W Wietnamie czterolatek pierwszą od roku ofiarą śmiertelną ptasiej grypy.

Władze Wietnamu poinformowały we wtorek o pierwszym w tym kraju od ponad roku zgonie spowodowanym przez wirus ptasiej grypy typu H5N1. Zapewniono, że śmierć 4-letniego chłopca nie miała związku z zachorowaniami na nowy typ wirusa tej choroby H7N9 w Chinach. Chłopiec zmarł 4 kwietnia w szpitalu w prowincji Dong Thap, na południu kraju – poinformował przedstawiciel służby zdrowia Doan Tan Buu. Czytaj dalej

Warzywa podnoszą ocenę kucharza w oczach stołowników.

Warzywa na talerzu mogą mieć pozytywny wpływ zarówno na postrzeganie posiłku, jak i osoby, która go przygotowała – wynika ze spostrzeżeń badaczy z Cornell University. Badacze Brian Wansink, Misturu Shimizu i Adam Brumberg oceniają, że większość warzyw (70 proc.) konsumowana jest w Stanach Zjednoczonych podczas obiadu, ale tylko 23 proc. z tych posiłków zawiera warzywa.
Badanie podzielono na dwie fazy. Wzięło w nim udział 500 matek dwójki lub większej liczby dzieci poniżej 18. roku życia. Uczestnicy mieli oceniać dania obiadowe serwowane z warzywami lub bez oraz kucharzy, którzy umieścili warzywa na talerzu lub nie. Respondenci mieli też wskazywać przymiotniki z listy, opisujące posiłek oraz osobę, która przygotowała danie. Żaden z uczestników nie widział obu wersji posiłku ani kucharza, dysponowali tylko opisami sytuacji. Czytaj dalej

Prof. Twardowski: Genetycznie zmodyfikowane materiały są dodawane do ok. 70 proc. artykułów spożywczych.

W tej chwili mamy genetycznie zmodyfikowane materiały, produkty praktycznie w całym otoczeniu i środowisku. „Banalne? przykłady to bawełna, izolaty białkowe z soi transgenicznej, czy syrop kukurydziany z kukurydzy zmodyfikowanej. Te preparaty dodawane są do ok. 70 proc. artykułów spożywczych – mówi prof. Tomasz Twardowski, szef Polskiej Federacji Biotechnologii.
Przykładem jest chociażby pasza transgeniczna. – Pochodne paszy transgenicznej to: kurczak, mleko, wołowina, befsztyk, wieprzowina, kiełbasa, szynka itd. Także wszystkie biofarmaceutyki i leki hormonalne, środki medyczne ratujące życie – mówi prof. Twardowski. – Podstawową kwestią dla konsumenta jest prawo wyboru. Produktów genetycznie zmodyfikowanych jest bardzo dużo. Dlatego konieczna jest właściwa legislacja, polityka informacyjna i wiele innych czynników, np. znakowanie produktów. Przykład z naszego codziennego życia: idąc do sklepu klient chce wiedzieć, czy kupuje buty z tworzywa sztucznego, czy ze skóry. Czasami woli tworzywo sztuczne, a czasem skórę – tłumaczy. Czytaj dalej

Eksperci alarmują: spada w Polsce pogłowie owiec. Nie ma popytu na wyroby!

Owczarstwo w Polsce może całkowicie zaniknąć. Polacy nie chcą kupować rodzimej wełny ani skór, bo kożuchy nie są modne. Nie ma tradycji jedzenia baraniny, z kolei jagnięcina jest dla polskich konsumentów za droga. Według grudniowych danych GUS, w Polsce jest 223 tys. sztuk owiec, czyli o ponad 17 proc. mniej niż w 2008 r. „Jest to największy spadek pogłowia od dziesięciu lat” – powiedziała PAP Danuta Zawadzka z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Dodała, że zmniejszyła się także liczba maciorek owczych, a to oznacza, że pogłowie nadal będzie spadać. Czytaj dalej

Pochodzenie paszy ma wpływ na zdrowie!

Sposób uprawy roślin paszowych może wpływać na ekspresję genów u zwierząt spożywających karmę wytworzoną na ich bazie – udowadniają holenderscy badacze. Odkrycie jest efektem szeroko zakrojonego projektu, którego celem jest ustalenie zależności pomiędzy sposobem produkcji pasz oraz zdrowiem zwierząt hodowlanych. W jednym z eksperymentów, przeprowadzonym pod kierownictwem dr Astrid de Greeff z Uniwersytetu w Wageningen, badacze rozdzielili populację kurczaków na dwie grupy, które hodowano następnie w takich samych warunkach, lecz z dostępem do pasz różniących się pochodzeniem składników. Czytaj dalej

Białkowa dieta-cud po urazie mózgu.

Dieta, na którą składają się mięso kurczaka, ryby i koktajle białkowe, może znacznie poprawić stan osób z urazami mózgu (Proceedings of the National Academy of Sciences). Akiva Cohen z Uniwersytetu Pensylwanii doprowadzał do uszkodzeń mózgu u myszy, wstrzykując ciecz przez wydrążony w czaszce otwór. Po tygodniu, w porównaniu do zwierząt kontrolnych, gryzonie te miały znacznie niższy poziom 3 aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach (ang. branched-chain amino acids, BCAAs): leucyny, izoleucyny i waliny. Czytaj dalej