Niedosypianie nasila pociąg do niezdrowej żywności.

Po nieprzespanej nocy częściej sięgamy po niezdrowe jedzenie, jak pączek czy pizza, niż po warzywa lub produkty z pełnego ziarna – wynika z badań, które publikuje pismo “Nature Communications”. Zdaniem autorów pracy, odkrycie to może częściowo tłumaczyć, dlaczego częste niedosypianie jest związane z ryzykiem nadwagi i otyłości. Czytaj dalej

Pączki – symbol tłustego czwartku, ozdoba karnawałowego stołu.

Jedzone w oznaczający bliski koniec karnawału Tłusty Czwartek pączki mają – według ludowych wierzeń – zapewnić nam szczęście. Jeśli nie zachowamy umiaru, mogą się jednak przyczynić do nadwagi – 1 pączek dostarcza tyle energii, co kotlet schabowy.  W zeszłym roku przeciętny Polak zjadł w Tłusty Czwartek 2,5 pączka.  Jak poinformowała dr hab. Agnieszka Mrozik z Wydziału Biologii i Ochrony Środowiska Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach, zawartość kalorii w pączkach jest różna, wynosi od 250 do 400 kcal. Najbardziej dietetyczne są pączki z nadzieniem różanym, lekko oprószone cukrem pudrem. Kaloryczność rośnie wraz dodatkowymi słodkościami i nietypowymi nieraz dodatkami – jak nadzienie budyniowe, serowe, makowe, z marmolady wysokosłodzonej, polewa lukrowa lub czekoladowa, orzeszki, rodzynki czy skórka pomarańczowa. Czytaj dalej

Izraelscy naukowcy: ciastko na śniadanie pomaga w odchudzaniu.

Zjedzenia ciastka, nawet z bitą śmietaną, na śniadanie pomaga w odchudzaniu – przekonywali specjaliści izraelscy podczas konferencji w Houston. Inni badacze ostrzegają, że jeśli nawet uda się nam odchudzić, to taka dieta w dłuższym okresie jest wyjątkowo niezdrowa. Z badań przedstawionych przez specjalistów Centrum Medycznego Wolfsona w Tel Awiwie wynika, że śniadanie obfitujące w produkty wysokobiałkowe i o dużej zawartości węglowodanów ułatwia odchudzanie się, gdyż daje uczucie sytości. Można zatem pozwolić sobie na ciastko, pączki lub inny ulubiony słodki deser. Czytaj dalej

Jedzenie typu fast-food związane z ryzykiem depresji

Amatorzy jedzenia typu fast-food oraz tłustych wypieków, jak babeczki czy pączki mogą być bardziej narażeni na depresję – potwierdzają badania, które publikuje pismo „Public Health Nutrition”.
Naukowcy hiszpańscy z Uniwersytetu w Las Palmas na wyspie Gran Canaria oraz z Uniwersytetu Nawarry w Pampelunie doszli do takich wniosków po przeanalizowaniu danych zebranych wśród blisko 9 tys. osób, u których nigdy wcześniej nie występowała depresja i którzy nie stosowali leków przeciwdepresyjnych. Badanie było wykonane w ramach Projektu SUN, który jest prowadzony na Uniwersytecie Nawarry i dotyczy wpływu diety oraz stylu życia na zdrowie.
Informacje na temat spożywania dań z fast-foodów, takich jak hamburgery, hot-dogi czy pizza, a także tłustych wypieków, w tym muffinów, donatów czy croissantów zebrano przy pomocy specjalnych kwestionariuszy. Stan zdrowia uczestników badania oceniano średnio przez sześć lat. W tym okresie blisko 500 z nich bądź usłyszało diagnozę „depresja”, bądź zaczęło zażywać leki przeciwdepresyjne. Czytaj dalej

Dietetyk: w Tłusty Czwartek nie rezygnujmy z tradycji.

Zwyczaj jedzenia pączków w Tłusty Czwartek zadomowił się w Polsce w XVII wieku. Choć to przysmak kaloryczny i ciężkostrawny nie warto rezygnować z tradycji, ale podejść do niej z rozwagą – radzi dietetyk, dr Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia.
Jej zdaniem, z dużą liczbą kalorii, które zjadamy razem z pączkami musimy się pogodzić. „Klasycznego pączka nie można przygotować „na parze” czy wykorzystać jakąś inną technikę kulinarną, która omijałaby taką ilość tłuszczu, którą się do niego dodaje” – mówi w rozmowie z PAP dr Jarosz. Nawet gdybyśmy w Tłusty Czwartek chcieli sięgnąć po mniej kaloryczny smakołyk, to tradycja nie daje zbyt dużych możliwości manewru. Niewiele da zastąpienie pączków równie popularnymi faworkami. „Nie ma wyższości faworków nad pączkiem. Są one bardzo zbliżone pod względem wartości kalorycznej” – zaznacza dietetyk. Czytaj dalej

Pająk wegetarianin.

Naukowcy odkryli pająka, który jako jedyny gatunek tego 50-tysięcznego rzędu zarzucił życie drapieżnika i gustuje w pokarmie roślinnym. Środkowoamerykański Bagheera kiplingi żywi się głównie pąkami liści dzikiej akacji i w związku z tym nie sporządza sieci do chwytania ofiary. Samice zrezygnowały też ze zwyczaju pożerania partnera po kopulacji. Czytaj dalej

Jestem od 45 lat wrzodowcem. Moje doświadczenia z dietą. List od Joli.

Witam na forum . Jestem od 45 lat wrzodowcem. Mogę powiedzieć, że mam pewne doświadczenie i obeznanie z tą chorobą. Najlepszym pieczywem jest pieczywo pszenne (baton-wek, bułki – najlepiej 2 dniowe). Co się tyczy warzyw to w żadnym wypadku groch, fasola, kapusta i warzywa ciężko strawne. Marchewka, pietruszka. seler – gotowane na parze lub duszone. Nabiał – sery białe nisko tłuszczowe, mleko – chude, śmietanka świeża nie kwaśna. Owoce – jabłka ale pieczone. Tak to wygląda kiedy wrzód jest czynny, no a potem jeść wszystko ale w małych ilościach i słuchać co ma do powiedzenia własny organizm. Co się tyczy papierosów i alkoholu to WYKLUCZONE!!!!!. Czytaj dalej