Zdrowa dieta poprawia funkcję płuc u chorych na POChP.

Dieta bogata w ryby, owoce i nabiał szybko poprawia czynność płuc u pacjentów z przewlekłą obturacyjną chorobą płuc. To poważne schorzenie, które prowadzi do inwalidztwa oddechowego – wykazały międzynarodowe badania. Zaprezentowano je podczas Międzynarodowej Konferencji American Thoracic Society, która w dniach 16-21 maja odbywała się w San Diego. W rozwoju i progresji wielu schorzeń dieta jest czynnikiem ryzyka, który potencjalnie można modyfikować. Istnieją naukowe dowody na to, że odgrywa ona rolę w rozwoju przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP) i wpływa na jej przebieg, przypomniała główna autorka pracy dr Corinne Hanson z University of Nebraska Medical Center w Omaha (USA). Czytaj dalej

Włóknista dieta przedłuża życie po zawale.

Bogate w błonnik pokarmy w rodzaju owoców czy pełnoziarnistego chleba mogą przedłużać życie osób po zawale – informuje „British Medical Journal”. Błonnik – inaczej włókno pokarmowe – to kompleks substancji pochodzenia roślinnego, który nie ulega strawieniu przez enzymy w układzie pokarmowym człowieka (ani innych zwierząt o podobnej budowie żołądka). Oprócz celulozy nazwa ta obejmuje między innymi pektyny, ligninę czy gumy roślinne. Od dawna wiadomo, że niskie spożycie błonnika sprzyja zaparciom i chorobom jelit – jak uchyłkowatość czy rak jelita grubego. Czytaj dalej

Śląskie kuratorium zachęca szkoły – lepsze owoce niż słodycze z automatów.

Lepsze warzywa i owoce niż słodycze z automatów – podkreślano w poniedziałek w Katowicach na konferencji promującej m.in. program „Owoce w szkole”. Obecnie z programu korzysta ok. 100 tys. dzieci ze szkół podstawowych województwa śląskiego. Warzywa i owoce docierają już do ok. 1 tys. z 1140 szkół podstawowych w województwie śląskim. Według Kuratorium Oświaty w Katowicach nic nie stoi na przeszkodzie, by uczestniczyli w nim wszyscy uczniowie z klas 1-3. „To program, który uczy pewnych nawyków, o których często my rodzice nie pamiętamy. Warto z niego skorzystać, zwłaszcza, że owoce i warzywa są za darmo a szkoła, czy organ prowadzący też nie wnoszą żadnych opłat” – powiedział kurator oświaty Stanisław Faber. Czytaj dalej

Warzywa i owoce należy jeść siedem, a nie tylko pięć razy dziennie.

Warzywa i owoce lepiej jeść siedem, a nie tylko pięć razy dziennie, jak zaleca od wielu lat Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) – twierdzą brytyjscy badacze na łamach „Journal of Epidemiology and Community Health”. Specjaliści University College London twierdzą, że im częściej jemy warzywa i owoce, tym mniejsze jest ryzyko zgonu bez względu na wiek. Powołują się na dane o stanie zdrowie ponad 65 tys. Brytyjczyków, jakimi dysponuje National Health Survey. Co roku wśród tej grupy osób przeprowadzane są kwestionariusze sprawdzające, jak się odżywiają i jaki jest ich styl życia. Czytaj dalej

Nowotwory zależą od diety a nie od genów?

Za 25 proc. zgonów w Polsce odpowiadają nowotwory. Mimo że duża część tych chorób wynika z niewłaściwego stylu życia, wiedza na temat ich profilaktyki jest niewielka. Ważnymi czynnikami ryzyka raka są nadwaga, otyłość, niska aktywność fizyczna oraz dieta bogata w tłuszcz, przetworzone węglowodany, czerwone mięso, wędliny, sól i alkohol. Działanie antyrakowe wykazują przeciwutleniacze zawarte w warzywach i owocach. Nowotwory są drugą co do częstości przyczyną zgonów w Polsce zaraz po chorobach serca. Wpływ diety i aktywności fizycznej na zdrowie układu krążenia jest oczywisty niemal dla wszystkich, jednak niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że również duża część chorób nowotworowych zależy od stylu życia. – Korelacja pomiędzy dietą i stylem życia a występowaniem nowotworów jest już udowodniona. Są dane, które wskazują, że 1/3 nowotworów można byłoby uniknąć właśnie przez odpowiednie odżywianie i odpowiednią aktywność fizyczną – mówi dr inż. Katarzyna Okręglicka, fizjolog żywienia. Czytaj dalej

Warzywa i owoce czynią nas atrakcyjniejszymi.

