USA: trzynaście osób zmarło na listeriozę.

Trzynaście osób zmarło w ostatnich miesiącach w USA na listeriozę, zakaźną chorobę bakteryjną – poinformowały we wtorek amerykańskie służby medyczne, dodając, że 72 osoby są nią zarażone.
Źródłem choroby, której przypadki zarejestrowano już w 18 stanach, były kantalupy, jedna z odmian melona, pochodzące z amerykańskiej farmy. Z 13 ofiar śmiertelnych tej choroby najwięcej – cztery – zmarły w stanie Nowy Meksyk. Czytaj dalej

Te same zalecenia dla ciężarnych i chorych na raka.

Kobiety w ciąży nie powinny jeść pewnych pokarmów, takich jak miękkie sery pleśniowe, zwłaszcza z niepasteryzowanego mleka. Badanie przeprowadzone przez naukowców z brytyjskiej Agencji Ochrony Zdrowia (Health Protection Agency, HPA) wskazuje, że te same ograniczenia dietetyczne, związane z ryzykiem zapadnięcia na listeriozę, dotyczą również osób z chorobami nowotworowymi. Szczególną ostrożność powinni zachować ludzie przechodzący chemioterapię. I ciąża, i chemioterapia wiążą się z obniżeniem odporności organizmu. Listerioza jest bakteryjną chorobą zakaźną, wywoływaną przez Gram-dodatnie pałeczki Listeria monocytogenes. Zakażenie często przebiega bezobjawowo, ale gdy symptomy już wystąpią, przypominają grypę. Należą do nich gorączka, bóle mięśni, wymioty czy biegunka. Czytaj dalej

Sześć przypadków śmiertelnego zakażenia listeriozą od sera.

Sześć osób zmarło w ubiegłym roku na listeriozę w następstwie zjedzenia zakażonego sera, pochodzącego z firmy Prolactal w austriackim kraju związkowym Styria – poinformowało we wtorek ministerstwo zdrowia Austrii. Cztery zgony nastąpiły w Austrii, a dwa w Niemczech. Według ministerstwa, wszystkie austriackie ofiary były osobami w starszym wieku. Czytaj dalej

Pestki mango to naturalny konserwant.

Pestka wrzucona do naczynia z pokrojonym awokado oszukuje owoc, że nadal jest cały, co zapobiega utlenianiu i czernieniu. Teraz wygląda na to, że bezużyteczne dotąd pestki mango zostaną wykorzystane jako naturalne konserwanty, chroniące konsumentów przed listeriozą (Journal of Agricultural and Food Chemistry). Czytaj dalej