Zanieczyszczenia zmieniają profil zapachowy kwiatów.

Składniki spalin sprawiają, że pszczoły nie są w stanie rozpoznać zapachu kwiatów. Reaktywne zanieczyszczenia w spalinach diesla niszczą związki kluczowe dla zapachu kapusty rzepaku (Brassica napus). „Pszczoły miodne mają wrażliwy węch i wyjątkową zdolność uczenia oraz zapamiętywania nowych zapachów” – opowiada dr Tracey Newman z Uniwersytetu w Southampton. Czytaj dalej

Kapusta jest zdrowsza, gdy nie traci rytmu.

Zebrana z pola kapusta zachowuje nawet trzy razy więcej przeciwnowotworowych substancji, jeśli jest przechowywana w warunkach naśladujących naturalny rytm dnia i nocy – informuje pismo „Current Biology”. Aby się chronić przed szkodnikami w rodzaju gąsienic, warzywa kapustne wytwarzają odstraszające związki zwane glukozynolanami. Wykazano, że glukozynolany hamują rozwój niektórych nowotworów u myszy i szczurów. Możliwe także, że zapobiegają nowotworom u ludzi. Czytaj dalej

Polscy naukowcy badają niezwykłe właściwości kapusty.

Kapusta ma korzystny wpływ nie tylko na włosy, paznokcie i skórę, ale i na glebę i rośliny. Polscy naukowcy badają m.in. wpływ uprawy kapusty na zmniejszenie zanieczyszczenia gleby metalami ciężkimi i to, jak sok z kapusty stosować do ochrony roślin – poinformowało biuro prasowe Politechniki Gdańskiej. Naukowcy prowadzą badania w ramach projektu „AGROBIOKAP. Wykorzystanie kapusty białej na potrzeby fitoremediacji i biofumigacji gleby” realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka. Nad projektem pracują zespoły z Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej we współpracy z Uniwersytetem Rolniczym w Krakowie i Instytutem Chemii Przemysłowej w Warszawie. Jak informuje biuro prasowe PG, okazuje się, że naturalne właściwości kapusty pozwalają w stosunkowo szybkim czasie, tanio zrekultywować grunt pod kolejne uprawy lub przygotować pod uprawy ekologiczne. „Kapusta ma niesamowitą zdolność gromadzenia zanieczyszczeń, czyli dużych ilości metali ciężkich, ale również szkodliwych związków organicznych pochodzenia przemysłowego – tłumaczy dr hab. inż. Piotr Konieczka z Katedry Chemii Analitycznej PG. – Charakteryzuje się znacznym przyrostem biomasy w stosunkowo małej objętości główki.” Tak więc kapusta pobiera dużo wody i rozpuszczonych w niej substancji przy zajmowaniu niewielkiej powierzchni uprawnej. Czytaj dalej

Sok z buraków chroni mózg przed demencją.

Wypijanie pół litra soku z buraków co dnia poprawia krążenie krwi w mózgu, przez co może hamować rozwój demencji w starszym wieku – informuje specjalistyczne pismo „Nitric Oxide: Biology and Chemistry”.
Już wcześniej pojawiło się kilka prac dowodzących, że regularne picie soku z buraków może obniżać ciśnienie krwi i poprawiać wydolność fizyczną. Najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu Wake Forest w Winston-Salem w Północnej Karolinie wykazały, że spożywanie ok. pół litra tego napoju dziennie może szybko poprawić krążenie krwi w mózgu. „W miarę starzenia się, niektóre obszary mózgu stają się gorzej ukrwione i dotlenione. Uważa się, że ma to związek z pogorszeniem sprawności intelektualnej oraz rozwojem demencji” – tłumaczy kierujący badaniami Daniel Kim-Shapiro. Czytaj dalej

Roślina o metalowych liściach.

