Jagoda kamczacka – i smaczna, i zdrowa

Jak wynika z obserwacji dietetyków, większość osób przedkłada potrawy smaczne nad zdrowe. Najlepiej jednak, gdyby produkty spożywcze łączyły obie te właściwości. Tomasz Chmiel z Politechniki Gdańskiej widzi szansę w jagodzie kamczackiej. Mogłaby ona znaleźć zastosowanie jako dodatek, który powodowałby polepszenie jakości sensorycznej, czyli smaku i zapachu, a jednocześnie zwiększenie wartości witalnych, czyli zdrowotnych. Badania doktoranta wyróżniono w III edycji programu stypendialnego „InnoDoktorant”.
Badany przez niego rodzaj jagody kamczackiej z powodzeniem uprawia się w naszym regionie, ma stosunkowo niewielkie wymagania uprawne, łatwo rośnie. Jak przewiduje Tomasz Chmiel, może ona stać się „potęgą”, podobnie jak to było w przypadku aronii dodawanej obecnie do wielu produktów i mającej walory zdrowotne. Czytaj dalej

Lizaki wzbogacane witaminami w aptekach.

Zakłady Przemysłu Cukierniczego Bałtyk pod koniec stycznia rozpoczną produkcję suplementów diety. – Podpisaliśmy umowę z firmą farmaceutyczną, na zlecenie której będziemy produkować lizaki wzbogacone witaminami – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Marta Pieklik, główny technolog w ZPC Bałtyk. Szefostwo firmy planuje również wprowadzenie na rynek innych wyrobów funkcjonalnych, prowadzi rozmowy z dystrybutorami. Lizaki będą sprzedawane w aptekach pod logo firmy farmaceutycznej. – Na razie nie chcemy zdradzać, co to za firma – mówi Marta Pieklik. Jeśli współpraca będzie się dobrze rozwijać, ZPC Bałtyk poszerzy ofertę o kolejne wyroby. W tym celu prowadzone są rozmowy z kilkoma firmami zajmującymi się dystrybucją suplementów diety czy żywnością funkcjonalną. Można przypuszczać, że współpraca z dystrybutorami takiego asortymentu pozwoli na dotarcie wyrobów do szerszego grona konsumentów oraz podział kosztów marketingowych. Czytaj dalej