Kawa źródłem leków?

Odkryto bakterie oraz wyizolowano z nich odpowiednie enzymy, które umożliwiają odcięcie grup metylowych od cząsteczki kofeiny, tworząc półprodukt, z którego można wytworzyć szereg leków stosowanych w terapii astmy oraz w przypadku problemów z sercem. O odkryciu donosi ?Chemistry World?. Kawa, a w szczególności zawarta w niej kofeina dla niektórych osób jest czymś więcej niż tylko ?energetyzującym? napojem, który pozwala uruchomić mózg po nieprzespanej nocy. Pochodna kofeiny – ksantyna, jest wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym i stanowi podstawę wielu leków stosowanych między innymi w zaburzeniach pracy serca, jak również w astmie. Nietrudno zauważyć, że jednym z większych źródeł ksantyny jest kawa, a raczej jest najważniejszy dla zaspanych, aktywizujący składnik – kofeina. Problem polega na tym, że przekształcenie kofeiny w ksantynę, poprzez chemiczne odłączenie od cząsteczki kofeiny trzech grup metylowych nie jest procesem łatwym. Czytaj dalej