Rosnące także w Polsce tobołki alpejskie (Thlaspi caerulescens ) bronią się przed bakteriami gromadząc w liściach ciężkie metale – informuje pismo „PLoS Pathogens”. Kwitnące na biało tobołki alpejskie należą do rodziny kapustowatych, są zatem spokrewnione z kapustą, rzodkwią, rukwią, lewkonią, gorczycą i chrzanem. Występujące w wielu krajach Europy tobołki lubią gleby bogate w trujące metale ciężkie, na przykład tereny dawnych kopalni. Z gleby czerpią cynk nikiel i kadm, których duże ilości gromadzą w liściach. Czytaj dalej

Sok z buraków na obniżenie ciśnienia.

Sok z buraków pomaga obniżyć ciśnienie tętnicze – potwierdzili naukowcy, których badania opublikowało pismo „Hypertension”. Działanie to jest zasługą zawartych w soku azotanów. Naukowcy z Uniwersytetu Królowej Marii w Londynie zaobserwowali, że zarówno u pacjentów, którzy pili sok z buraków, jak i u tych, którzy przyjmowali tabletki zawierające azotany, wartość ciśnienia tętniczego obniżyła się w ciągu 24 godzin. To dobra wiadomość dla osób walczących z nadciśnieniem, które będą teraz mogły w naturalny sposób redukować jeden z głównych czynników ryzyka chorób serca. Azotany są bowiem obecne w wielu warzywach. Czytaj dalej

Jestem od 45 lat wrzodowcem. Moje doświadczenia z dietą. List od Joli.

Witam na forum . Jestem od 45 lat wrzodowcem. Mogę powiedzieć, że mam pewne doświadczenie i obeznanie z tą chorobą. Najlepszym pieczywem jest pieczywo pszenne (baton-wek, bułki – najlepiej 2 dniowe). Co się tyczy warzyw to w żadnym wypadku groch, fasola, kapusta i warzywa ciężko strawne. Marchewka, pietruszka. seler – gotowane na parze lub duszone. Nabiał – sery białe nisko tłuszczowe, mleko – chude, śmietanka świeża nie kwaśna. Owoce – jabłka ale pieczone. Tak to wygląda kiedy wrzód jest czynny, no a potem jeść wszystko ale w małych ilościach i słuchać co ma do powiedzenia własny organizm. Co się tyczy papierosów i alkoholu to WYKLUCZONE!!!!!. Czytaj dalej

We Francji lokalne władze stawiają na produkty ekologiczne w szkołach.

We francuskim mieście Saint-Etienne od września posiłki w szkołach będą składać się w 50 proc. z produktów ekologicznych. 47 placówek w tym mieście będzie wydawać uczniom 2,5 tys. posiłków dziennie. Owoce i warzywa z upraw ekologicznych, takie jak: pomidory, kabaczki, marchew,kapusta, ziemniaki, jabłka, truskawki i wiśnie, będą serwowane sezonowo – w zależności od pory roku, w jakiej owocują w tym regionie. Czytaj dalej

Wczesne stosowanie kwasu foliowego zapobiega przedwczesnym porodom.

Przyjmowanie suplementów kwasu foliowego przynajmniej rok przed poczęciem zmniejsza ryzyko przedwczesnego porodu – informują naukowcy z Teksasu na łamach pisma „PLoS Medicine”. Prawidłowa ciąża trwa około 40 tygodni, niestety wiele dzieci rodzi się przed zakończeniem 37 tygodnia ciąży. Maluchy urodzone zbyt wcześnie mają wysokie ryzyko zagrożenia życia, często doświadczają problemów oddechowych, a w późniejszym okresie wolniej rozwijają się zarówno psychicznie jak i fizycznie. Czytaj dalej

Palacze- jedzcie brokuły i przestańcie palić!

Brokuły i inne spokrewnione z nimi warzywa obniżają ryzyko raka płuc u osób palących papierosy, a zwłaszcza u byłych palaczy – informuje serwis internetowy EurekAlert.

Naukowcy z Roswell Park Cancer Institute w Buffalo (stan Nowy Jork) przeprowadzili badania wśród pacjentów chorych na raka płuca oraz wśród zdrowych osób dobranych ze względu na nałóg palenia. Czytaj dalej