Powołano Radę Oliwy z Oliwek.

Pierwszym zadaniem wyznaczonym przez zarząd Rady jest zorganizowanie pierwszego konkursu Oliwy Virgen Extra w Polsce. – Sądzimy, że uda się nam ogłosić otwarcie konkursu w ciągu maksymalnie dwóch tygodni – dodaje Anders Emich. Celem Stowarzyszenia jest m.in. działanie na rzecz propagowania wiedzy o Oliwie Virgen Extra i Oliwie Virgen, wspieranie, uczestnictwo i organizowanie spotkań, prelekcji, wystaw oraz innych imprez w tym sportowych, mających na celu propagowanie Oliwy Virgen Extra i Oliwy Virgen, prowadzenie działalności wydawniczej i poprzez Internet w formie niedochodowej. Czytaj dalej

Smażenie na oliwie i oleju słonecznikowym nie szkodzi sercu?

Jedzenie smażonych pokarmów nie wiąże się z podwyższonym ryzykiem choroby sercowo-naczyniowej czy przedwczesnego zgonu, jeśli używa się do tego oliwy lub olej słonecznikowego – przekonują naukowcy z Autonomicznego Uniwersytetu w Madrycie.
Hiszpanie podkreślają, że ich odkrycia nie odnoszą się do innych olejów ani tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, np. słoniny. W ich słynącym ze zdrowej śródziemnomorskiej diety kraju używa się przede wszystkim dostępnych w dużych ilościach oliwy i oleju słonecznikowego, dlatego w rejonach, gdzie w kuchni stosuje się tłuszcze stałe, a wielokrotne smażenie na tym samym oleju nie należy do rzadkości, wyniki byłyby zapewne zupełnie inne. Czytaj dalej

Za dużo zdrowych tłuszczów sprzyja chorobie jelita grubego.

Choć duża zawartość w diecie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych pozytywnie wpływa na serce, może prowadzić do nieswoistego zapalenia jelit – ostrzegają naukowcy skupieni wokół programu badawczego EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition). O ich badaniach informuje serwis BBC. Czytaj dalej