Zdrowy koloryt skóry, który możemy uzyskać konsumując warzywa i owoce, sprawia, że bardziej podobamy się innym – czytamy w „Biology Letters”. Bardziej żółtawy odcień skóry stanowi dla potencjalnych partnerów sygnał, że jesteśmy zdrowi. Zawdzięczamy to głównie karotenoidom, w które bogate są marchewki i pomidory. Karotenoidy mają działanie przeciwutleniające i wspomagające układ odpornościowy. Niski poziom karotenoidów występuje m.in. u osób cierpiących na choroby pasożytnicze, jak malaria. Czytaj dalej

Od października dzieci będą jadły owoce w szkole.

Dzieci z młodszych klas podstawówki będą od października dostawały owoce w szkole w ramach unijnego programu promującego zdrową dietę. Program „owoce w szkole” będzie w naszym kraju realizowany po raz piąty – poinformowała Agencja Rynku Rolnego.  Minister rolnictwa podpisał rozporządzenie określające zasady realizacji tego programu w roku szkolnym 2013/2014. Czytaj dalej

Nowa europejska kampania promująca owoce i warzywa.

Fruitylife – fruit and vegetables, healthy and safe – to nowa kampania promująca zdrowe odżywiane oraz spożywanie owoców i warzyw. Fruitylife to kampania mająca na celu uświadomienie europejskim konsumentom jak fantastyczny i smaczny jest koszyk pełen kolorowych, zdrowych owoców i warzyw oraz jak ważna jest zdrowa i zbilansowana diet w przewagą świeżych produktów ogrodnictwa – informuje FAMMU/FAPA. Kampania współfinansowana z budżetu unijnego oraz częściowo przez włoskie Ministerstwo Rolnictwa i potrwa przez okres trzech kolejnych lat – do roku 2015. Kampania promocyjna będzie miała miejsce w trzech państwach Unii Europejskiej – we Włoszech, Francji oraz Niemczech. Działania promocyjne będą odbywały poprzez stronę internetową, informacje prasowe oraz inne materiały promocyjne kierowane już bezpośrednio do unijnych konsumentów. Czytaj dalej

Kampania sadowników „jedz witaminy i wracaj do zdrowia”.

Jedz witaminy i wracaj do zdrowia” – to kampania Związku Sadowników RP przeprowadzana w dziecięcych szpitalach. Chore dzieci otrzymają świeże warzywa i owoce, a rodzice będą informowani o ich walorach żywieniowych. Kampania ma trwać do połowy grudnia 2014 r. i prowadzona jest w wybranych szpitalach wojewódzkich, w których znajdują się oddziały dziecięce, na terenie województw: mazowieckiego, kujawsko-pomorskiego, łódzkiego, lubelskiego i świętokrzyskiego – poinformował PAP prezes sadowników RP, poseł PSL Mirosław Maliszewski. Czytaj dalej

Dieta uboga w warzywa i owoce związana z krótszym życiem.

Osoby, które jedzą mniej niż pięć porcji świeżych warzyw i owoców dziennie, są bardziej narażone na przedwczesny zgon – wykazała analiza szwedzkich naukowców, których wyniki publikuje pismo „American Journal of Clinical Nutrition”. Badani, którzy przyznawali, że prawie wcale nie spożywają warzyw i owoców, umierali średnio o trzy lata wcześniej niż ludzie jedzący duże ilości jabłek, marchewki czy pomidorów. Czytaj dalej

„E” nie takie straszne, jak o nich mówią.

