Likopen poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego.

Likopen – czerwony barwnik z pomidorów – normalizuje funkcje śródbłonka i powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych u pacjentów z chorobami układu krążenia – zawiadamia czasopismo „PLOS One”. Naukowcy z Uniwersytetu Cambridge (Wielka Brytania) potwierdzają, że likopen – przeciwutleniający składnik pomidorów i innych czerwonych owoców – poprawia funkcjonowanie systemu krwionośnego u pacjentów z chorobami układu krążenia, zmniejszając w ten sposób ryzyko wystąpienia zawału i wylewu. Badacze tłumaczą też mechanizm działania likopenu argumentując że reguluje on pracę śródbłonka – warstwy wyścielającej naczynia krwionośne oraz wpływa na rozszerzanie się żył, tętnic i naczyń włosowatych. Czytaj dalej

Zdrowotne sekrety pomidora.

Jeszcze 200 lat temu uważany za roślinę trującą, pomidor zaczyna coraz częściej przyciągać uwagę badaczy ze względu na swoje właściwości zdrowotne – informuje portal Medical News Today. Pomidor (Lycopersicon Mill.) – roślina z rodziny psiankowatych wywodząca się z Ameryki Południowej – był początkowo traktowany w tamtych rejonach z dużą ostrożnością, a nawet zaliczany do gatunków trujących. Jednak wraz z upływem czasu wszystko uległo zmianie. Pomidor zyskał popularność na całym świecie i obecnie stanowi jedno z najbardziej cenionych warzyw zarówno wśród konsumentów, jak i naukowców. Czytaj dalej

Gotowanie warzyw nie zawsze niszczy zawarte w nich witaminy.

To nie prawda, że gotowanie warzyw zawsze niszczy zawarte w nich witaminy. Jedne faktycznie niszczy, ale innych jest więcej. Nie ma idealnej metody przyrządzania warzyw, należy jeść ich jak najwięcej w różny sposób przyrządzane – twierdzi „New York Times”. Wiele osób jest przekonanych, że najzdrowsze są surowe warzywa i owoce. To jest prawda, ale tylko w odniesieniu do niektórych składników pokarmowych. Przeprowadzone w Niemczech badania 200 osób wykazały, że ci, którzy jedzą głównie surowe warzywa wchłaniają duże ilości beta karotenu, ale spożycie likopenu jest u nich poniżej przeciętnej. Czytaj dalej

Organiczne pomidory mają więcej witaminy C i niż te z upraw tradycyjnych.

Pomidory uprawiane w gospodarstwach ekologicznych zawierają wyższe stężenia cukrów, fenoli, witaminy C i innych związków związanych ze stresem oksydacyjnym niż warzywa produkowane w gospodarstwach konwencjonalnych – wynika z badań brazylijskich naukowców. Dr Maria Raquel Alcantara de Miranda z Federal University of Ceara (Brazylia) porównała ciężar i właściwości biochemiczne pomidorów z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych. Okazało się, że warzywa uprawiane w gospodarstwach ekologicznych zarówno pod względem wyglądu, jak i składu, odbiegały od tych z upraw konwencjonalnych – były około 40 proc. mniejsze, za to zawierały więcej związków związanych z odpornością na stres oksydacyjny, takich jak witamina C czy likopen. Według autorów wynika to z faktu, iż rolnictwo ekologiczne naraża rośliny na większy stres niż rolnictwo konwencjonalne. Stres u roślin jest to każda reakcja na niesprzyjające czynniki środowiska: zarówno abiotyczne (temperatura, brak wody, brak światła, deficyt niektórych soli mineralnych), jak i biotyczne (pasożyty, mikroorganizmy chorobotwórcze, duże zagęszczenie). Czytaj dalej

Medycyna komórkowa Dr Ratha- łagodny rozrost gruczołu krokowego.

Aktywne substancje roślinne kontra łagodny rozrost gruczołu krokowego.
Łagodny rozrost gruczołu krokowego dotyka milionów mężczyzn po 50- tym roku życia i wiąże się z szeregiem dolegliwości ze strony układu moczowego, utrudniającymi codzienne życie. Medycyna konwencjonalna stosuje generalnie leczenie farmakologiczne lub operacyjne. Jednak coraz więcej badań naukowych potwierdza skuteczność określonych ekstraktów roślinnych roślinnych przy łagodnym rozroście prostaty. Aktywne substancje roślinne określane wspólnym mianem Phytobiologicals wykazują między innymi duże właściwości ochronne i regulujące gospodarkę hormonalną organizmu, jak również działanie przeciwzapalne. Dla wspomaganie zdrowej funkcji gruczołu krokowego na szczególną uwagę zasługują następujące aktywne substancje roślinne, jak również grupy Phytobiologicals: genisteina, beta- sitosterol, likopen, kwas elagowy,flawonoidy i sitosterole, lecytyna, lignany i wiele innych. Czytaj dalej

Pomidory obniżają ryzyko udaru.

