Zmiana parametrów jakościowych dla oliwy.

24 Stycznia Komisja Europejska wprowadziła regulację zmieniającą do rozporządzenia o numerze 2568/91 w sprawie właściwości oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn z oliwek oraz w sprawie odpowiednich metod analizy, uzupełniającą wcześniejszy dokument o zapis dotyczący nowego parametru decydującego o możliwości klasyfikowania oliwy z oliwek jako extra vergine. Parametr ten to dopuszczalny poziom tzw. alkilo- estrów. Prowadzone od lat badania dowiodły, iż nadmierne stężenie tego parametru w oliwie extra vergine świadczy o tym, iż została ona wytłoczona z oliwek przechowywanych w nieodpowiednich warunkach lub zbyt długo leżakujących, które uległy procesowi fermentacji. Takie oliwki są niestety wykorzystywane w procesie produkcji wielu znanych firm. Wytłoczoną z takich oliwek oliwę poddaje się procesowi „czyszczenia” lub miesza się z pewną ilością dobrego gatunku extra vergine, co powoduje, że pozostałe parametry zarówno chemiczne jak i organoleptyczne pozwalają klasyfikować oliwę jako extra vergine. Czytaj dalej

Oliwa dobra na wątrobę.

Z pracy, którą publikuje pismo Nutrition and Metabolism wynika, że oliwa z pierwszego tłoczenia chroni wątrobę przed szkodliwym wpływem nadmiaru wolnych rodników.
Ten produkt z oliwek jest znany ze swojego korzystnego wpływu na zdrowie. Badania wskazują, że obniża ona ryzyko choroby wieńcowej serca, niektórych nowotworów i ogólnie modyfikuje reakcję układu odporności i przebieg stanów zapalnych w organizmie. Ma to związek nie tylko z obecnością w oliwie kwasu oleinowego (jednonienasycony kwas tłuszczowy), ale i polifenoli roślinnych, które neutralizują wolne rodniki, czyli silnie reaktywne cząsteczki o działaniu utleniającym. Czytaj dalej

Od 6 miesiąca życia nauczyłam synka spożywać oliwę z oliwek extra virgin! Zachęcam wszystkie Mamy, aby tak samo postępowały!

Potwierdzam doskonały wpływ spożywania oliwy extravergine przez małe dzieci. Podaję synkowi do posiłków oliwę już od 6 miesiąca życia. Obecnie ma 2 latka, uwielbia oliwę, codziennie na podwieczorek podaję mu na talerzyku troszkę oliwy, a on macza w niej chlebek. Czasami dodaje sałaty. Mój syn nie choruje, jest odporny, a badania jego krwi wskazują na dobroczynne działania oliwy. Pozdrawiam i zachęcam wszystkie mamy! Katarzyna……. Czytaj dalej

Dieta śródziemnomorska chroni przed rakiem żołądka!

Dieta śródziemnomorska ma wiele zalet. Hiszpańscy naukowcy twierdzą, że kolejnym powodem, dla którego powinniśmy sięgnąć po warzywa, owoce, ryby, zboża i oliwę z oliwek jest to, iż produkty te zmniejszają ryzyko zachorowania na raka żołądka – informuje „American Journal of Clinical Nutrition”. Choć pozytywny wpływ diety śródziemnomorskiej związany z mniejszym ryzykiem rozwoju chorób nowotworowych znany jest naukowcom nie od dziś, dr Carlos Gonzalez z Katalońskiego Instytutu Onkologii w Barcelonie zaznacza, że wciąż mało wiadomo na temat wpływu tego sposobu odżywiania na poszczególne rodzaje raka. Czytaj dalej

Polecam miksturę: oliwa z oliwek „extra virgin” plus aloes i sok z cytryny! List od Doroty.

Jestem całkowicie przekonana co do spożywania oliwy z oliwek. Sama stosowałam ją przez dłuższy czas i moja rodzina(dzieci i mąż) dodawałam do niej jeszcze aloes i cytrynę i mikstura gotowa. Wzmacnia i podnosi odporność, regulując przy tym pracę układu pokarmowego. Polecam! Dorota. Czytaj dalej

Mam wrzody żołądka i złą przemianę materii. Pod jaką postacią mogę jeść buraki? List od Agnieszki.

