Warto jeść orzechy w ciąży.

Dzieci, których matki jadły orzechy podczas ciąży rzadziej mają alergię na orzechy – informuje pismo „JAMA Pediatrics”. Naukowcy z zespołu dr Lindsay Frazier z Dana-Faber Children’s Cancer w Bostonie zbadali dietę i stan zdrowia ponad 8 tys. dzieci oraz ich matek. Jak się okazało, alergia na orzechy występowała u dzieci o jedną trzecia rzadziej, jeśli ich matki jadły orzechy w czasie ciąży. Brano pod uwagę orzechy brazylijskie, laskowe, włoskie, makadamii, pekanowe, migdały pistacje, orzechy nerkowca oraz orzeszki ziemne. Czytaj dalej

Sterole roślinne chronią przed alzheimerem.

Najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu Saarland (Niemcy) dowodzą, że sterole roślinne mogą zapobiegać wystąpieniu choroby Alzheimera. Wyniki ich pracy opublikowano w prestiżowym czasopiśmie „Journal of Neuroscience”. Od lat wiadomo, że wiele fitozwiązków, czyli substancji obecnych w kolorowych owocach i warzywach, pozytywnie wpływa na nasze zdrowie. Do grupy tej należy kilkanaście różnych typów związków chemicznych. Są wśród nich fitosterole (sterole roślinne), doceniane za skuteczne obniżanie poziomu cholesterolu, a więc także zapobieganie chorobom układu krążenia. Czytaj dalej

Dieta bogata w tłuszcze roślinne pomaga chorym na raka prostaty.

Dieta bogata w tłuszcze roślinne znajdujące się w orzechach oraz oliwie z oliwek może zwiększać szanse przeżycia chorych na raka prostaty – informuje „JAMA Internal Medicine”. Spożycie tych produktów należy zwiększyć kosztem węglowodanów. Z obserwacji prowadzonych w latach 1986-2010 na grupie ponad 4,5 tys. mężczyzn wynika, że taka dieta zmniejsza również ogólną śmiertelność. Jest to związane z tym, że chroni ona także przed zawałem serca, na co wskazywały już wcześniejsze badania. Czytaj dalej

Wapń wydłuża życie kobiet.

Przyjmowanie do 1000 mg wapnia dziennie – obojętnie czy wraz z pokarmami, czy w postaci suplementów – może wydłużać życie kobiet.
Do takich wniosków doszli dr Lisa Langsetmo i prof. David Goltzman z Uniwersytetu McGill w Montrealu (Kanada). Wyniki ich badań zostały opublikowane w „Journal of Clinical Endocrinology&Metabolism”. Wapń jest niezbędnym do życia składnikiem odżywczym. Odgrywa kluczową rolę w rozwoju kości i zębów, ale pełni też kilka innych funkcji, m.in. bierze udział w przekazywaniu sygnałów w tkance nerwowej, procesach krzepnięcia krwi, skurczu mięśni, reakcjach obronnych organizmu czy uwalnianiu niektórych hormonów. W organizmie dorosłego człowieka znajduje się ponad kilogram wapnia, co daje mu piąte miejsce wśród wszystkich pierwiastków wchodzących w skład naszego organizmu. Czytaj dalej

Pestycydy w kranówce mogą być przyczyną alergii pokarmowych.

Alergii pokarmowych stale przybywa. Według tekstu w nowym numerze „Annals of Allergy, Asthma and Immunology”, coraz ich rosnącej powszechności mogą być winne związki chemiczne obecne w wodzie kranowej. Wysokie stężenia dichlorofenoli (związków obecnych w środkach ochrony roślin a także używanych do chlorowania wody), jakie dają się wykryć w organizmie człowieka, mogą mieć związek z alergiami pokarmowymi – twierdzą amerykańscy naukowcy. „Wysokie stężenia pestycydów zawierających dichlorofenole mogą potencjalnie osłabiać u ludzi tolerancję na niektóre pokarmy, powodując alergie pokarmowe” – mówi główna autorka badania, alergolog Elina Jerschow z American College of Allergy, Asthma and Immunology. Dodaje, że chodzi o związek bardzo często obecny w pestycydach stosowanych przez rolników, jak i w środkach owadobójczych, po które nierzadko sięgają zwykli konsumenci. Związek ten można również znaleźć w kranówce. Czytaj dalej

Alergia na jajka leczona jajkami.

