenzę Colzato. Czytaj dalej

Więcej rtęci ryby wchłaniają na większych głębokościach.

Akumulacja rtęci w organizmach ryb – silnie toksycznej dla większości zwierząt – następuje w oceanie na większych głębokościach. Płycej żerujące zwierzęta są chronione za sprawą reakcji fotochemicznych zachodzących tylko przy powierzchni wody – odkryli badacze ze Stanów Zjednoczonych. Mikroorganizmy w oceanie przekształcają związki rtęci w toksyczną metylortęć, która kumuluje się w organizmach ryb, skorupiaków i mięczaków. Duże drapieżniki mają jej w sobie więcej, gdyż zjadają dużo małych skażonych nią ryb. Już w 2009 roku badacze z UH stwierdzili, że jest to powiązane z głębokością żerowania i miejscem w łańcuchu pokarmowym. Czytaj dalej

Ryby obniżają poziom stresu u ciężarnych kobiet.

Kobiety, które w czasie ciąży nie spożywają ryb są bardziej narażone na stres i stany lękowe – wynika z badań, o których informuje pismo „PLOS ONE”.
Naukowcy z Uniwersytetu w Bristolu (W. Brytania) i Federalnego Uniwersytetu Rio de Janeiro (Brazylia) badali zależność pomiędzy dietą a lękiem odczuwanym w czasie ciąży w grupie ponad 9,5 tys. kobiet. Panie podzielone zostały na pięć grup w zależności od typu najczęściej spożywanego rodzaju pokarmu (dieta zdrowa, tradycyjna, przetworzona, bogata w cukier i wegetariańska). Czytaj dalej

Wapń wydłuża życie kobiet.

Przyjmowanie do 1000 mg wapnia dziennie – obojętnie czy wraz z pokarmami, czy w postaci suplementów – może wydłużać życie kobiet.
Do takich wniosków doszli dr Lisa Langsetmo i prof. David Goltzman z Uniwersytetu McGill w Montrealu (Kanada). Wyniki ich badań zostały opublikowane w „Journal of Clinical Endocrinology&Metabolism”. Wapń jest niezbędnym do życia składnikiem odżywczym. Odgrywa kluczową rolę w rozwoju kości i zębów, ale pełni też kilka innych funkcji, m.in. bierze udział w przekazywaniu sygnałów w tkance nerwowej, procesach krzepnięcia krwi, skurczu mięśni, reakcjach obronnych organizmu czy uwalnianiu niektórych hormonów. W organizmie dorosłego człowieka znajduje się ponad kilogram wapnia, co daje mu piąte miejsce wśród wszystkich pierwiastków wchodzących w skład naszego organizmu. Czytaj dalej

Akupunktura pomaga wychłodzonym żółwiom.

Dwa żółwie z zagrożonego gatunku, które uległy hipotermii u wybrzeży amerykańskiego półwyspu Cape Cod, otrzymały niespotykaną pomoc od… akupunkturzysty – podała agencja AP.  Dwa młode żółwie zatokowe Dexter i Fletcher Moon pozostawały niezwykle spokojne, kiedy akupunkturzystka Claire McManus przytwierdzała do ich szaro-zielonej skóry ponad tuzin igieł. Wszystko to w ramach leczenia zapalenia i obrzęku przednich płetw oraz próby przywrócenia im dawnej sprawności. Czytaj dalej

Niedźwiedzie polarne radzą sobie nawet kiedy nie ma fok.

Ptaki, renifery, a nawet martwe wieloryby – kiedy brakuje fok, niedźwiedzie polarne zjadają to, co uda im się dopaść. Ich próby przeżycia w zmieniających się warunkach Arktyki potwierdzają polskie obserwacje na Spitsbergenie. Świadkami nietypowych zachowań niedźwiedzi byli w ostatnich latach ornitolodzy z Katedry Ekologii i Zoologii Kręgowców Uniwersytetu Gdańskiego. Od ok. 10 lat, w sezonie letnim, jeżdżą oni obserwować ptaki w rejonie fiordu Horsund i w Magdalenefjorden. Przy okazji badań ornitologicznych udało nam się również obserwować nietypowe zachowania niedźwiedzi polarnych, które zwykle żywią się głównie fokami – opowiada PAP uczestnicząca w tych badaniach Dorota Kidawa z Katedry Ekologii i Zoologii Kręgowców Uniwersytetu Gdańskiego. Czytaj dalej

Witamina D daje zastrzyk energii.

