Zsekwencjonowano genom latimerii.

Genom latimerii, ryby zaliczanej do „żywych skamieniałości”, zsekwencjonował międzynarodowy zespół naukowców. Wyniki badań opublikowano na łamach najnowszego wydania tygodnika „Nature”. Badacze zsekwencjonowali genom gatunku żyjącego u wybrzeży Afryki (Latimeria chalumnae). Żywą latimerię tego gatunku po raz pierwszy opisano naukowo w 1938 r. Drugi gatunek, Latimeria menadoensis, opisano w 1997 r., po przypadkowym odkryciu na bazarze na wyspie Celebes. Wcześniej latimerię uważano za wymarłą od 60 mln lat. Czytaj dalej

Pieczona ryba = większa objętość istoty szarej.

Ludzie, którzy przynajmniej raz w tygodniu jedzą pieczone bądź gotowane ryby, zabezpieczają się przed chorobą Alzheimera.To pierwsze studium, które wykazało, że istnieje bezpośredni związek między spożyciem ryb, budową mózgu i ryzykiem alzheimeryzmu – chwali się dr Cyrus Raji z Centrum Medycznego Uniwersytetu w Pittsburghu. Skany uzyskane podczas rezonansu magnetycznego pokazały, „że u osób, które przynajmniej raz w tygodniu jedzą pieczone ryby, w obszarach zagrożonych chorobą Alzheimera zachowuje się większa objętość substancji szarej”. Czytaj dalej

Jadalna powłoka ochronna do filetów rybnych.

Naukowcy z Uniwersytetu Stanowego Oregonu (OSU) opracowali jadalną powłokę ochronną do filetów rybnych, która nie tylko wydłuży ich okres przydatności do spożycia, ale także sprawi, że będą zdrowsze. Amerykanie pracowali z filetami z terpugi (Ophiodon elongatus). Miksturę wzbogacili rybim tłuszczem. Z taką powłoką można trzymać filety w ladzie chłodniczej o 2-3 dni dłużej ? przekonuje profesor Yanyun Zhao. Czytaj dalej