E-234 na śniadanie? E-280 z obiadem? E-350 wraz z kolacja? Smacznego. Nie ma się czego bać. Wiele z dodatków do żywności kryjących się pod symbolem „E” to zwykłe naturalne dodatki, z którymi mamy do czynienia na co dzień w owocach, mięsie czy nabiale. Zwykle do produktów z dużą zawartością „E” na etykietce podchodzimy nieufnie. Sądzimy, że są trujące i niebezpieczne dla zdrowia. „Tymczasem wiele kryjących się pod nimi substancji występuje w nieprzetworzonych, naturalnych produktach. Są to np. algi, wodorosty czy owoce”– powiedziała PAP Małgorzata Borkowska z Koła Naukowego Technologów Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Czytaj dalej

Włosi jedzą coraz mniej owoców i warzyw.

Jak informują włoskie źródła, w roku 2012 średnio 1 włoskie gospodarstwo domowe zakupiło łącznie 331 kg owoców i warzyw świeżych wobec 379 kg w roku 2008 – informuje FAMMU/FAPA na podstawie: Fructidor, Teatro naturale it.
Tym samym w okresie ostatnich czterech lat odnotowano spory, bo aż 48 kg spadek spożycia owoców i warzyw przypadający na 1 włoską rodzinę. Ponadto jak pokazują najnowsze badania w minionym, 2012 roku jedynie 18,4% całej włoskiej populacji spożywało przynajmniej cztery lub więcej porcji owoców i warzyw dziennie. Czytaj dalej

Niższy koszt owoców i warzyw motywuje do zdrowego odżywiania.

Wystarczy obniżyć ceny warzyw, owoców i produktów pełnozbożowych, by wpłynąć na wybory żywieniowe społeczeństwa. Potwierdziły to badania przeprowadzone przez amerykańską organizację non-profit RAND Corporation. O badaniach informuje „American Journal of Preventive Medicine”. Naukowcy przeanalizowali dane dotyczące 350 tys. uczestników programu stworzonego przez jedną z południowoafrykańskich firm oferujących ubezpieczenia zdrowotne. Jednym z jego założeń był rabat przy zakupie zdrowej żywności (10 proc. lub 25 proc. po wypełnieniu internetowej ankiety dotyczącej zdrowia). Lista produktów w niższej cenie zawierała ponad 6 tys. pozycji. Czytaj dalej

Badania: Miłośnicy awokado odżywiają się zdrowiej.

Osoby, które codziennie sięgają po awokado, zwykle przestrzegają zasad zbilansowanej diety i są szczuplejsze – wynika z najnowszych badań, które publikuje „Nutrition Journal”. Ten zielony owoc, uprawiany m.in. w Ameryce Południowej, znany jest ze swoich zdrowotnych właściwości i jest doskonałym substytutem masła. Najnowsze badania wykazały, że jego amatorzy mają też niższy poziom cholesterolu, co może obniżać ryzyko choroby serca. Z analizy przeprowadzonej przez naukowców z firmy Nutrition Impact w Battle Creek (Minnesota) oraz z Nutrition Science Solutions w Wimberley (Teksas) wynika, iż osoby, które decydują się na włączenie do diety awokado generalnie zdrowiej się odżywiają. Ich dieta jest bogatsza w warzywa i owoce, witaminy i minerały. Amatorzy tego owocu spożywają o 36 proc. więcej błonnika, o 23 proc. więcej witaminy E, o 13 proc. więcej magnezu, ale też więcej witaminy K i potasu, a mniej cukrów prostszych, niż ci, którzy unikają awokado. Czytaj dalej

Raport: głównym powodem zatruć pokarmowych są warzywa liściaste.