Mam wrzody żołądka i zła przemianę materii. Pod jaką postacią mogę jeść buraki?
Szanowna Pani ! Proponuję spożywać buraki czerwone, gotowane, tarte z dodatkiem oliwy z oliwek „extra virgin” czyli z pierwszego tłoczenia na zimno”! Chciałem przy okazji Panią zainteresować produktem naturalnym, sokiem z jagody acai  znanym pod nazwą Mona- Vie, wzmacniającym odporność i „oczyszczającym” organizm, więcej informacji o tym produkcie:
www.jedzeniemaznaczenie.com , z poważaniem : Jacek Roik, roik@roik.pl Czytaj dalej

Dieta śródziemnomorska- dieta nr 1 na świecie! 23 audycja „Przepis na zdrowie” na antenie Diecezjalnego radia RDN Małopolska. Posłuchaj co Ci szkodzi? Czy opłaca się profilaktyka?

Dieta śródziemnomorska- dieta nr 1 na świecie. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ją dla wszystkich krajów świata w ramach profilaktyki chorób cywilizacyjnych! Dwa razy w tygodniu : w poniedziałki i piątki o godz. 7.45, przez 5 minut rozmawiam z Red. Jerzym Olszówką- jurek@rdn.pl, www.rdn.pl , tel. 0-15, 627- 50- 50, na aktualne tematy dotyczące problemów zdrowotnych z jakimi się stykam na co dzień, jako lekarz rodzinny w Przychodni „Centermed” w Tarnowie, tel. 0- 14, 627- 33- 88. Są to problemy dotyczące profilaktyki chorób cywilizacyjnych, uniwersalne dla każdego Radiosłuchacza i niezależne od miejsca zamieszkania.

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.


Czytaj dalej

Walory zdrowotne diety śródziemnomorskiej- prof. dr hab. med. Paulin Moszczyński, mgr farm. Anna Serafin. Kopalnia wiedzy o diecie nr 1 na świecie!

W numerze 2/84/2009 r. Kwartalnika ?Zdrowa żywność, Zdrowy styl życia?- www.zdrowa-zywnosc.pl , ukazał się niezwykle interesujący artykuł na temat walorów diety nr 1 na świecie, czyli diety śródziemnomorskiej! Warto zawarte w nim praktyczne wskazówki wprowadzić do swojego jadłospisu. Autorzy omawiają walory zdrowotne poszczególnych składników tej diety, która poleca Światowa Organizacja Zdrowia w profilaktyce chorób cywilizacyjnych.

Czytaj dalej

Olej z pestek dyni Firmy „Marimax” z Warszawy- kolejny produkt do diety śródziemnomorskiej prezentowany na stronie Wirtualnych Targów Zdrowego Życia!

Właściwości lecznicze oleju z pestek dyni prezentowanego przez Firme „Marimax” na stronie Wirtualnych Targów Zdrowego Życia”- www.roik.pl/wt. Mamy kolejny produkt, który powinien na stałe zagościć w naszych kuchniach! Gdy do tego dodamy z tej firmy:hiszpańską oliwę z oliwek „extra virgin”, olej z pestek winogron oraz ocet vinegret, możemy powiedzieć, że mamy w swoim jadlospisie podstawowe produkty zaliczane do diety śródziemnomorskiej! Diety nr 1 na świecie! A oto walory zdrowotne oleju z pestek dyni…. Czytaj dalej

Reakcja Internautów po opublikowaniu fragmentów książki ?Dr Roik. Historia Haniebnego Zaniedbania? w której Red. Zygmunt Szych opisuje moje starania o zdrową żywność w latach 1984- 2009.

Dziękuję za pierwsze listy z opiniami i uwagami po przeczytaniu w internecie fragmentów książki opisującej moje starania o zdrową żywność. Przypomnę, że Red. Zygmunt Szych- www.NowyTgodnik.com, był pierwszym dziennikarzem w Tarnowie, który w 1984 roku napisał notatkę o moich zamierzeniach na łamach ?Dziennika Polskiego?. Bardzo proszę o dalsze listy od tych Internautów, których spotkałem na swojej drodze podczas licznych spotkań w Polsce Czytaj dalej

Unia Europejska zmienia zasady znakowania oliwy virgin od 1 lipca 2009 r.

We wtorek 3 lutego br. na posiedzeniu Komitetu Zarządzającego ds. Oliwy z Oliwek kraje członkowskie zaaprobowały obowiązkowe oznakowanie pochodzenia oliwy z oliwek (dla oliwy virgin oraz ekstra virgin) – informuje FAMMU/FAPA. Czytaj dalej