Eksperci: Polacy jedzą zbyt mało bogatych w wapń produktów mlecznych.

Polacy, także najmłodsi, jedzą zbyt mało produktów zawierających wapń, a niedobór tego pierwiastka skutkuje w dorosłości i wieku starszym m.in. osteoporozą i osteopenią. Bogatym źródłem wapnia jest nie tylko mleko, ale też jogurty – przypominają eksperci.
We wtorek w Warszawie zaprezentowano stanowisko zespołu ekspertów dotyczące zapobiegania niedoborom wapnia w diecie Polaków oraz roli produktów mlecznych – w tym jogurtu – w zdrowym żywieniu. W stanowisku podkreślono m.in., że niewystarczające spożycie wapnia jest jednym z najpoważniejszych problemów występujących we wszystkich grupach wiekowych. Czytaj dalej

Konsumenci przeceniają ekologiczną żywność.

Konsumenci widzą wiele zalet w żywności ekologicznej i są w stanie dużo więcej za nią zapłacić w porównaniu z żywnością produkowaną tradycyjnymi metodami – wynika z badania przeprowadzonego przez naukowców z Cornell University. Badacze odkryli, że konsumenci są w stanie zapłacić o 23,4 proc. więcej za ekologiczną żywność niż za te same produkty nieoznaczone jako ekologiczne – podał serwis LiveScience. Czytaj dalej

Miłośnicy jogurtów mają lepiej zbilansowaną dietę.

Osoby, które często sięgają po jogurty, mają zwykle lepiej zbilansowaną dietę, bogatszą w składniki odżywcze, w porównaniu z tymi, którzy tych mlecznych przetworów nie jedzą wcale – pokazuje nowe badanie.
Jako grupa amatorzy jogurtów deklarowali także, że jedzą większe ilości m.in. owoców, warzyw, orzechów, ryb i produktów z pełnego ziarna niż osoby, które nie mają w zwyczaju jedzenia tego typu nabiału. Dodatkowo ich dieta obejmowała mniej kalorii z przetworzonego mięsa, oczyszczonych zbóż i piwa – wynika z badania współfinansowanego przez producenta jogurtów, opisanego w magazynie „Nutrition Research”. „Jogurt jest bardzo dobrym źródłem wielu makroskładników – wapnia, potasu i magnezu” – przypomniał autor badania Paul Jacques z amerykańskiego Tufts University. Czytaj dalej

Dieta śródziemnomorska, czyli przez żołądek do zdrowego serca.

Prawidłowe odżywianie – obok niepalenia papierosów, odpowiedniej masy ciała, aktywności fizycznej i nienadużywania alkoholu – należy do najważniejszych czynników ograniczających ryzyko występowania chorób sercowo-naczyniowych. Właściwej diety dotyczyła jedna z sesji konferencji „Kardiologia prewencyjna 2012″ (Kraków, 16-17 listopada br.).
Już w latach 60. ubiegłego wieku zauważono, iż w Grecji – zwłaszcza na Krecie oraz w południowych Włoszech, ludzie żyją dłużej i rzadziej niż w innych regionach Europy zapadają na choroby układu krążenia. Prof. Longina Kłosiewicz-Latoszek, z-ca dyrektora Instytutu Żywności i Żywienia, kierownik Zakładu Medycyny Zapobiegawczej i Higieny WUM przypomniała, że sposób odżywienia się mieszkańców Grecji i Włoch poddano wówczas analizie i nazwano dietą sródziemnomorską. Charakteryzuje się m.in.: wysokim spożyciem produktów zbożowych, owoców, warzyw, produktów strączkowych, oliwy z oliwek, serów, jogurtów, ryb, a stosunkowo małymi ilościami czerwonego mięsa (najwyżej kilka razy w miesiącu). Czytaj dalej

Grzybica.

Witam serdecznie Panie Doktorze,
pragnę zwrócić się do Pana Doktora o pomoc w walce z grzybicą z którą borykam się już z przerwami 20 lat a mam 40 lat.
ostatni wynik jaki mam to Candida glabrata z wymazu z pochwy.Mam też problem z swędzącą plamą która wychodzi mi na kostce już od 8 lat , ostatnio na wskutek zwiększonego stresu plamki pojawiły się na dwóch nogach aż do kolan- lekarz pierwszego kontaktu zdiagnozował to jako grzybica i byłam leczona Flucomazole doustnie.Dalej okresowo plamka się pojawia ale już tylko na kostce.Kiedyś zaobserwowałam, że nasilają się te objawy gdy zaczynałam jeść miód – codziennie. Teraz unikam słodyczy i miodu , ale dalej jem owoce również suszone.Generalnie staram się odżywiać zdrowo bez produktów przetworzonych, unikam mleka ale pije kefir i jogurt naturalny. Okresowo mam też problem z łupieżem , stale mam problem z wypryskami na skórze typu trądzikowatego głównie na twarzy ale również i na ciele.Często cierpię na bóle głowy. Nie mam żadnych poważnych chorób oprócz Hashimoto.
Chciałabym już się pozbyć tej Candidi, czy jest to możliwe ?
Pozdrawiam serdecznie i z góry dziękuje za pomoc.A.S. Czytaj dalej

Składnik pożywienia, który zapewnia przedłużone uczucie sytości.

Niemieccy naukowcy przekonują, że zastosowanie unowocześnionej postaci metylocelulozy w produktach spożywczych pozwoli na długotrwałe zaspokojenie głodu.
Metyloceluloza jest od dawna stosowana w przemyśle spożywczym jako środek zagęszczający lub emulgator. Wykorzystuje się ją przy produkcji wypieków, słodkich i słonych przekąsek oraz gotowych dań.
Związek chemiczny ma postać białego proszku, który rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc gęsty roztwór. Po podgrzaniu roztwór zamienia się w żel. Czytaj dalej

Francuzi inwestują w automaty z owocami, warzywami i sokami.

