„Czarne złoto” z jesiotra.

Wartość bieżącej produkcji może być bardzo zwodnicza w przypadku jesiotra, którego cykl produkcyjny trwa od 3 do 10 lat. Paolo Bronzi dowodzi, że na świecie istnieje duży niezaspokojony popyt na produkty z jesiotra, a zwłaszcza na kawior. „Polska jest czwartym na świecie, pod względem wielkości produkcji, dostawcą hodowlanych jesiotrów” – przypomniał Paolo Bronzi, profesor z włoskiego Centro Elettrotecnico Sperimentale Italiano, który hodowlą jesiotrów zajmuje się od 1975 r. Czytaj dalej