Jedzenie pomidorów i ich przetworów zmniejsza ryzyko udaru mózgu, wynika z badań opisanych w październikowym numerze pisma „Neurology”. A wszystko to za sprawą dużej zawartości likopenu – cudownego przeciwutleniacza.
Badania – przeprowadzone przez specjalistów z Uniwersytetu Wschodniej Finlandii w Kuopio – wykazały, że osoby, w których krwi poziom likopenu był najwyższy były o 55 proc. mniej narażone na udar mózgu niż osoby o najniższych stężeniach likopenu we krwi.
W omawianym eksperymencie wzięło udział 1031 fińskich mężczyzn w wieku od 46 do 65 lat. U każdego z nich oznaczono poziom likopenu we krwi, a następnie, przez kolejnych 12 lat, obserwowano stan ich zdrowia. W tym czasie 67 mężczyzn miało udar.
Okazało się, że 25 spośród nich należało do 258-osobowej grupy charakteryzującej się najniższym stężeniem likopenu. Natomiast wśród uczestników z najwyższym poziomem tego związku we krwi (liczącej 259 osób) udar miało 11 mężczyzn. Czytaj dalej

Fińscy naukowcy: pomidory zapobiegają udarom.

Pożywienie obfitujące w pomidory może zmniejszyć ryzyko udaru mózgu – twierdzą naukowcy z Finlandii, którzy badali właściwości przeciwutleniacza o nazwie likopen. Występuje on w pomidorach, papryce i melonach.
Z badań przeprowadzonych na grupie 1031 mężczyzn, których wyniki publikuje magazyn „Neurology” wynika, iż u osób z największą zawartością likopenu we krwi zaobserwowano najniższe ryzyko udaru.
Na początku badań zmierzono poziom likopenu we krwi badanych osób, w zależności od tego podzielono ich na cztery grupy, a następnie monitorowano ich przez 12 lat. W grupie złożonej z 258 osób, w której poziom likopenu był najniższy wystąpiło 25 udarów, zaś w grupie 259, w której był on najwyższy – 11 udarów. Czytaj dalej

Pomidory zamiast leków na obniżenie cholesterolu.

Pomidory mogą być skuteczną alternatywą dla leków obniżających poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Włączenie ich do diety jest zatem skutecznym sposobem zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym. Doktorzy Karin Ried i Peter Fakler z Uniwersytetu w Adelajdzie jako pierwsi podsumowali wyniki badań dotyczących wpływu likopenu na stężenie cholesterolu i ciśnienie krwi. Australijczycy przeanalizowali wyniki 14 studiów z ostatnich 55 lat. Nasze metastudium sugeruje, że jeśli dana osoba spożywa ponad 25 mg likopenu dziennie, może w ten sposób zmniejszyć stężenie złego cholesterolu LDL aż o 10%. Można to porównać do wpływu niskich dawek leków przepisywanych powszechnie pacjentom z lekko podwyższonym cholesterolem, ale bez ich skutków ubocznych, do których należą m.in. bóle mięśni, osłabienie i uszkodzenie nerwów ? opowiada Ried. Szczególnie bogate w likopen są pomidory. Przed chorobami serca zabezpiecza wypijanie 0,5 l soku pomidorowego dziennie lub zjadanie 50 g przecieru. Mniejsze ilości tego przeciwutleniacza znajdują się w arbuzie, papai, różowym grejpfrucie, gruszli (nazywanej też guawą) oraz owocach dzikiej róży. Czytaj dalej

Czy sok pomidorowy wzmocni nasze kości?

Być może niebawem sok pomidorowy będziemy stosowali do wzmocnienia kości i walki z osteoporozą – informuje The Daily Telegraph. Naukowcy odkryli, że likopenem, składnik soku pomidorowego, prawdopodobnie spowalnia rozkład komórek w kościach, chroniąc je przed uszkodzeniami. Dalsze badania mają potwierdzić prawdziwość tych wyników. Badanie zostało przeprowadzone przez naukowców z St Michael’s Hospital, w Toronto, i University of Toronto. Udział wzięły w nim kobiety po menopauzie, w wieku od 50 do 60 lat. Kobiety w tym wieku w przyśpieszonym tempie tracą masę kostną. Pewne badania udowodniły, że dzieje się tak z powodu rosnącego poziomu reaktywnych formy tlenu, odgrywających znaczącą rolę w metabolizmie i starzeniu się organizmów żywych. Naukowcy postanowili więc sprawdzić, czy likopen może zredukować tego rodzaju uszkodzenia. W badaniu trwającym cztery miesiące naukowcy sprawdzali stężenie N-telopeptydu we krwi. Jest to jedna z kilku substancji, której poziom wzrasta, gdy kość jest złamana.

Czytaj dalej

Pod Poznaniem ruszy pierwsza na świecie fabryka pomidorowego soku, który ma pomóc w walce z rakiem!

Produkcja soku z pomidorów, który ma ułatwić chorym walkę z nowotworami rozpocznie się pod koniec tego lata w Pobiedziskach koło Poznania – podaje Głos Wielkopolski. Sok produkowany będzie w oparciu o patent profesora Piotra Chomczyńskiego. Będzie to pierwsza przetwórnia tego rodzaju w Polsce i na świecie. Czytaj dalej

Pomidorowa pigułka na serce.

Uzyskany z pomidorów naturalny suplement może zapobiegać udarom i chorobom serca – twierdzą brytyjscy naukowcy. Przygotowany przez związaną z uniwersytetem w Cambridge firmę lek o nazwie Ateronon (co można by przetłumaczyć jako „Niemiażdżyca”) zawiera łatwo przyswajalną postać likopenu – aktywnego składnika pomidorów, który nadaje im charakterystyczny, czerwony kolor. Likopen blokuje „zły” cholesterol LDL, który może zatykać naczynia krwionośne, jednak w naturalnej postaci jest słabo wchłaniany. Czytaj dalej