Niezbędne i toksyczne. Rola pierwiastków w organizmie człowieka. Prof. dr hab. Alfreda Graczyk.

Biopierwiastki w organizmach ludzi, zwierząt i roślin odgrywają kluczową rolę, wpływając zwłaszcza na regulację metabolizmu komórkowego. Spośród 104 znanych pierwiastków występujących w przyrodzie cztery z nich – węgiel, wodór, azot i tlen – stanowią aż 96 proc. masy naszego ciała. Nowoczesne metody analityczne, zwłaszcza rozwój spektroskopii absorpcji atomowej, przyczyniły się w ostatnich latach do ustalenia dokładnych stężeń biopierwiastków występujących w organizmie człowieka i bliższego poznania ich funkcji. Czytaj dalej