Wizualizacja warzyw skłania dzieci do ich jedzenia.

Zamiast mówić dzieciom, aby jadły więcej warzyw i owoców, należy im je pokazywać. Ten prosty zabieg przynosi nieoczekiwane efekty – przekonują naukowcy z Iowa State University (USA). Adiunkci Laura Smarandescu i Brian Mennecke udali się na kolonijną stołówkę, gdzie żywiono dzieci z cukrzycą w wieku 6-12 lat. Umieścili tam na ekranie informację o menu opatrzoną ruchomą wizualizacją sałatki. Dzieciom oferowano w stołówce zbilansowane menu, do dyspozycji miały m.in. bar sałatkowy. Czytaj dalej

Polacy chętnie jedzą pomidory i ogórki.

Statystyczny Polak w tym roku zje ponad 100 kg warzyw i ich przetworów, czyli trochę mniej niż w poprzednich latach. Najchętniej sięgamy po pomidory i ogórki – poinformowała Irena Strojewska z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Zaznaczyła, że chodzi zarówno o domową konsumpcję, jak i w placówkach gastronomicznych. Według danych GUS, które przywołuje Instytut, w 2011 r. zjedliśmy 106 kg warzyw i ich przetworów, a rok wcześniej – dwa kilo więcej. W latach 2000-2001 przeciętnie zjadaliśmy po 120 kg rocznie. Statystyki te nie uwzględniają ziemniaków. Jeśli weźmiemy pod uwagę tylko te warzywa i przetwory, które jemy w domu, to okazuje się, że w ostatnich trzech latach statystyczny Polak spożył 59-60 kg rocznie. Jemy więcej pomidorów, sałaty, cukinii i bakłażanów, a mniej niż kilka lat temu – kapusty i buraków. Czytaj dalej

W Polsce na razie nie ma zakażeń bakteriami coli z warzyw.

Temat Dnia

W Polsce na razie nie ma zakażeń bakteriami coli z warzyw
epa02753945 Cucumbers from regional farmers are sold at the vegetable market in Hamburg, Germany, 27 May 2011. German experts on 26 May identified Spanish cucumbers as the source of a virulent super-bacterium that has killed three people and left hundreds ill. By 26 May, three women had died and more than 200 people had fallen gravely ill after contracting a new sub-strain of E. coli, enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC), according to the Robert Koch Institute in Berlin, Germany?s infectious diseases centre.  EPA/BODO MARKSDostawca: PAP/EPA.

PAP/EPA

W Polsce nie odnotowano dotąd takich jak w Niemczech zakażeń bakteriami coli, które wystąpiły po zjedzeniu warzyw – poinformował PAP zastępca głównego inspektora sanitarnego Jan Olgerbrand. Resort rolnictwa zapewnia, że polskie ogórki są bezpieczne. W wielu krajach europejskich m.in. w Niemczech rośnie liczba zachorowań wywołanych przez bakterie EHEC, czyli groźny szczep pałeczki okrężnicy escherichia coli. EHEC może wywołać groźny dla życia tzw. zespół hemolityczno-mocznicowy, powodujący ostrą niewydolność nerek.W Niemczech odnotowano dotąd ponad 1200 potwierdzonych infekcji bakterią EHEC, jak i podejrzeń zakażenia. W poniedziałek poinformowano, że wskutek powikłań po zakażeniu bakterią zmarły cztery kolejne osoby: jedna w Meklemburgii-Pomorzu Przednim, jedna w Szlezwiku-Holsztynie i dwie w Nadrenii Północnej-Westfalii, czyli po raz pierwszy poza północnymi landami Niemiec. Aż 12 z 14 ofiar śmiertelnych bakterii to kobiety. Czytaj dalej

Oksytocyna jest hormonem zwiększającym poziom zaufania.

