Lek, który uwalnia od soli.

Nowy lek pozwala zmniejszyć ilość wchłanianego z jelita sodu – informuje „New Scientist”. Osoby, które powinny ograniczyć ilość spożywanej soli, prawdopodobnie będą mogły przyjmować lek ograniczający wchłanianie sodu. Nadmiar zostanie wydalony z kałem. Statystyczny Polak spożywa codziennie prawie 11 gramów soli – ponad dwa razy więcej, niż przewidują zalecenia WHO (około 5 gramów dziennie, a w przypadku chorób nerek czy niewydolności serca – jeszcze mniej). Trudno jednak radykalnie ograniczyć spożycie soli, ponieważ wiele podstawowych produktów zawiera ją w dużych ilościach – chociażby chleb, wędliny czy płatki śniadaniowe. Czytaj dalej

Podwyższone ciśnienie coraz częstsze u dzieci i nastolatków.

Ryzyko podwyższonego ciśnienia u dzieci i nastolatków w ciągu ostatnich trzynastu lat wzrosło o 27 proc. – wynika z raportu opublikowanego przez pismo „Hypertension” wydawane przez American Heart Association. Przyczynia się do tego wyższy wskaźnik masy ciała i nadmiar soli w pożywieniu.
Dr Bernard Rosner z Harvard Medical School w Bostonie (USA) porównywał dane na temat ponad 8,3 tys. dzieci i nastolatków (8-17 lat) badanych w latach 1999-2008 (National Health and Nutrition Examination Survey) z informacjami dotyczącymi takiej samej grupy wiekowej (3,2 tys. osób) badanej w latach 1988-1994. Pod uwagę wziął m.in. płeć, przynależność etniczną, wskaźnik masy ciała, obwód talii i spożycie soli. Czytaj dalej

Gotowe posiłki zawierają nadmierne ilości soli.

Naukowcy odnotowali niebezpiecznie duże ilości soli w gotowych posiłkach – informuje BBC. Badacze dodają, że poziom soli jest dużo niższy w świeżych posiłkach, przygotowywanych np. w domach.
Consensus Action on Salt and Health, grupa specjalistów zajmująca się badaniem wpływu soli na zdrowie odkryła, że większość z przebadanych przez nich 600 gotowych produktów dostępnych w supermarketach zawierała zbędne ilości soli. Naukowcy dodają, że przygotowanie świeżych posiłków radykalnie redukuje poziom soli. Brytyjskie supermarkety bronią się jednak, twierdząc, że przewodzą w Europie, jeśli chodzi o redukcję poziomu soli. Specjaliści z Consensus Action on Salt and Health obliczyli, że przygotowanie typowego niedzielnego obiadu, sporządzonego wyłącznie z gotowych produktów: mięsa, warzyw i przypraw, może spowodować spożycie 10 gramów soli, podczas gdy maksymalna dzienna dawka powinna wynosić 6 gram. Czytaj dalej