28 proc dzieci zostało całkowicie wyleczonych z alergii na jajka poprzez podawanie małych dawek alergenu podczas ustnej immunoterapii – informuje BBC. Zazwyczaj osobom z nietolerancją pokarmową zaleca się unikanie alergenu, jednak w przypadku jajek, które są składnikiem wielu potraw, jest to trudne. Nowy eksperymentalny sposób leczenia alergii nazywa się ustną immunoterapią, której celem jest stopniowe znieczulanie poprzez podawanie coraz większych dawek alergenu. Ustna immunoterapia już z sukcesem została wykorzystywana podczas alergii na mleko i orzechy. Czytaj dalej

Orzechy włoskie – wyjątkowo zagrożone przez zmiany klimatu.

Cieplejsze i coraz bardziej suche lata, jak i ekstremalne zjawiska pogodowe, grożące nam wskutek ocieplenia, mogą się okazać zgubne dla orzechów włoskich – drzew cenionych ze względu na smaczne nasiona i drewno – ostrzegają naukowcy z USA. Orzechy włoskie źle znoszą warunki środowiska nadmiernie odbiegające od normy. „Nie lubią stanowisk zbyt mokrych ani zbyt suchych. Mają wyjątkowo wąski zakres tolerancji” – tłumaczy autor badań tego gatunku, profesor leśnictwa i zasobów naturalnych z Purdue University, Douglass Jacobs. Jego zdaniem orzechy te mogą źle szczególnie znosić związane ze zmianami klimatu susze. „Zmiany wilgotności mogą na przykład ograniczyć ich zdolność do przetrwania bez dodatkowego podlewania” – mówi Jacobs. Tymczasem niemal wszystkie modele zmian klimatycznych każą się spodziewać, że świat będzie coraz bardziej suchy. Czytaj dalej

Kanada: orzechy na obniżenia poziomu cholesterolu.

Na obniżenie poziomu złego cholesterolu lepiej działa jedzenie orzechów, soi czy owsianki, niż zmniejszanie ilości tłuszczu w pożywieniu – wynika z najnowszych badań na Uniwersytecie Toronto (UofT).
Dokładny opis badań prowadzonych w czterech dużych kanadyjskich miastach, w tym – Toronto, ukazał się w prestiżowym Journal of the American Medical Association (JAMA). Wynika z niego, że zmiany w diecie zmniejszają w takim samym stopniu poziom złego cholesterolu (LDL) jak, w krótkim terminie, leki – zwróciły uwagę kanadyjskie media.
Z badania opisanego na stronie internetowej UofT wynika, że kombinacja właściwych składników w diecie pozwoliła w ciągu pół roku obniżyć poziom LDL o 13 proc., zaś u osób, którym zaserwowano po prostu dietę ubogą w tłuszcze – poziom LDL spadł tylko o 3 proc. Jak podkreślał dziennik „The National Post”, jeden na czterech Amerykanów po ukończeniu 45. roku życia przyjmuje leki obniżające poziom cholesterolu. Czytaj dalej

Alergik zje orzechy?

Amerykańskim naukowcom udało się wyłączyć reakcję alergiczną organizmu na niektóre pokarmy. Potencjalnie śmiertelna reakcja układu odpornościowego na orzechy została wyłączona, dzięki ?przekonaniu” go, że proteiny z orzechów nie stanowią zagrożenia dla organizmu.
Naukowcy z Northwestern University dokonali tego u myszy, dołączając do jej własnych komórek krwi proteiny orzecha i wprowadzając je ponownie do organizmu.
Sądzimy, że znaleźliśmy sposób na bezpieczne i szybkie wyłączenie reakcji alergicznej na żywność – powiedział profesor Paul Bryce, który jest współautorem badań prowadzonych wraz z profesorem Stephenem Millerem.

