Toksyny z owoców morza mogą uszkadzać nerki.

Obecna w owocach morza toksyna – kwas domoikowy – może uszkadzać nie tylko mózg, o czym wiedziano od dawna, ale także nerki. I to w znacznie niższych, uznawanych dotąd za dopuszczalne, stężeniach. Do takich wniosków doszli naukowcy z Karoliny Południowej (USA) po przeprowadzeniu serii eksperymentów na myszach. Wyniki ich badań opisano w najnowszym wydaniu pisma „Journal of the American Society of Nephrology”. Czytaj dalej

Zdrowe Targi; atrakcyjna oferta Firmy „Kier” na wigilijny i świateczny stół. 200 produktów!

Na stronie „Zdrowych Targów”-  www.zdrowetargi.pl  - możemy dokonać niezwykłego wyboru produktów na wigilijny i świąteczny stół! W tej ofercie możemy między innymi skorzystać z takiego wyboru: owoce tropikalne, owoce europejskie , warzywa śródziemnomorskie , warzywa domowe i orientalne , warzywa z ogródka , ryby oceanu , ryby Bałtyku , oliwa , oliwki , owoce morza…… Czytaj dalej

Ryby dedykowane dzieciom.

Bez konserwantów, polifosforanów, bez ości i z małą ilością glazury. Bydgoski producent ryb i owoców morza wprowadza właśnie na rynek produkty, dedykowane najmłodszym konsumentom.
W ofercie znajduje się nowozelandzka miruna oraz nuggetsy, będące kontynuacją wprowadzonej niedawno na rynek serii ryb bez konserwantów. Czytaj dalej

Ocieplenie mórz i oceanów pozbawi nas rybiego białka.

Ocieplenie klimatu może uszczuplić nasze menu o wiele dań z kategorii „owoce morza”. Istnieje bowiem ryzyko, że jeśli globalne ocieplenie pozbawi ważnych łowisk dostatecznej ilości tlenu – zginie duża część ryb stanowiących ważny element morskiej sieci pokarmowej – informuje „Marine Ecology Progress Series”.
Taka prognoza opiera się na historycznych danych sięgających roku 1951. Zgromadzili je naukowcy z Kalifornii, którzy w blisko położonych akwenach systematycznie badali ilość i stan planktonu oraz narybku, bez których nie przetrwają łowiska sardynek. Zapisywali też wyniki pomiarów temperatury wody, zasolenia i zawartości tlenu w wodzie. „Praktycznie nie ma innych tak starych danych, które dotyczą każdego rodzaju ryb” – zauważa cytowany przez „New Scientist” Tony Koslow ze Scripps Institution of Oceanography w kalifornijskim La Jolla. Czytaj dalej

We Wszechnicy Żywieniowej SGGW o znaczeniu diety w chorobach oczu.

O tym, jakie znaczenie ma odpowiednia dieta w profilaktyce chorób oczu opowie 15 grudnia w Warszawie dr hab. Jadwiga Hamułka. Wykład pt. „Żywienie a choroby oczu” odbędzie się w ramach Wszechnicy Żywieniowej SGGW. „W ostatnim czasie coraz większą uwagę zwraca się na rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób oczu związanych z wiekiem, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej (AMD) oraz zaćma. Są one główną przyczyną utraty lub pogorszenia widzenia u osób dorosłych” – podkreśla dr hab. Jadwiga Hamułka z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW. Podstawą profilaktyki tych chorób jest prawidłowo zestawiona dieta, bogata w warzywa i owoce będące dobrym źródłem karotenoidów (zwłaszcza luteiny i zeaksantyny), dieta zawierająca wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 (głównie kwas DHA) występujące w rybach morskich, oleju rybim i owocach morza. Czytaj dalej

Chińczycy łowią i konsumują rocznie najwięcej ryb na świecie.

Naukowcy z University of British Columbia we współpracy z Towarzystwem National Geographic i The Pew Charitable Trusts opracowali ranking 20 państw, które mają największy wpływ na ekosystemy morskie poprzez połowy oraz konsumpcję ryb i owoców morza. Zaraz za Chinami pod względem spożycia uplasowali się Japończycy, którzy importują ponad dwa razy więcej ryb niż łowią. Pod względem połowów na drugim miejscu znalazło się natomiast Peru, choć państwo to nie zakwalifikowało się nawet do dwudziestki największych konsumentów. Trzecie miejsce na obu listach zajęły Stany Zjednoczone m.in. ze względu na dużą populację i zamiłowanie do łososia atlantyckiego, który żywi się mniejszymi rybami i skorupiakami. Czytaj dalej

Owoce morza nie są skażone wyciekiem w Zatoce.

Owoce morza z Zatoki Meksykańskiej nie są groźne dla zdrowia – twierdzą eksperci z amerykańskiej Narodowej Służby Oceanicznej i Meteorologicznej (NOAA). Jak informuje Reuters, NOAA przebadała dotychczas około 400 reprezentantów różnych gatunków, wyłowionych z miejsc, graniczących z wyciekiem ropy i nie wykryła niepokojących śladów skażenia. Amerykańska rządowa Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) jest szczególnie zorientowana na wykrywanie policyklicznych węglowodorów aromatycznych, karcynogenów najczęściej obecnych w ropie. Pierwszym krokiem zamykającym skażonym owocom morza drogę na rynek było wprowadzenie zakazu połowów na około jednej trzeciej federalnych wód zatoki. Zdaniem ekspertów z FDA, same testy nie wystarczą jednak, by zapewnić bezpieczeństwo spożywania ryb. Czytaj dalej

Wrocławscy uczeni opracowali bezkaloryczny słodzik wytwarzany z taniej gliceryny.

