Żywność funkcjonalna: czy potrzebujemy „wzbogaconych” produktów na talerzu?

Rośnie świadomość Polaków dotycząca znaczenia racjonalnego odżywiania i zdrowego trybu życia. Z badań przeprowadzonych przez firmę badawczą Gemius wynika, że aż 71 proc. badanych Polaków przywiązuje wagę do składu i jakości spożywanych produktów. Jednak tylko co dziesiąty z nich wie, czym jest „żywność funkcjonalna”.
Brak znajomości terminu „żywność funkcjonalna“ nie oznacza, że Polacy nie kupują produktów należących do tej kategorii. Większość badanych (70 proc.) przyznało, że spożywa jogurty zawierające probiotyki, a co piąty, że przynajmniej od czasu do czasu kupuje produkty mleczne zawierające sterole roślinne. Niestety ponad jedna trzecia badanych mylnie kwalifikuje do tej grupy np. wzbogacone majonezy. Czytaj dalej

We Wrocławiu powstanie nowoczesna linia do produkcji biosuplementów diety.

Do końca 2009 roku we Wrocławskim Parku Technologicznym WPT SA powstanie najnowocześniejsza na świecie linia technologiczna do produkcji biosuplementów diety – zapowiada prof. Tadeusz Trziszka z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, pomysłodawca Klastra Nutribiomed. Klaster działa w ramach Wrocławskiego Parku Technologicznego. Pieniądze na budowę linii technologicznej pochodzą z Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka. Czytaj dalej