Uczeni jako pierwsi użyli do walki z alergiami metody, która była dotychczas wykorzystywana przy chorobach autoimmunologicznych. Zaproponowany przez nich sposób działa dzięki temu, że prowadzi do stworzenia bardziej zrównoważonego układu odpornościowego poprzez zwiększenie liczby regulujących limfocytów T. Czytaj dalej

Lepiej jeść orzechy, żeby obniżyć poziom cholesterolu.

Na obniżenie poziomu złego cholesterolu lepiej działa jedzenie orzechów, soi czy owsianki niż zmniejszanie ilości tłuszczu w pożywieniu ? wynika z najnowszych badań na Uniwersytecie Toronto (UofT). Dokładny opis badań prowadzonych w czterech dużych kanadyjskich miastach, w tym ? Toronto, ukazał się w minioną środę w prestiżowym Journal of the American Medical Association (JAMA). Wynika z niego, że zmiany w diecie zmniejszają w takim samym stopniu poziom złego cholesterolu (LDL) jak, w krótkim terminie, leki ? zwróciły uwagę kanadyjskie media. Z badania opisanego na stronie internetowej UofT wynika, że kombinacja właściwych składników w diecie pozwoliła w ciągu pół roku obniżyć poziom LDL o 13 proc., zaś u osób, którym zaserwowano po prostu dietę ubogą w tłuszcze ? poziom LDL spadł tylko o 3 proc. Jak podkreślał dziennik ?The National Post?, jeden na czterech Amerykanów po ukończeniu 45. roku życia przyjmuje leki obniżające poziom cholesterolu. Czytaj dalej

Razem działają lepiej niż eliminowanie tłuszczów nasyconych.

Osoby z za wysokim poziomem złego cholesterolu LDL powinny się raczej zwrócić ku pokarmom obniżającym poziom cholesterolu, np. awokado, orzechom i soi, niż decydować się na przejście na dietę zawierającą niewielkie ilości tłuszczów nasyconych. Naukowcy dowiedli, że w pół roku dzięki łącznemu oddziaływaniu tych pierwszych można osiągnąć o wiele lepsze rezultaty.
Doktor David Jenkins ze Szpitala św. Michała przy Uniwersytecie w Toronto postanowił porównać skuteczność diety składającej się z szeregu produktów czy związków uznanych przez amerykańską Administrację ds. Żywności i Leków za obniżające poziom LDL w surowicy z inną kontrolną dietą. Obu przestrzegano przez 6 miesięcy. Czytaj dalej

Naukowcy: dieta jaskiniowców już nie dla nas!

Naukowcy odtwarzają dietę naszych paleolitycznych przodków i zastanawiają się, na ile jest ona odpowiednia dla współczesnego człowieka. Na śniadanie jagody, korzonki i orzechy, na obiad dziczyzna, na kolację podpłomyk z mąki z dzikich zbóż. Tak wyglądałby jadłospis, gdyby udało nam się wrócić do diety przodków z epoki paleolitu (2,5 mln ? 12 tys. lat temu). ? Główną cechą diety paleolitycznej była wielka różnorodność roślin. Nasi przodkowie spożywali 20-25 produktów roślinnych w ciągu dnia ? powiedział serwisowi BBC kierujący badaniami dr Mark Berry, który przytacza Rzeczpospolita. Czytaj dalej

Orzechy to skuteczna broń antycholesterolowa!

