Naukowcy: tłuszcze nasycone nie są takie złe.

Wbrew temu, co głoszono przez lata, spożywane z umiarem tłuszcze nasycone nie wydają się zwiększać ryzyka zawału serca i innych chorób układu krążenia – informuje pismo „Annals of Internal Medicine”. Przez całe dziesięciolecia autorytety medyczne głosiły, że nasycone kwasy tłuszczowe – a co za tym idzie tłuste mięso, boczek, kiełbasa, śmietana, masło czy ser, ale także olej kokosowy czy palmowy – są szkodliwe dla serca. Proponowano zastępowanie ich tłuszczami nienasyconymi, zawartymi na przykład w orzechach, rybach, ziarnach lub olejach roślinnych – oliwie czy oleju słonecznikowym. Czytaj dalej

Powołano Radę Oliwy z Oliwek.

Pierwszym zadaniem wyznaczonym przez zarząd Rady jest zorganizowanie pierwszego konkursu Oliwy Virgen Extra w Polsce. – Sądzimy, że uda się nam ogłosić otwarcie konkursu w ciągu maksymalnie dwóch tygodni – dodaje Anders Emich. Celem Stowarzyszenia jest m.in. działanie na rzecz propagowania wiedzy o Oliwie Virgen Extra i Oliwie Virgen, wspieranie, uczestnictwo i organizowanie spotkań, prelekcji, wystaw oraz innych imprez w tym sportowych, mających na celu propagowanie Oliwy Virgen Extra i Oliwy Virgen, prowadzenie działalności wydawniczej i poprzez Internet w formie niedochodowej. Czytaj dalej

Olej kokosowy przeciw próchnicy zębów.

Według irlandzkich badaczy z Athlone Institute of Technology olej kokosowy, poddany działaniu enzymów, zatrzymuje rozwój bakterii Streptococcus – głównej przyczyny próchnicy zębów, podaje BBC News.
Jak wynika z badań, olej kokosowy atakuje bakterie powodujące próchnicę zębów, która dotyka 60-90 proc. dzieci z krajów uprzemysłowionych i może być wykorzystany w produktach dentystycznych.
Zespół badaczy z Athlone Institute of Technology przetestował działanie oleju kokosowego, warzywnego oraz oliwy z oliwek, poddanych działaniu enzymów w procesie podobnym do trawienia. Następnie sprawdzano działanie olejów na bakterię Streptococcus, która znajduje się w jamie ustnej. Tylko olej kokosowy wykazał zdolność hamowania rozwoju większości szczepów bakterii, jak również mutacje Streptococcus powodujące próchnicę zębów.
Wypowiadając się na jednej z konferencji poświęconej mikrobiologii badacze stwierdzili, że olej kokosowy atakuje również drożdże wywołujące pleśniawki. Czytaj dalej

Słońce i kokosy wystarczą, by zaopatrzyć wyspę w energię.

W języku malajskim palma kokosowa nazywana jest „drzewem tysiąca zastosowań”. Mieszkańcy Wysp Tokelau (terytorium zależne Nowej Zelandii) będą mogli wkrótce dopisać jeszcze jedno. Od połowy przyszłego roku zamierzają czerpać 100 proc. energii z kokosów i słońca – podaje United Press International.
Wyspy Tokelau tworzą trzy atole koralowe: Atafu, Nukunonu i Fakaofo, znajdujące się mniej więcej w połowie drogi między Hawajami a Nową Zelandią. Zamieszkuje je około 1,5 tys. osób.
Zgodnie z nowym planem 93 proc. energii będzie pozyskiwane z promieniowania słonecznego, a pozostałe 7 proc. z oleju kokosowego (ta metoda będzie jednak wykorzystywana wtedy, gdy niebo zakryją chmury lub zapotrzebowanie będzie przewyższało produkcję). Czytaj dalej

Cud oleju kokosowego ? Bruce Fife.

To dopiero wydarzenie! Ostatnie badania potwierdziły dobroczynny wpływ oleju kokosowego na zdrowie. Mimo tego, że należy on do tzw. tłuszczów nasyconych jego skład różni się i nie tyle nie zagraża zdrowiu ale wręcz zapobiega chorobom! Od tysięcy lat miliony ludzi na terenie Azji, Oceanii, Afryki i Ameryki Środkowej wykorzystują kokosy i olej jako główne źródło pożywienia. Cieszą się oni znacznie lepszym zdrowiem niż ci z Ameryki Północnej czy Europy, którzy go nie jedzą. Wielu z tych ludzi, by utrzymać się przy życiu, swoją dietę niemal w całości opierali na kokosie. Nie chorowali na serce, raka, zapalenie stawów, cukrzycę i inne współczesne zwyrodnieniowe choroby, a przynajmniej do chwili, kiedy porzucili swoją tradycyjną, bazującą na kokosie dietę, i zaczęli jeść współczesne pożywienie.
Czy trzeba lepszej rekomendacji? Czytaj dalej