Warzywa i owoce czynią nas atrakcyjniejszymi.

Zdrowy koloryt skóry, który możemy uzyskać konsumując warzywa i owoce, sprawia, że bardziej podobamy się innym – czytamy w „Biology Letters”. Bardziej żółtawy odcień skóry stanowi dla potencjalnych partnerów sygnał, że jesteśmy zdrowi. Zawdzięczamy to głównie karotenoidom, w które bogate są marchewki i pomidory. Karotenoidy mają działanie przeciwutleniające i wspomagające układ odpornościowy. Niski poziom karotenoidów występuje m.in. u osób cierpiących na choroby pasożytnicze, jak malaria. Czytaj dalej

Warzywa i owoce zwiększają optymizm.

Osoby, które jedzą dużo warzyw i owoców są większymi optymistami – wynika z badań, które publikuje pismo „Psychosomatic Medicine”. Badacze amerykańscy odkryli, że optymiści mają we krwi wyższe stężenie karotenoidów – barwników roślinnych, które wpływają na lepsze samopoczucie.”Są to pierwsze badania, które wskazują na związek między optymizmem a poziomem karotenoidów w organizmie” – przyznaje autorka badań Julia Boehm z Harvard School of Public Health.Karotenoidy są przeciwutleniaczami (neutralizują wolne rodniki, które w nadmiarze szkodzą komórkom – PAP) i – jak podkreślają specjaliści – mają nie tylko wpływ na zdrowie, ale mogą również działać jako „środek antystresowy”. Najnowsze badania wykazały, że osoby, które były bardziej optymistyczne miały o 13 proc. wyższy poziom stężenia karotenoidów we krwi, niż osoby mniej optymistycznie nastawione do życia. Czytaj dalej

Dieta bogata w karotenoidy obniża ryzyko złamań u szczupłych panów.

Dieta bogata w karotenoidy, z których w organizmie powstaje witamina A, obniża ryzyko złamań szyjki kości udowej u szczupłych mężczyzn w starszym wieku – wynika z badań naukowców z Singapuru.
Badacze z Narodowego Uniwersytetu Singapurskiego zaprezentowali wyniki swoich badań na 3. spotkaniu Międzynarodowej Fundacji Osteoporozy (IOF) dla regionu Azji i Pacyfiku, które odbywa się w dniach 13-16 grudnia w Kuala Lumpur w Malezji.
Złamanie szyjki kości udowej (popularnie określane jako złamanie biodra) u starszych osób jest najczęściej powikłaniem osteoporozy. Jest to choroba, która stopniowo niszczy kości, powodując zmniejszenie ich masy oraz zaburzenie struktury.
Osteoporoza jest jednym z najważniejszych problemów zdrowia publicznego. Cierpi na nią ponad 200 mln ludzi na świecie, w tym ok. 3 mln w Polsce. Choroba występuje u jednej trzeciej kobiet po menopauzie oraz u ok. 8 proc. mężczyzn po 50. roku życia. Konsekwencje złamania szyjki kości udowej mogą być bardzo poważne u obu płci. Szacuje się, że ok. 20 proc. kobiet i 30 proc. mężczyzn umiera w ciągu roku od tego zdarzenia, a ok. 50 proc. pacjentów staje się niepełnosprawna. Czytaj dalej

Uczeni z PAN wyprodukują prozdrowotny olej rzepakowy.

Niewielką linię do przemysłowego wytwarzania ekologicznego oleju rzepakowego o wysokich właściwościach zdrowotnych zamierzają uruchomić naukowcy z Instytutu Agrofizyki PAN w Lublinie. Olej, przeznaczony wyłącznie do sałatek, będzie się nazywał „Kropla zdrowia” i będzie bardzo bogaty w antyutleniacze, jakie znajdują się w preparatach sprzedawanych w aptekach – zapewnia kierujący projektem prof. Jerzy Tys z lubelskiego instytutu PAN. Czytaj dalej

Medycyna komórkowa Dr Ratha:Czym jest zaćma (katarakta) i uzależniona wiekiem degeneracja plamki żółtej? Czy komórkowe składniki odżywcze mogą mieć wpływ na ich przebieg?

Przy zaćmie dochodzi do zmętnienia soczewki, co powoduje widzenie „przez mgłę”, podwyższoną wrażliwość n światło i postępujące pogarszanie się wzroku. Zdecydowany udział w rozwoju choroby biorą udział wolne rodniki tlenowe: ich skutecznymi przeciwnikami są tak zwane przeciwutleniacze na przykład witamina C, witamina E, karotenoidy, selen. Czytaj dalej

Mszyca niczym pomidor.

Mszyce grochowe (Acyrthosiphon pisum), zwane też grochowiankami, są jedynymi zwierzętami na świecie, które samodzielnie wytwarzają karotenoidy. Dotąd sądzono, że żółte, czerwone i pomarańczowe barwniki, będące naturalnymi przeciwutleniaczami oraz prekursorami witaminy A, wytwarzają jedynie rośliny, a zwierzęta muszą je sobie zapewnić, odpowiednio komponując dietę. Prof. Nancy Moran z University of Arizona zwraca uwagę na rozpowszechnienie karotenoidów. Wg niej, jeśli się dobrze rozejrzeć, są niemal wszędzie. Zapewniają dobry wzrok, „dbają” o zdrowie skóry czy wzrost kości. To do tej grupy barwników należy beta-karoten – główny prekursor witaminy A, który nadaje korzeniowi marchwi pomarańczowy kolor. Złota barwa żółtka, róż krewetek i łososia, czerwień flamingów, pomidorów, marchewek, papryki, argemonów meksykańskich czy aksamitek ? [wszystko to] zawdzięczamy właśnie karotenoidom. Czytaj dalej

O herbicydach nie wszystko źle- ciekawe badania badaczy z University of Tennessee.

O szkodliwości herbicydów powiedziano i napisano wiele, dlatego mało kto spodziewałby się tego, co ogłosili ostatnio badacze z University of Tennessee. Wg nich, jeden z odchwaszczaczy ? mezotrion – sprawia, że kukurydza staje się bogatsza w składniki odżywcze.  Amerykanie przyglądali się wpływowi herbicydów na właściwości prozdrowotne upraw. To pierwsze tego typu studium. Z pewnością nie wszystkie chemikalia będą wpływać korzystnie na jakość plonów, ale naukowcy z Knoxville mają nadzieję, że uda im się zidentyfikować więcej takich przypadków jak kukurydza. Podkreślają, że choć herbicydy są stosowane już od dłuższego czasu, dotąd nikt nie sprawdzał, jak oddziałują na odżywczość roślin. Czytaj dalej

Sok, nektar, napój – co pić, a czego unikać?

Soki są bogatym źródłem witaminy C, błonnika, karotenoidów i wielu składników mineralnych, m.in. potasu i magnezu. Warto jednak sprawdzić czy to, co pijemy jest 100 proc. sokiem, nektarem czy napojem – zalecają eksperci. Ten pierwszy jest źródłem zdrowia, a dwa ostatnie m.in. wielu pustych kalorii. Na wartości odżywcze tego, co pijemy warto zwrócić uwagę właśnie latem, kiedy z powodu wysokiej temperatury, znacznie bardziej chce nam się pić. Jak wyjaśnia prof. Anna Brzozowska z Katedry Żywienia Człowieka SGGW, w specjalnym raporcie pt. „Soki owocowe 100 proc. – produkty niezbędne w racjonalnym żywieniu”, owoce, warzywa i ich przetwory dostarczają organizmowi przede wszystkim witaminy C i karotenoidów, dzięki którym może się wytworzyć witamina A. Czytaj dalej