Kanadyjscy Indianie byli poddawani eksperymentom.

W latach czterdziestych XX wieku kanadyjscy Indianie byli poddawani, bez swojej zgody, eksperymentom medycznym dotyczącym odżywiania – do takich ustaleń doszedł kanadyjski historyk Ian Mosby z uniwersytetu Guelph. Mosby, który specjalizuje się w historii odżywiania, dotarł do nieznanych dokumentów z lat 1942–1952. Świadczą one o eksperymentach prowadzonych na niedożywionych i często głodujących społecznościach pierwotnych mieszkańców Kanady w kilku prowincjach. Łącznie, jak się okazało, eksperymenty dotyczyły przynajmniej 1,3 tys. osób, w tym dzieci z tzw. residential schools – szkół, do których przymusowo kierowano indiańskie dzieci w ramach dostosowywania ich do społeczeństwa. Czytaj dalej

Złe odżywianie przyczyną zanikania pszczół?

Naukowcy z University of Illinois nie wykluczają, że jedną z przyczyn wymierania kolonii pszczół w USA jest sposób ich karmienia przez hodowców. Zdanie autorów studium opublikowanego w PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) stosowane przez pszczelarzy zastępniki miodu, takie jak syrop kukurydziany, nie posiadają składników potrzebnych układowi odpornościowemu pszczół. Osłabione w ten sposób zwierzęta nie radzą sobie z pestycydami i pasożytami. Czytaj dalej

Eksperci: konieczne zmiany w odżywianiu dzieci.

Polskie dzieci źle się odżywiają, jeżeli sytuacja się nie zmieni, w 2030 roku koszty pośrednie i bezpośrednie związane z cukrzycą i chorobami serca przekroczą 100 mld zł – podkreślali w środę uczestnicy konferencji w Sejmie. Podczas konferencji „Czy stać nas na złe odżywianie dzieci?” eksperci podkreślali, że choroby cywilizacyjne to obecnie jeden z najważniejszych problemów, jakie stoją przed polskim społeczeństwem. Tylko na cukrzycę i choroby serca cierpi ponad 10 mln Polaków. Według ekspertów przyczyn rozprzestrzeniającej się epidemii chorób cywilizacyjnych należy szukać w stylu życia Polaków: złej diecie i niskiej aktywności fizycznej. Nieprawidłowe żywienie zaczyna się już w wieku niemowlęcym i wczesnym dzieciństwie. Eksperci przytoczyli dane dwóch niezależnych badań dzieci w wieku od 6 do 36 miesięcy wykonane przez ekspertów Instytutu Matki i Dziecka oraz Centrum Zdrowia Dziecka. Okazuje się, że ponad połowa dzieci pomiędzy 1. a 3. rokiem życia ma nieprawidłowy wskaźnik masy ciała (BMI). Dzieci jedzą zbyt wiele posiłków w ciągu dnia, spożywają trzy razy więcej białka niż aktualne zalecenia, z kolei 80 proc. dzieci ma w diecie niedobór wapnia i witaminy D, 90 proc. dzieci spożywa za dużo soli, a 80 proc. za dużo cukru. Ma to bezpośredni wpływ na nieprawidłową dietę w wieku szkolnym i życiu dorosłym, co bardzo często prowadzi do nadwagi i otyłości. Czytaj dalej

Stres rodziców wpływa na odżywianie i aktywność fizyczną dzieci.

Ryzyko otyłości u dzieci jest wyższe, jeżeli ich rodzice często narażeni są na stres. W porównaniu z dziećmi bardziej zrelaksowanych osób, częściej żywią się w fast foodach i rzadziej uprawiają sport – wynika z analizy opublikowanej w piśmie „Pediatrics”. „Stres rodziców może być istotnym czynnikiem ryzyka otyłości i niezdrowych przyzwyczajeń u dzieci. Rolę odgrywa tu zarówno liczba, jak i siła stresorów” – mówi dr Elizabeth Prout-Parks ze Szpitala Dziecięcego w Filadelfii.
Badaczka zauważyła, że w wielu przypadkach ważniejsze od siły samych stresorów było to, w jaki sposób rodzice subiektywnie oceniali poziom doświadczanego przez siebie stresu. Wśród najsilniejszych stresorów znalazły się: problemy zdrowia fizycznego i psychicznego, problemy finansowe oraz prowadzenie jednoosobowego gospodarstwa domowego. W analizie uwzględniono dane dotyczące 2119 rodziców i opiekunów dzieci w wieku od 3 do 17 lat (25 proc. otyłych). Ocenie poddano m.in. związek otyłości dziecka ze stresem rodziców, ich wiekiem, wskaźnikiem masy ciała (BMI), pochodzeniem i wykształceniem, a także płcią i stanem zdrowia dziecka. Czytaj dalej

Miły list od Matki!

