Jamie Oliver uhonorowany przez brytyjskich lekarzy.

Znany z licznych programów telewizyjnych brytyjski kucharz Jamie Oliver został honorowym członkiem zrzeszającego lekarzy rodzinnych The Royal College of General Practitioners. Doceniono jego walkę z otyłością dzieci – informuje serwis „BBC News”. Jamie Oliver jest nie tylko kucharzem z ogromną praktyką, ale i autorem programów telewizyjnych oraz kilkunastu książek kulinarnych. Jako kucharz preferuje świeżą i ekologiczną żywność, natomiast zwalcza gotowe dania „fast food”, zwłaszcza w żywieniu dzieci. Stworzona przez niego organizacja pozarządowa „Ministry of Food” ma nauczać zdrowego odżywiania. Czytaj dalej

Siłownia może pomóc miłośnikom fast foodów uniknąć zaburzeń erekcji.

Dieta zachodnia obfitująca w tłuszcze nasycone i cukier odpowiada za szereg problemów zdrowotnych u rosnącej liczby osób. U mężczyzn przyczynia się ona także do zaburzeń erekcji. Badania dowodzą, że szkodliwy wpływ fast foodów na sprawność seksualną może być zniwelowany przez regularne ćwiczenia aerobowe.
Zespół naukowców z East Carolina University (USA) przez 12 tygodni karmił szczury tzw. śmieciowym jedzeniem o wysokiej zawartości cukru, w którym blisko połowa kalorii pochodziła z tłuszczu. Grupie kontrolnej podawano standardową karmę. Połowa gryzoni z każdej grupy pięć razy w tygodniu biegała na bieżni. Czytaj dalej

W czasie wakacji dzieci częściej tyją.

W czasie wakacji dzieci częściej tyją niż podczas roku szkolnego, przynajmniej w USA – ostrzega „American Journal of Public Health”. Wskazują na badania 5 380 uczniów przeprowadzone w 310 szkołach amerykańskich. W USA na terenie szkoły dzieci nie mogą objadać się fast foodami oraz równie tuczącymi słodzonymi napojami. Sprzedaż tych produktów jest tam po prostu zabroniona. Uczniowie nie mają okazji, że sięgać po niezdrowe potrawy. Czytaj dalej

Fast foody programują dziecko w łonie matki.

Dzieci kobiet, które w czasie ciąży i w okresie karmienia piersią często spożywają tzw. śmieciowe jedzenie, mogą być bardziej narażone na uzależnienie od tłustych potraw i słodyczy – informuje „The FASEB Journal”. Podczas badań na szczurach naukowcy z Uniwersytetu Adelajdy w Australii zaobserwowali, że młode, których matki otrzymywały pokarm zawierający duże ilości tłuszczu i cukru, były mniej wrażliwe na działanie opioidów niż te, których matki otrzymywały standardową karmę. Czytaj dalej

Niewyspani lubią fast foody.

Osoby, które nie mogą się wyspać jedzą więcej i bardziej tłuste potrawy – wynika z badań ogłoszonych podczas kongresu Associated Professional Sleep Societies w Bostonie. Badania przeprowadzili naukowcy z St. Luke’s-Rosevelt Hospital Center oraz Columbia University w Nowym Jorku. Za pomocą funkcjonalnego rezonansu magnetycznego (fMRI)analizowali aktywność mózgów 25 kobiet i mężczyzn o normalnej wadze podczas oglądania obrazów przedstawiających zdrowe i niezdrowe potrawy. Badania przeprowadzono po pięciu nocach, podczas których czas snu został skrócony do czterech godzin lub pozwolono uczestnikom spać przez dziewięć godzin. Następnie porównano wyniki. Czytaj dalej

Amerykańskie fast foody będą oferować dzieciom zdrowsze posiłki.

Amerykańskie fast foody będą oferować dzieciom zdrowsze posiłki
Dziewiętnaście amerykańskich sieci fast foodów, m.in. Burger King, popiera działania na rzecz promowania zdrowszych posiłków dla dzieci – podaje Reuters. Jak poinformowało w oświadczeniu amerykańskie National Restaurant Association, jest to wynik nacisków grup konsumenckich i przedstawicieli służby zdrowia, którzy domagają się zredukowania liczby kalorii i zwiększenia wartości odżywczej posiłków przeznaczonych dla dzieci w USA, z których prawie co trzecie ma nadwagę lub jest otyłe. Czytaj dalej

Słodycze i kawa po tłustym posiłku to zła kombinacja.

