Pestycydy mogą przenosić norowirusa.

Brudna woda używana do rozcieńczania pestycydów może sprzyjać skażeniu warzyw i owoców norowirusem – informuje ”International Journal of Food Microbiology”. Ludzki norowirus (hNoV) to jeden z najczęściej występujących wirusów powodujących zakażenia pokarmowe, zwłaszcza u dorosłych. Głównymi objawami są: biegunka i wymioty. Może też wystąpić gorączka, bóle głowy i stawów. U zdrowych dorosłych osób choroba trwa krótko (od 24 do 60 godzin), natomiast u małych dzieci biegunka może trwać do tygodnia. W przypadku osób osłabionych oraz w starszym wieku zakażenie norowirusem może prowadzić do zgonów, których bezpośrednią przyczyną jest odwodnienie organizmu. Leczenie jest wyłącznie objawowe – uzupełnia się utracone płyny. Czytaj dalej

Naukowcy: elektrony oczyszczają sałatę z wirusów.

Napromieniowując sałatę czy szpinak wiązką elektronów można zmniejszyć niebezpieczeństwo związane z obecnością wirusów – informuje pismo „Applied and Environmental Microbiology”.
Jeśli świeże warzywa ulęgną skażeniu – na przykład w kontakcie z brudną wodą – bardzo trudno usunąć z nich wirusy. To szczególnie kłopotliwe w przypadku produktów spożywanych na surowo. Nic dziwnego, że wirusy (zwłaszcza norowirus) są najczęstszą przyczyną chorób przenoszonych drogą pokarmową, a związane z tym koszty sięgają w USA 6 mld dolarów.
Badania na sałatą lodową i szpinakiem przeprowadzili naukowcy z National Center for Electron Beam Research przy Texas A&M University w College Station. Czytaj dalej