Witamina D pozytywnie wpływa na efektywność funkcjonowania mięśni i zwiększa u człowieka zasoby energetyczne – udowodnili brytyjscy naukowcy z Newcastle University. Badacze stwierdzili, że kuracja suplementami witaminy D znacznie polepsza stan zdrowotny osób z niedoborami tego składnika w organizmie, gdyż zwiększa wydajność działania mitochondriów, które odpowiadają za wytwarzanie w komórkach adenozynotrifosforanu (ATP) – źródła energii. Czytaj dalej

Jedzenie ryb związane z niższym ryzykiem zgonu w starszym wieku.

Starsze osoby mające we krwi wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3, których najbogatszym źródłem są ryby morskie, mają o 27 proc. niższe ogólne ryzyko zgonu – wykazały badania, które publikuje pismo „Annals of Internal Medicine”. Ryzyko zgonu z powodu choroby serca było niższe o 35 proc. Wiele dotychczasowych badań sugerowało, że wielonienasycone kwasy omega-3, których najbogatszym źródłem są tłuste ryby morskie, w tym tuńczyk, makrela, śledź, korzystnie wpływają na zdrowie układu krążenia, a także m.in. na funkcjonowanie mózgu. Czytaj dalej

Miłośnicy jogurtów mają lepiej zbilansowaną dietę.

Osoby, które często sięgają po jogurty, mają zwykle lepiej zbilansowaną dietę, bogatszą w składniki odżywcze, w porównaniu z tymi, którzy tych mlecznych przetworów nie jedzą wcale – pokazuje nowe badanie.
Jako grupa amatorzy jogurtów deklarowali także, że jedzą większe ilości m.in. owoców, warzyw, orzechów, ryb i produktów z pełnego ziarna niż osoby, które nie mają w zwyczaju jedzenia tego typu nabiału. Dodatkowo ich dieta obejmowała mniej kalorii z przetworzonego mięsa, oczyszczonych zbóż i piwa – wynika z badania współfinansowanego przez producenta jogurtów, opisanego w magazynie „Nutrition Research”. „Jogurt jest bardzo dobrym źródłem wielu makroskładników – wapnia, potasu i magnezu” – przypomniał autor badania Paul Jacques z amerykańskiego Tufts University. Czytaj dalej

Ryby korzystnie wpływają na rozwój płodu.

Korzyści wynikające z częstego spożywania ryb przez ciężarne kobiety przewyższają ryzyko związane z działaniem zawartej w nich metylortęci – wynika z badań opublikowanych w „Journal of Nutrition”. Metylortęć jest jednym z organicznych związków rtęci o wysokiej toksyczności. W środowisku jej źródłem jest m.in. produkcja przemysłowa i przeprowadzany przez mikroorganizmy w wodzie i glebie proces metylacji rtęci. Do organizmu może być wchłaniana drogą wziewną, pokarmową i przez skórę. Tam wiąże się z białkami i transportowana jest m.in. do mózgu, nerek i wątroby.
Wśród ryb najwięcej rtęci zawierają drapieżniki, m.in. tuńczyk, halibut czy szczupak. Im wyżej w łańcuchu pokarmowym znajduje się ryba, tym więcej rtęci gromadzi. Czytaj dalej

Świąteczne posiłki – uważajmy na ilość, cieszmy się jakością .