Jedzenie dużych ilości orzechów pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ale wydaje się, że efekt ten jest silniej zaznaczony u osób szczupłych (z niskim wskaźnikiem masy ciała), zwolenników niezdrowej zachodniej diety oraz tych, u których stwierdza się wyższe wyjściowe stężenia złego cholesterolu LDL. Zespół dr Joan Sabatéz Loma Linda University podsumował wyniki uzyskane w ramach 25 badań z udziałem 583 mężczyzn i kobiet z 7 krajów. U niektórych ochotników stwierdzano podwyższony poziom cholesterolu, u nich prawidłowy. We wszystkich uwzględnionych studiach porównywano grupę kontrolną z grupą jedzącą orzechy. Nikt nie zażywał leków na obniżenie poziomu cholesterolu. Czytaj dalej

Więcej białka w diecie – mniej złamań w podeszłym wieku!

Seniorzy, których dieta jest bogata w białko, rzadziej doznają niebezpiecznych złamań szyjki kości udowej – wynika z badań amerykańskich naukowców. Informuje o nich internetowe wydanie pisma Osteoporosis International. Złamanie szyjki kości udowej jest bardzo niebezpieczne dla osób starszych – około 20 proc. kobiet i 30 proc. mężczyzn umiera w ciągu roku po tym zdarzeniu. Jest ono jednym z najczęstszych skutków osteoporozy – choroby, która charakteryzuje się postępującym ubytkiem masy kostnej i osłabieniem przestrzennej struktury kości. Osteoporoza dotyczy przede wszystkim kobiet po menopauzie, ale stwierdza się ją również u 8 proc. panów po 50. roku życia. Długo rozwija się bezobjawowo – często pacjent dowiaduje się, że na nią cierpi dopiero, gdy dojdzie do złamania. Czytaj dalej

Od 1 września 2009 r. promocyjne badanie alergii pokarmowej w Instytucie Mikroekologii. Nie ma potrzeby jechać do Poznania

Uprzejmie informuję, iż z dniem 01.09.2009 Instytut Mikroekologii w Poznaniu wprowadził dla Internautów odwiedzających moją stronę promocję cenową na test ImuProPreScreening. Teraz badanie będzie kosztować w cenie 95,00 zł. Poprzednio koszt badania wynosił 200,00 zł.  Zapraszam do skorzystania z promocji. Oto szczegóły w dalszej części informacji….. Czytaj dalej

Popcorn bogatym źródłem przeciwutleniaczy.

Produkty z pełnego ziarna, jak popcorn czy płatki śniadaniowe, zawierają nie tylko błonnik, ale też duże ilości przeciwutleniaczy wykrywanych dotąd głównie w warzywach i owocach – o odkryciu naukowców z USA informuje serwis EurekAlert. Chodzi o przeciwutleniacze z grupy polifenoli, których bogatym źródłem są owoce (winogrona, jagody, wiśnie), warzywa, a także inne produkty pochodzenia roślinnego, jak na przykład czekolada, wino czerwone, kawa i herbata, orzechy czy oliwa z oliwek. Związki te neutralizują wolne rodniki – cząsteczki o działaniu silnie utleniającym, które uszkadzają cenne składniki komórek, takie jak: DNA i białka. Z tej przyczyny mają korzystny wpływ na zdrowie – obniżają bowiem ryzyko chorób serca, nowotworów i innych schorzeń. Czytaj dalej

Cysterski chleb.

W lipcu 2009 roku kościół w dolnośląskim Bardzie zostanie decyzją Watykanu podniesiony do rangi bazyliki mniejszej. Wydarzenie ma służyć także promocji miasta ? podobnie jak tamtejszy cysterski chleb. Jak czytamy w najnowszym numerze tygodnika ?Schlesisches Wochenblatt? w świątyni w Bardzie znajduje się najstarsza na Dolnym Śląsku figura Maryi. Czasy świetności miasta nierozerwalnie wiążą się z cystersami, którzy byli świetnymi gospodarzami i którym udało się podnieść na wyżyny europejską kulturę agrarną. Czytaj dalej