We Francji stanie około 3,0 tys. specjalnych lodówek zawierających wyłącznie zdrowe przekąski. Do tej pory urządzenia takie zawierały między innymi słodzone napoje gazowane czy przekąski typu chipsy, batony czy wafelki. Nowoczesne lodówki o nazwie „Feel Good” będą zainstalowane na francuskich stacjach kolejowych, lotniskach, stacjach metra czy w siedzibach większych firm – podaje FAMMU/FAPA. Czytaj dalej

Żywność funkcjonalna: czy potrzebujemy „wzbogaconych” produktów na talerzu?

Rośnie świadomość Polaków dotycząca znaczenia racjonalnego odżywiania i zdrowego trybu życia. Z badań przeprowadzonych przez firmę badawczą Gemius wynika, że aż 71 proc. badanych Polaków przywiązuje wagę do składu i jakości spożywanych produktów. Jednak tylko co dziesiąty z nich wie, czym jest „żywność funkcjonalna”.
Brak znajomości terminu „żywność funkcjonalna“ nie oznacza, że Polacy nie kupują produktów należących do tej kategorii. Większość badanych (70 proc.) przyznało, że spożywa jogurty zawierające probiotyki, a co piąty, że przynajmniej od czasu do czasu kupuje produkty mleczne zawierające sterole roślinne. Niestety ponad jedna trzecia badanych mylnie kwalifikuje do tej grupy np. wzbogacone majonezy. Czytaj dalej

Jogurty Yoplaint w USA są bogatsze w wapno.

Jak donosi raport specjalistów z agencji informacyjnej „Just Food”, jogurty Yoplait przeznaczone na rynek amerykański przygotowywane są według innej receptury niż te spotykane w Europie, przede wszystkim mają znacznie więcej wapnia – informuje FAMMU/FAPA.
Według przedstawicieli firmy General Mills, która jest w posiadaniu licencji Yoplait w USA, jogurty zawierają 2 krotnie większą dawkę wapnia niż inne wiodące produkty tego typu, dzięki czemu uzupełniają 50% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek (ok. 500 mg Ca w jogurcie). Czytaj dalej

W ramach Szklanki Mleka wzrasta spożycie jogurtów

Od początku uruchomienia programu w Polsce beneficjenci programu wypili ponad 777 milionów szklanek mleka, tj. ok. 208 tys. ton mleka i jego przetworów (w ekwiwalencie mleka). W ramach programu dzieci i uczniowie spożywają mleko białe i mleko smakowe o różnej zawartości tłuszczu, twarożki, sery i jogurty. W roku szkolnym 2009/2010 zaobserwowano wzrost spożycia jogurtów smakowych – powiedziała podczas VIII Forum Mleczarskiego w Augustowie Maria Pawłowska, dyrektor Biura Wspierania Konsumpcji ARR. Obecnie mleko i jego przetwory na potrzeby programu produkuje 38 zakładów mleczarskich. Największy udział w produkcji ma Spółdzielnia Mleczarska ?Mlekpol” w Grajewie i Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu. Czytaj dalej

Posłowie chcą ograniczenia reklam słodyczy i „niezdrowych” przekąsek!

68 proc. dzieci w Polsce chce jeść słodycze reklamowane w telewizji – podaje Dziennik Zachodni. Dane te przekładają się na nadwagę i otyłość w pokoleniu najmłodszych Polaków. Poseł PO Jan Rzymełka zwrócił się z interpelacją, by ograniczyć emisję reklam słodyczy i przekąsek, a także by w sposób bardziej wnikliwy kontrolować zawarte w nich treści. Czytaj dalej

Proszek z wina ma walory zdrowotne i nie zawiera alkoholu.

Uzyskiwany z winiarskich odpadów proszek ma mieć wszystkie zalety zdrowotne wina, ale nie zawiera alkoholu – informuje serwis „EurekAlert”. Ponieważ odpady z produkcji wina zawierają korzystne dla zdrowia substancje (białka, witaminy z grupy B, składniki mineralne i polifenole) w większym stężeniu niż samo wino, naukowcy uznali, że powinny być spożywane przez ludzi, a nie trafiać na wysypiska. Czytaj dalej

Co Polacy jedzą na śniadanie?

Śniadanie zjedz sam… obiadem podziel się z przyjacielem, kolację oddaj wrogowi – to maksyma, którą znamy od wczesnego dzieciństwa. Coraz częściej jednak w zabieganym i zapracowanym świecie ten najważniejszy posiłek zjadamy w pośpiechu, często dopiero w pracy. Producenci wychodzą naprzeciw oczekiwaniom klientów. Jest wiele możliwości kupienia szybkiego i pożywnego śniadania. Od popularnych serków i jogurtów do jednorazowych opakowań płatków śniadaniowych, których zapas możemy mieć w szufl adzie biurka. Czytaj dalej

2 kg bakterii w jelicie grubym.

Dorosły człowiek nosi ze sobą 2 kg bakterii. Gdybyśmy chcieli się ich pozbyć – umarlibyśmy! Na początek ciekawostka. Czy wiedzą państwo, ile bakterii żyje na ludzkim ciele lub w nim? Jest ich więcej niż komórek naszego ciała. W tej sytuacji należało by zadać pytanie, czym jesteśmy? Czy przypadkiem nie pożywką do życia dla drobnoustrojów? Choć trudno nam przyjąć taką definicję człowieka, to w jakimś sensie jest to prawda. Czytaj dalej