Tłuste jedzenie, jakie serwują fast-foody nigdy nie jest zdrowe, ale wypijanie po nim kawy i spożywanie słodyczy szkodzi jeszcze bardziej, zwłaszcza chorym na cukrzycę – wynika z kanadyjskich badań, które publikuje pismo „Journal of Nutrition”. Naukowcy z Uniwersytetu w Guelph (prowincja Ontario w Kanadzie) w badaniach na 10 zdrowych mężczyznach wykazali, że spożywanie posiłków bogatych w tłuszcze nasycone, obecne m.in. w czerwonym mięsie, przetworzonych produktach spożywczych oraz w jedzeniu z fast-foodów, zakłóca metabolizm glukozy i sprawia, że w krwiobiegu dłużej utrzymuje się wysoki poziom tego cukru. Co więcej, kawa z kofeiną dodatkowo spowalnia wchłanianie glukozy z krwi do tkanek.
„Te wyniki wskazują, że tłuszcze nasycone zakłócają zdolność organizmu do usuwania cukru z krwi, a kawa dodatkowo ją pogarsza” – komentuje współautorka badań dr Marie-Soleil Beaudoin. Badaczka przypomina zarazem, że utrzymywanie się podwyższonego poziomu glukozy we krwi przez dłuższy czas jest bardzo niezdrowe i może szkodzić wielu naszym narządom. Czytaj dalej

Pół łyżeczki soli mniej i młodzież będzie zdrowsza.

Zredukowanie dziennej porcji soli o pół łyżeczki (ok. trzech gramów) w diecie nastolatka zmniejszy ryzyko nadciśnienia w młodym wieku. Po takiej redukcji, liczba młodych ludzi z nadciśnieniem mogłaby spaść o 44-63 proc. – twierdzą naukowcy z University of California w San Francisco (UCSF). Wyniki badań, przedstawione na spotkaniu Scientific Sessions 2010 American Heart Association wskazują na to, że rządowe agencje i przemysł przetwórczy w USA i w innych krajach rozwiniętych, gdzie przeważa dieta wysokoprzetworzona, porozumiewając się w kwestii zmniejszenia soli w produktach żywnościowych, poprawiliby stan zdrowia ludności. „W USA dieta jest bardzo bogata w sól, a młodociani spożywają jej coraz więcej – sporo ponad 9 gramów czyli 3,8 tys. mg czystego sodu – najwięcej ze wszystkich grup wiekowych” – poinformowała prof. medycyny i epidemiologii, Kirsten Bibbins-Domingo, sprawozdawca wyników badań. Czytaj dalej

Cukrzyca atakuje Azję!

Cukrzyca częściej niż dotychczas atakuje mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej – ostrzegają naukowcy. Jak informuje serwis BBC, na chorobę cierpi coraz więcej Wietnamczyków, jednak niewielu jest jej świadomych. A wszystkiemu winne są wszechobecne fast foody. Badania australijskich i wietnamskich naukowców, w których udział wzięło ponad 2 tys. osób zamieszkujących wietnamskie Miasto Ho Chi Minha (dawniej Sajgon) wykazały, że 11 proc. mężczyzn i 12 proc. kobiet ma niezdiagnozowaną cukrzycę typu II, która może prowadzić do chorób serca, niewydolności nerek czy utraty wzroku. Świadomość swojej choroby ma natomiast tylko 4 proc. mieszkańców. Czytaj dalej

Naukowcy: fast foody źródłem pośpiechu i stresu.

Fast foody są nie tylko powodem otyłości, ale także sprawiają, że zaczynamy ścigać się z czasem, stajemy się bardziej niecierpliwi i wydajemy więcej – informują kanadyjscy naukowcy. Rozprzestrzenienie się na całym świecie lokali, w których można szybko zaspokoić głód w znacznym stopniu wpłynęło na nasze nawyki żywieniowe. Miejsca takie miały zwiększać naszą wydajność i pomóc oszczędzić cenny czas. Badacze z Rotman School of Management przy Uniwersytecie Toronto wykazali jednak, że otaczające nas zewsząd fast foody, a nawet same ich symbole, sprawiają, że stajemy się bardziej niecierpliwi, wciąż za czymś gonimy. Czytaj dalej

Fast foody sprzyjają chorobie Alzheimera.

Fast foody mogą prowadzić do zmian w mózgu związanych z chorobą Alzheimera. To wniosek z badań przeprowadzonych przez Susanne Akterin, szwedzką uczoną z Karolinska Institutet.
Ich przebieg przypominał eksperyment przeprowadzony przez autora głośnego amerykańskiego filmu dokumentalnego ?Super Size Me?. Morgan Spurlock przez 30 dni jadł posiłki wyłącznie w barach sieci McDonald?s, co rejestrowała kamera. Dokument dowodził niekorzystnego wpływu podobnej diety na zdrowie. Czytaj dalej