Ziemniaki po elektrowstrząsach są zdrowsze!

Coraz większą popularność zdobywa w naszych czasach żywność funkcjonalna – czyli produkty, które poza wartością odżywczą posiadają dodatkowe walory prozdrowotne, np. obniżające poziom cukru, zapobiegające niektórym chorobom, wspomagające utrzymanie prawidłowej wagi ciała. Najskuteczniejszą metodą tworzenia prozdrowotnej żywności jest inżynieria genetyczna. Modyfikowanie lub wszczepianie genów pochodzących od innych organizmów daje żywność o większej zawartości witamin, lub innych korzystnych substancji. Jak się okazuje: można to zrobić prościej, ekologicznie i bez kontrowersji – bo żywność modyfikowana genetycznie wciąż budzi obawy i protesty. Czytaj dalej