Choć oksytocyna jest hormonem zwiększającym poziom zaufania, nie czyni ludzi łatwowiernymi – informuje „New Scientist”.
Oksytocyna jest hormonem produkowanym w mózgu przez podwzgórze, a uwalnianym przez tylny płat przysadki mózgowej. Jest wydzielana podczas porodu, orgazmu i karmienia piersią – toteż podaje się oksytocynę w przypadku niektórych trudnych porodów. Ma związek z instynktem macierzyńskim (im wyższy poziom oksytocyny w pierwszych trzech miesiącach ciąży, tym silniejszy jest związek matki i dziecka), a także z mechanizmem wyboru partnera. Są też badania wskazujące, że pod jej wpływem ludzie stają się bardziej ufni. Czytaj dalej

Lubelszczyzna: tam uczniowie nie dostaną owoców i warzyw!

Prawie 300 tys. dzieci będzie otrzymywało bezpłatnie w pierwszym semestrze roku szkolnego 2009/2010 owoce i warzywa w szkole – poinformowała rzecznik Agencji Rynku Rolnego Iwona Ciechan. Akcja jest finansowana przez ARR; przeznaczy na nią 12,2 mln euro, z czego środki krajowe to 3 mln euro, a z UE ? 9,2 mln euro. Do unijnego programu ?owoce w szkole?, który jest w tym roku realizowany po raz pierwszy, zgłosiło się 9557 szkół podstawowych. Program skierowany jest do dzieci z pierwszych trzech klas szkoły podstawowej i faktycznie obejmie ok. 38 proc. uczniów. Owocowe posiłki trafią do szkół we wszystkich województwach, z wyjątkiem lubelskiego. W tym województwie, choć do udziału w akcji zgłosiło się prawie 800 szkół, nie było chętnych do dostarczania owoców. Czytaj dalej

Nawóz z moczu i popiołu.

Zmieszany z moczem popiół stanowi doskonały nawóz, który może zastąpić importowane nawozy sztuczne w krajach Trzeciego Świata – informuje „Journal of Agricultural and Food Chemistry”. Zespół Surendry K. Pradhan z fińskiego uniwersytetu w Kuopio wykazał, że mieszanina ludzkiego moczu z popiołem powstałym podczas spalania drewna znakomicie (4 razy, w porównaniu z roślinami nienawożonymi) podnosi plony pomidorów, zastępując z powodzeniem produkowane przemysłowo nawozy, często za drogie dla rolników z krajów rozwijających się. Taki nawóz nie zagraża przy tym zdrowiu konsumentów i zmniejsza zakwaszenie gleby. Czytaj dalej

Ogórki mogą być już krzywe!

Sezon ogórkowy w pełni, jednak w odróżnieniu od poprzednich, w tym ogórki mogą już być krzywe. Unijni biurokraci doszli do wniosku, że krzywizna ogórka w niczym nie obniża wartości tego wspaniałego i jakże użytecznego warzywa. Czym bowiem byłaby nasza tradycyjna kuchnia bez zupy ogórkowej, mizerii, legendarnych już kiszonych i solonych ogórków. Czytaj dalej

Program „owoce w szkole”!

Od nowego roku szkolnego 2009/2010 dzieci z pierwszych trzech klas podstawówki będą otrzymywały w szkole bezpłatnie owoce lub warzywa. Będzie to możliwe dzięki realizacji unijnego programu „owoce w szkole”. Może być nim objęte ok. 1,1 mln dzieci w wieku 6-9 lat.  Program ten ma przeciwdziałać otyłości u dzieci, zapobiegać chorobom cywilizacyjnym spowodowanym nieodpowiednią dietą, a także zatrzymać spadek konsumpcji owoców i warzyw w Polsce. Według Komisji Europejskiej, w UE 5 mln dzieci jest otyłych, zaś 17 mln cierpi z powodu nadwagi. Unia chce w ten sposób kształtować nawyki żywieniowe dzieci, a także przekonywać najmłodszych uczniów do zdrowego odżywiania się. Czytaj dalej