Szanowny Panie Doktorze!
Od pewnego czasu czytam informacje zawarte na Pana stronie
internetowej. Muszę przyznać, że takie treści są niezwykle potrzebne i
pożyteczne. Sama jestem tylko specjalistką ds. marketingu i public
relations, mamą i miłośniczką zdrowego jedzenia. U mojej córeczki ok 6
miesiąca życia stwierdzono alergię pokarmową. Dzisiaj ma niecałe dwa
latka i z pewnością nie jest alergiczką. Jest cudowna, nigdy nie
choruje, zagaduje nas pełnymi zdaniami. Zastanawia się Pan dlaczego to
piszę? Otóż uważam, że moje dziecko świetną kondycje zawdzięcza
diecie, którą stosujemy. Zdrowa żywność to doskonała inwestycja i
sposób na walkę z wieloma chorobami cywilizacyjnymi.Katarzyna. Czytaj dalej

Chciałabym zadać pytanie związane z odżywianiem płodu. Niezbyt dobrze odżywiałam się w czasie ciąży!

Witam! Chciałabym zadać pytanie związane z odżywianiem płodu. Niezbyt dobrze odżywiałam się w czasie ciąży, szczególnie w II trymestrze, miałam obrzydzenie – mówiąc kolokwialnie do wielu pokarmów. Nie były więc one zróżnicowane, wartościowe, i nieduże.
Jednak wagę miałam poprawną, a nawet zbyt wielką. Nie miałam robionych testów na cukrzycę w czasie ciąży, ale ktoś mi powiedział, że częste chodzenie mojej córki na palcach, mogło być skutkiem mojego złego odżywiania.
Proszę mi powiedzieć, czy jeżeli kobieta w ciąży na bieżąco nie dostarcza dziecku dostatecznej ilości minerałów i witamin, jak cynk, vit. D itd., to czy te składniki i tak są dostarczane do dziecka z rezerw w organizmie matki. I czy może skutkuje to brakiem energii i złym samopoczuciem, które tak często miałam? Czy łożysko nie pozostawi dziecka głodnego, jeśli są zapasy matki do wykorzystania? Dziękuję z góry, Agnieszka F. Czytaj dalej

Dieta ma wpływ na szerokość naszej szczęki.

Szerokość dolnej szczęki może być uwarunkowana sposobem odżywiania – informują brytyjscy naukowcy. Ich badania opublikowane w piśmie „Proceedings of the National Academy of Sciences” świadczą o tym, że dieta bogata w mięso sprzyja rozrostowi dolnej szczęki.
Noreen von Cramon-Taubadel z Uniwersytetu Kent przeanalizowała kształt 295 szczęk znajdujących się w zbiorach muzeów. Gdy badaczka porównała szczęki należące do społeczności rolniczych oraz zbieracko-łowieckich, okazało się, że łuki zębowe tych pierwszych były wyraźnie węższe. Nie wpływało to jednak na liczbę zębów.
Różnice były widoczne nawet wtedy, gdy naukowcy wzięli pod uwagę wpływ klimatu, położenie geograficzne i cechy genetyczne. Czytaj dalej

Lepsze odżywianie to lepsza jakość nasienia.

Wyniki badań zaprezentowanych podczas 67. zjazdu Amerykańskiego Towarzystwa Medycyny Reprodukcyjnej (ASRM) wskazują na ścisły związek sposobu odżywiania mężczyzn z parametrami jakości ich nasienia.
Pierwsze z zaprezentowanych badań zostały przeprowadzone przez naukowców z Harvardzkiej Szkoły Zdrowia Publicznego, Uniwersytetu Rochester i hiszpańskiego Uniwersytetu Murcji. Uczestniczyli w nich mężczyźni w wieku od 18 do 22 lat, których diety oceniano na podstawie kwestionariuszy, a jakość nasienia za pomocą standardowych testów diagnostycznych. Pod uwagę wzięto również czynniki takie jak rasa, palenie papierosów czy współczynnik masy ciała (BMI). Czytaj dalej

Dieta wysokotłuszczowa uszkadza neurony podwzgórza.

