XIV Festiwal Nauki/ Kawa kontra wolne rodniki.

XIV Festiwal Nauki/ Kawa kontra wolne rodniki

Kawa to naturalne źródło związków pomocnych w zwalczaniu nadmiaru wolnych rodników, który szkodzi zdrowiu. Aby najlepiej wykorzystać te właściwości, kawę powinno się parzyć w ekspresie ciśnieniowym - przekonywała dr Katarzyna Zawada z Wydziału Farmaceutycznego Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego podczas XIV Festiwalu Nauki w Warszawie. Na dowód tego przeprowadziła eksperyment oceniający zdolności do „zmiatania” wolnych rodników przez kawy różnych gatunków i różnie przygotowane. Czytaj dalej