Lek, który uwalnia od soli.

Nowy lek pozwala zmniejszyć ilość wchłanianego z jelita sodu – informuje „New Scientist”. Osoby, które powinny ograniczyć ilość spożywanej soli, prawdopodobnie będą mogły przyjmować lek ograniczający wchłanianie sodu. Nadmiar zostanie wydalony z kałem. Statystyczny Polak spożywa codziennie prawie 11 gramów soli – ponad dwa razy więcej, niż przewidują zalecenia WHO (około 5 gramów dziennie, a w przypadku chorób nerek czy niewydolności serca – jeszcze mniej). Trudno jednak radykalnie ograniczyć spożycie soli, ponieważ wiele podstawowych produktów zawiera ją w dużych ilościach – chociażby chleb, wędliny czy płatki śniadaniowe. Czytaj dalej

Cynamon obniża poziom glukozy.

Śniadanie z dodatkiem łyżki cynamonu może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, zmniejszając tym samym ryzyko rozwoju cukrzycy – wynika z badań opublikowanych w „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”. Jo Carol Chezem z Ball State University w stanie Indiana (USA) zaobserwowała, że gdy osoby zarówno otyłe, jak i te o wadze w normie dodawały do płatków śniadaniowych 6 gramów cynamonu, ich poziom cukru we krwi przez kolejne dwie godziny był o 25 proc. niższy niż w przypadku badanych, którzy nie spożywali przyprawy.
„Cynamon zwiększa wrażliwość na insulinę, dzięki czemu organizm skuteczniej broni się przed cukrzycą. Niemal 80 milionów dorosłych Amerykanów cierpi na stan przedcukrzycowy. Wyniki naszych badań są bardzo zachęcające, dlatego zamierzamy przeprowadzić podobną analizę wśród pacjentów ze stanem przedcukrzycowym i cukrzycą” – mówi Chezem. Czytaj dalej

Raport Foodwatch: Większość produktów żywnościowych dla dzieci jest za słodka i za tłusta.

Mylące reklamy, lobbing, sprzedaż tanich produktów po wysokich cenach – organizacja Foodwatch wylicza grzechy producentów, oskarżając ich o powodowanie nadwagi u dzieci – pisze serwis Wyborcza.biz.
Autorzy raportu sprawdzili ponad 1,5 tys. produktów żywnościowych dla dzieci. Większość z nich zakwalifikowano jako słodkie i tłuste przekąski, niezależnie, czy były to produkty konwencjonalne, czy naturalne, reklamowane jako „zdrowa żywność”. Skompilowanie zrównoważonej diety dla dziecka jest praktycznie niemożliwe – podsumowuje Foodwatch. Czytaj dalej

XV Festiwal Nauki w Warszawie/ Czy są nam potrzebne suplementy diety.

Kto z nas nie przyjmował suplementu? Na lepszą pracę mózgu, poprawę kondycji skóry lub odporności, wspomaganie odchudzania, czy w trosce o to, by nie zabrakło nam jakiegoś ważnego pierwiastka (a nuż mamy niedobór?). Wystarczy odwiedzić aptekę lub wrzucić hasło w wyszukiwarkę, by rozpostarł się przed nami kolorowy i kuszący świat wszelkiego rodzaju preparatów, dzięki którym będziemy zdrowsi i piękniejsi. Jednak, czy wszystkie te pigułki, proszki i płyny rzeczywiście są nam potrzebne? Na to pytanie starała się odpowiedzieć dr Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, kierownik Zakładu Opieki Farmaceutycznej WUM, podczas wykładu wygłoszonego w ramach XV Warszawskiego Festiwalu Nauki. Czytaj dalej

W płatkach Nestlé i Kellogg tyle cukru, co w pączku!

Nestlé i Kellogg wytoczyły proces brytyjskiej stacji telewizyjnej Channel 4. Poszło o stwierdzenie, że w jednej porcji płatków śniadaniowych jest tyle cukru co w pączku z dżemem. Obydwaj producenci żywności przegrali proces – informuje Gazeta Wyborcza. Czytaj dalej

W niedługiej przyszłości możemy się spodziewać płatków śniadaniowych sprzyjających leczeniu chorób.

W Polsce rośnie wiedza na temat żywności funkcjonalnej, nasz kraj szybko nadrabia zaległości. Panuje „dobry klimat” dla żywności funkcjonalnej, stale rośnie nią zainteresowanie. – uważa Andrzej Kowalski, właściciel firmy Sante. – Rozwijać się będzie inwencja producentów, uwzględniająca także oczekiwania różnych grup odbiorców – mówi serwisowi portalspozywczy.pl. Czytaj dalej

Popcorn bogatym źródłem przeciwutleniaczy.

Produkty z pełnego ziarna, jak popcorn czy płatki śniadaniowe, zawierają nie tylko błonnik, ale też duże ilości przeciwutleniaczy wykrywanych dotąd głównie w warzywach i owocach – o odkryciu naukowców z USA informuje serwis EurekAlert. Chodzi o przeciwutleniacze z grupy polifenoli, których bogatym źródłem są owoce (winogrona, jagody, wiśnie), warzywa, a także inne produkty pochodzenia roślinnego, jak na przykład czekolada, wino czerwone, kawa i herbata, orzechy czy oliwa z oliwek. Związki te neutralizują wolne rodniki – cząsteczki o działaniu silnie utleniającym, które uszkadzają cenne składniki komórek, takie jak: DNA i białka. Z tej przyczyny mają korzystny wpływ na zdrowie – obniżają bowiem ryzyko chorób serca, nowotworów i innych schorzeń. Czytaj dalej

Popcorn nie gorszy od jabłka.

Popcorn i pełnoziarniste płatki śniadaniowe zawierają tyle samo przeciwutleniaczy (polifenoli), co warzywa i owoce ? przekonują akademicy z University of Scranton w Pensylwanii. Od dawna powtarzano, że produkty z mąki z pełnego przemiału są zdrowe, wszyscy jednak sądzili, że dzieje się tak dzięki włóknom. Ostatnio Amerykanie ponownie zajęli się tym zagadnieniem i uważają, że za cudownym efektem stoją raczej polifenole. Byliśmy naprawdę zaskoczeni, kiedy stwierdziliśmy, jak dużo polifenoli jest w popcornie. Czytaj dalej

Polacy coraz chętniej kupują płatki śniadaniowe.

Na płatki śniadaniowe Polacy wydali w ubiegłym roku o ponad 60 mln zł więcej niż w roku 2007, a to oznacza 11 proc. wzrost obrotów. W ramach tej kategorii niezwykle dynamicznie rozwija się sprzedaż wszelkiego rodzaju płatki fitness, light czy wellness, spada zaś sprzedaż segmentu płatków rodzinnych. Czytaj dalej