Jedzenie podzielone na kawałki lepiej zaspokaja głód.

Pożywienie pokrojone na części jest bardziej sycące i nagradzające zarówno dla człowieka, jak i dla zwierząt, niż pojedyncza porcja o równej zawartości kalorii – informują naukowcy. Badacze tłumaczą, że skłonność do wyboru jedzenia w postaci wielu mniejszych kawałków wynika z faktu, iż taka forma podania posiłku daje wrażenie większej ilości pożywienia.
Już badania z 1989 roku pokazały, że szczury wpuszczone do labiryntu w kształcie litery T, wybierały ramię, na którego końcu znajdowało się dużo małych kąsków, niż drugą odnogę z jednym, niepodzielonym smakołykiem o identycznej zawartości kalorii. Czytaj dalej

Marchew gotowana w całości zawiera o 25 % więćej związków o właściwościach p/ nowotworowych.

Gdy marchew zostanie pokrojona po ugotowaniu w całości, zawiera o 25% więcej związku o właściwościach przeciwnowotworowych ? falkarinolu ? niż identyczne warzywo rozdrobnione przed wrzuceniem do garnka. Dr Kirsten Brandt i Ahlam Rashed z Uniwersytetu w Newcastle zauważyli także, że w przyrządzonej w całości marchwi zachowuje się więcej cukrów, które odpowiadają za jej charakterystyczną słodycz. Czytaj dalej