Zespołowi prof. Waldemara Rymowicza z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu udało się otrzymać mutanty drożdży o unikalnych właściwościach technologicznych. Drożdże te, nazwane Yarrowia lipolytica Wratislavia, mogą m.in. syntetyzować erytrytol, czyli bezkaloryczny słodzik, z taniej gliceryny odpadowej. Mutanty drożdży otrzymano poprzez naświetlanie promieniowaniem UV dzikiego szczepu Yarrowia lipolytica A-101. Szczep ten, wyizolowany w latach 70. ubiegłego wieku przez wrocławskich naukowców, został znaleziony w myjni samochodowej, w glebie skażonej benzyną i olejem napędowym. „Tam znalazł sobie niszę, w której przetrwał – wyjaśnia Rymowicz. – Szczep ten był rodzicem dla wielu innych szczepów-mutantów o charakterystycznych cechach produkcyjnych.” Czytaj dalej

Tłuszcze rybie obniżają ryzyko raka jelita grubego!

Kwasy tłuszczowe omega-3 o długich łańcuchach, obecne przede wszystkim w rybach i owocach morza, mogą zapobiegać rakowi końcowego odcinka jelita grubego – wykazały badania amerykańskie, o których informuje serwis EurekAlert. Naukowcy zaprezentowali ich wyniki na zakończonej właśnie w Houston (stan Teksas) konferencji Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Rakiem. Dotychczasowe doświadczenia i badania kliniczne sugerowały, że kwasy tłuszczowe omega-3 o długich łańcuchach mogą hamować proces powstawania zmian nowotworowych w jelicie grubym. Jednak analizy epidemiologiczne nie potwierdzały tego jednoznacznie. Czytaj dalej

Jedzenie ryb zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca ale może zwiększyć prawdopodobieństwo cukrzycy typu 2.

Jedzenie kilka razy w tygodniu ryb może zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób serca. W przypadku cukrzycy typu 2. nie tylko nie ma jednak pewnego efektu, ale ostatnie badania sugerują wręcz, że tak skonstruowane menu prowadzi do lekkiego wzrostu prawdopodobieństwa zachorowania (American Journal of Clinical Nutrition). Dr Frank B. Hu z Harvardzkiej Szkoły Zdrowia Publicznego podkreśla, że dieta jest ważnym elementem zapobiegania cukrzycy typu 2., do tej pory nie rozstrzygnięto jednak, jaką rolę odgrywają kwasy tłuszczowe typu omega-3, występujące w rybach i owocach morza. Czytaj dalej

Naukowcy odkryli jak zapobiegać nagłym zgonom z powodu alergii.

Naukowcy odkryli jak zapobiegać nagłym zgonom z powodu alergii
Cząsteczkę – wydzielaną przez komórki odporności – która nasila groźne dla życia reakcje alergiczne, np. na jad owadów, orzeszki ziemne czy owoce morza, zidentyfikowali naukowcy z Wielkiej Brytanii. Informację na ten temat publikuje pismo „Proceedings of the National Association of Sciences”. Autorzy pracy liczą, że dzięki ich odkryciu można będzie zapobiec wielu zgonom z powodu groźnych alergii. Czytaj dalej

Dieta śródziemnomorska- dieta nr 1 na świecie! 23 audycja „Przepis na zdrowie” na antenie Diecezjalnego radia RDN Małopolska. Posłuchaj co Ci szkodzi? Czy opłaca się profilaktyka?

Dieta śródziemnomorska- dieta nr 1 na świecie. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ją dla wszystkich krajów świata w ramach profilaktyki chorób cywilizacyjnych! Dwa razy w tygodniu : w poniedziałki i piątki o godz. 7.45, przez 5 minut rozmawiam z Red. Jerzym Olszówką- jurek@rdn.pl, www.rdn.pl , tel. 0-15, 627- 50- 50, na aktualne tematy dotyczące problemów zdrowotnych z jakimi się stykam na co dzień, jako lekarz rodzinny w Przychodni „Centermed” w Tarnowie, tel. 0- 14, 627- 33- 88. Są to problemy dotyczące profilaktyki chorób cywilizacyjnych, uniwersalne dla każdego Radiosłuchacza i niezależne od miejsca zamieszkania.

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.


Czytaj dalej

Owoce morza- prezentacja na Wirtualnych Targach Zdrowego Życia.

W ramach prezentacji swoich produktów Firma Marimax z Warszawy, na stronie Wirtulnych Targów Zdrowego Życia- www.roik.pl/wt, w rubryce „Katalog Firm” - prezentuje wiele produktów zaliczanych do diety śródziemnomorskiej w tym „owoce morza”. Ślady ich obecności w menu naszych przodków sięgają epoki kamiennej. Homary, kalmary, krewetki, ostrygi, kraby czy ośmiornice ? zwane z włoska frutti di mare są najbardziej popularne w kuchni śródziemnomorskiej lub azjatyckiej. Czytaj dalej

Wirtualne Targi Zdrowego Życia- owoce morza coraz częściej spożywamy!

Firma Marimax Polska Sp. z. o. o, na stronie Wirtualnych Targów Zdrowego Życia- www.roik.pl/wt – prezentuje owoce morza. Jest to zdrowa żywność. Przypomnę, że zalecenia specjalistów od żywienia zalecają spożywanie ryb i owoców morza jak najczęściej w skali tygodnia. Ślady ich obecności w menu naszych przodków sięgają epoki kamiennej. Homary, kalmary, krewetki, ostrygi, kraby czy ośmiornice ? zwane z włoska ?frutti di mare? są najbardziej popularne w kuchni śródziemnomorskiej lub azjatyckiej. Czytaj dalej