Zasiadając do stołu w czasie wigilii i Świąt bez obaw korzystajmy z dobrej jakości świątecznych potraw. Nie przesadzajmy jednak z ilością – powiedziała PAP dr n.med. Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ). W Święta Bożego Narodzenia jakość jedzenia na naszych stołach jest dużo lepsza, niż w jakikolwiek zwykły dzień w roku – uważa dr Jarosz, kierownik Centrum Promocji Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej w IŻŻ. „Dobrze i zdrowo jemy zwłaszcza na wigilię, kiedy dominują potrawy postne i ryba. Dla niektórych osób jest to jedyny dzień w roku, kiedy w ogóle tę rybę jedzą” – mówi.
Problemem bywa jednak kwestia ilości. „Wszystko jest dla ludzi. Zresztą Święta to nie czas na umartwienia, a wręcz przeciwnie. Jedzmy jednak rozsądnie i nie przejadajmy się. Zwykle potraw jest wiele, więc każdej z nich najlepiej po prostu tylko spróbować. Proponowałabym nie przesadzać z ilością, żeby się nie przejeść i nie mieć zmarnowanych świąt” – mówi ekspert. Czytaj dalej

Zdrowe Targi; atrakcyjna oferta Firmy „Kier” na wigilijny i świateczny stół. 200 produktów!

Na stronie „Zdrowych Targów”-  www.zdrowetargi.pl  - możemy dokonać niezwykłego wyboru produktów na wigilijny i świąteczny stół! W tej ofercie możemy między innymi skorzystać z takiego wyboru: owoce tropikalne, owoce europejskie , warzywa śródziemnomorskie , warzywa domowe i orientalne , warzywa z ogródka , ryby oceanu , ryby Bałtyku , oliwa , oliwki , owoce morza…… Czytaj dalej

Dieta śródziemnomorska, czyli przez żołądek do zdrowego serca.

Prawidłowe odżywianie – obok niepalenia papierosów, odpowiedniej masy ciała, aktywności fizycznej i nienadużywania alkoholu – należy do najważniejszych czynników ograniczających ryzyko występowania chorób sercowo-naczyniowych. Właściwej diety dotyczyła jedna z sesji konferencji „Kardiologia prewencyjna 2012″ (Kraków, 16-17 listopada br.).
Już w latach 60. ubiegłego wieku zauważono, iż w Grecji – zwłaszcza na Krecie oraz w południowych Włoszech, ludzie żyją dłużej i rzadziej niż w innych regionach Europy zapadają na choroby układu krążenia. Prof. Longina Kłosiewicz-Latoszek, z-ca dyrektora Instytutu Żywności i Żywienia, kierownik Zakładu Medycyny Zapobiegawczej i Higieny WUM przypomniała, że sposób odżywienia się mieszkańców Grecji i Włoch poddano wówczas analizie i nazwano dietą sródziemnomorską. Charakteryzuje się m.in.: wysokim spożyciem produktów zbożowych, owoców, warzyw, produktów strączkowych, oliwy z oliwek, serów, jogurtów, ryb, a stosunkowo małymi ilościami czerwonego mięsa (najwyżej kilka razy w miesiącu). Czytaj dalej

Polacy coraz częściej zastępują świątecznego karpia innymi rybami.

Tradycyjna świąteczna ryba – karp, z roku na rok jest wybierany przez Polaków coraz rzadziej. Jego miejsce na bożonarodzeniowym stole zajmuje mintaj, makrela, śledź, pstrąg czy łosoś. Z roku na rok rośnie liczba zwolenników owoców morza. Statystyczny Polak zjada w ciągu roku 12 kg ryb. Jak oceniają przedstawiciele Makro Cash & Carry, wzrosty sprzedaży owoców morza można zaobserwać m.in. w grudniu – głównie z okazji Nowego Roku oraz pod koniec stycznia i w lutym, z okazji Walentynek. Święta Bożego Narodzenia to tradycyjnie okres zwiększonego spożycia ryb. Statystyczny Polak zjada ich w ciągu roku 12 kg – większość właśnie w okresie zimowym. Asortyment owoców morza, dostępny w Makro Cash & Carry zawiera ponad trzydzieści rodzajów gatunków z europejskich akwenów, takich jak: Morze Norweskie oraz Północne – wyławiane są tam małże i ostrygi, Morze Śródziemne skąd sprowadzane są m.in. kalmary i ośmiornice, czy wybrzeże kanadyjskie – z tego rejonu pochodzą homary. Czytaj dalej