Niedobra wiadomość dla wegetarian – głównym powodem zatruć pokarmowych w USA są warzywa liściaste, takie jak sałata i szpinak – informuje AP powołując się na raport Centrum Kontroli Chorób (CDC) w Atlancie.
Zatrucia warzywami nie są jednak tak groźne jak te wywołane przez drób, które są jeszcze częstszą przyczyną zgonów. Eksperci CDC podkreślają, że przed zatruciami pokarmowymi chroni staranne mycie żywności i dbanie no to, żeby mięso było dogotowane lub dokładnie upieczone. W USA co roku dochodzi do 48 mln zatruć pokarmowych, które zdarzają się średnio u co szóstego Amerykanina. Każdego roku są one powodem 128 tys. hospitalizacji oraz 3 tys. zgonów.Co piąte zatrucie zdarza się po spożyciu warzyw liściastych. „Nie powinno to jednak zniechęcać do ich spożywania” – podkreślają autorzy raportu. Zwracają jedynie uwagę, by bardziej dbać o higienę oraz wzmóc kontrolę dostępnych w handlu warzyw i owoców. Czytaj dalej

Co dobre dla serca, nie musi sprzyjać mózgowi?

Czy obfitująca w warzywa, owoce, oliwę i orzechy dieta śródziemnomorska chroni starzejący się mózg? Ponieważ dotychczasowe badania dawały sprzeczne rezultaty, zespół Emmanuelle Kesse-Guyot z INSERM postanowił na własną rękę porównać częstość spożywania dań z tego typu produktów z jakością funkcjonowania poznawczego. Wcześniej sugerowano, że dobre tłuszcze z diety śródziemnomorskiej bezpośrednio korzystnie wpływają na mózg lub że nienasycone kwasy tłuszczowe i błonnik utrzymują naczynia w dobrym stanie, co pośrednio sprzyja zdrowiu mózgu. Czytaj dalej

Miłośnicy jogurtów mają lepiej zbilansowaną dietę.

Osoby, które często sięgają po jogurty, mają zwykle lepiej zbilansowaną dietę, bogatszą w składniki odżywcze, w porównaniu z tymi, którzy tych mlecznych przetworów nie jedzą wcale – pokazuje nowe badanie.
Jako grupa amatorzy jogurtów deklarowali także, że jedzą większe ilości m.in. owoców, warzyw, orzechów, ryb i produktów z pełnego ziarna niż osoby, które nie mają w zwyczaju jedzenia tego typu nabiału. Dodatkowo ich dieta obejmowała mniej kalorii z przetworzonego mięsa, oczyszczonych zbóż i piwa – wynika z badania współfinansowanego przez producenta jogurtów, opisanego w magazynie „Nutrition Research”. „Jogurt jest bardzo dobrym źródłem wielu makroskładników – wapnia, potasu i magnezu” – przypomniał autor badania Paul Jacques z amerykańskiego Tufts University. Czytaj dalej

Więcej jabłek – lepszy nastrój.

Jedzenie dużej ilości owoców i warzyw sprawia, że młodzi ludzi są na co dzień spokojniejsi, szczęśliwsi i mają więcej energii – dowodzą naukowcy z Uniwersytetu Otago w Nowej Zelandii. Dr Tamlin Conner i Bonnie White z Wydział Psychologii oraz dr Caroline Horwath z Katedry Żywienia Człowieka badali związek pomiędzy odczuwanymi w ciągu dnia emocjami a rodzajem spożywanych pokarmów. Swoje spostrzeżenia opublikowali w „British Journal of Health Psychology”.
Do badania naukowcy zaprosili 281 młodych osób, których średnia wieku wynosiła 20 lat. Na początku uczestnicy wypełniali kwestionariusze dotyczące wieku, płci, przynależności rasowej, wagi i wzrostu. Osoby, u których kiedykolwiek wystąpiły zaburzenia odżywania, zostały wykluczone z eksperymentu.

Następnie, przez 21 kolejnych dni, uczestnicy na bieżąco uzupełniali formularze, w których oceniali swoje samopoczucie danego dnia. Do wyboru mieli 9 pozytywnych i 9 negatywnych przymiotników. Odpowiadali także na 5 pytań dotyczących tego, co zjedli w ciągu całego dnia. Musieli podać ilość spożytych porcji owoców (z wyłączeniem soków owocowych i suszonych owoców), warzyw (również z wyłączeniem soków) oraz tzw. niezdrowych przekąsek, takich jak herbatniki, krakersy, chipsy ziemniaczane, ciasta, babeczki itp. Czytaj dalej