U otyłych osób, które hołdują obfitującej w tłuszcze diecie, może dochodzić do uszkodzenia neuronów w podwzgórzowym ośrodku kontrolującym odżywianie. Nie wiadomo, czy jest ono trwałe. Możliwość uszkodzenia mózgu wskutek nadmiernej konsumpcji produktów reprezentujących typową amerykańską dietę stanowi nowe wyjaśnienie, czemu dla większości otyłych osób tak trudne jest utrzymanie prawidłowej wagi po odchudzaniu – tłumaczy dr Joshua Thaler z University of Washington w Seattle.
Chcąc określić krótko- i długoterminowe skutki wysokotłuszczowej diety, zespół Thalera prowadził eksperymenty na gryzoniach. Grupom myszy i szczurów, które liczyły od 6 do 10 osobników, przez różny czas – od 1 dnia do 8 miesięcy – podawano obfitującą w tłuszcz paszę. Później przeprowadzono badania biochemiczne, obrazowe, a także sortowanie komórek mózgu. Czytaj dalej

Koniec epoki białego chleba!

W lipcu dobiegła końca jedna z najdłuższych batalii w historii odżywiania. Według Nielsen Company w amerykańskich supermarketach sprzedaż chleba pszennego w okresie 52 tygodni w ujęciu dolarowym po raz pierwszy przewyższyła sprzedaż białego chleba. Można to nazwać zwycięstwem zdrowego odżywiania się, ale aspekty odżywcze nie mówią wszystkiego o tej odmianie smaków – pisze „The Washington Post „. Przez lata, a właściwie przez całe tysiąclecie, ludzie woleli biały chleb od jego ciemniejszego, razowego odpowiednika. Czytaj dalej

Większość karmiących matek nie odżywia się prawidłowo

Za mało żelaza, kwasów tłuszczowych oraz witaminy A i E, a także zbyt duże spożycie białka – orzekli hiszpańscy naukowcy, którzy analizowali skład mleka matek karmiących piersią. Jak informuje serwis EurekAlert, odpowiedniej diety nie stosuje około 94 proc. matek.
Jose Luis Gomez Llorente i Cristina Campoy Folgoso z Wydziału Pediatrycznego Uniwersytetu Granady pobrali 100 próbek mleka od 34 karmiących matek z prowincji Granada i Almeria. Przez trzy dni przed pobraniem próbek matki wypełniały kwestionariusze, w których dokładnie informowały o tym, co jadły. Czytaj dalej

Kobiety w ciąży powinny brać witaminę D.

Że kobiety w ciąży powinny stosować odpowiednio bogatą dietę i uzupełniać ją suplementami jest dość oczywiste. Nie zawsze jednak panuje zgoda, co do zalecanych ilości dodatkowo branych witamin, czy mikroelementów. Niektóre z nich, jak witamina D, były wręcz uważane za niebezpieczne w przypadku przedawkowania. Jaka jest więc bezpieczna dawka? Od lat pięćdziesiątych ubiegłego wieku powszechne było przekonanie, że suplementy witaminy D może powodować uszkodzenia płodu, poronienia, czy przedwczesne porody. Najnowsze badania przeprowadzone na Uniwersytecie Medycznym Północnej Karoliny zaprzeczają temu. Czytaj dalej

Wciąż nie odżywiamy się najlepiej!

Z badań dotyczących zwyczajów żywieniowych Polaków, przeprowadzonych na zlecenie Koalicji na rzecz Zdrowego Serca wynika, że 70 proc. ankietowanych przynajmniej raz w miesiącu sięga po żywność typu fast food, a 24 proc. badanych spożywa takie jedzenie przynajmniej raz w tygodniu. Choć ponad połowa aktywnych zawodowo Polaków wie, jak ważne w profilaktyce chorób serca jest racjonalne odżywianie, to aż 40 proc. przyznaje, że wychodzi z domu bez śniadania, a 31 proc. główny, bardzo obfity posiłek zjada dopiero wieczorem. Wówczas liczba kalorii dostarczanych jednorazowo przekracza nasze zapotrzebowanie, co w krótkim czasie może doprowadzić do nadwagi. Czytaj dalej

Pomaga schudnąć, ale zagraża zdrowiu!

Odchudzające diety wysokotłuszczowe mogą być niebezpieczne dla układu krążenia – uważają badacze z Royal Victoria Hospital w Belfaście. Jak zaobserwowali autorzy studium, szkodliwe zmiany w naczyniach krwionośnych są widoczne już po ośmiu tygodniach od zmiany sposobu odżywiania. Czytaj dalej