Dietetycy o zasadach zdrowego grillowania.

Potrawy z grilla będą zdrowsze, gdy upieczemy je nad żarem, a nie nad płomieniem. Nie przypalajmy ich; dobrze jest użyć termometru. Wybierajmy produkty mniej tłuste i zawsze jedzmy mięso z grilla w towarzystwie świeżych warzyw – radzą dietetycy.
Profesjonalni kucharze uważają, że do przypiekania na ruszcie nadają się prawie wszystkie mięsa, ryby, warzywa i owoce. Wyjąwszy produkty peklowane i wędzone. Z wędlin idealna jest tradycyjna, chuda biała kiełbasa. Czytaj dalej

Króluje parówka, brakuje warzyw – dietetycy o szpitalnych daniach.

Białe pieczywo, brak warzyw i owoców, tłuste kiełbasy, parówki – tak najczęściej wyglądają dania, jakie Polakom serwują szpitalne kuchnie. – To idealny przykład posiłku, jakiego należy się wystrzegać – mówi dietetyk Joanna Sobczak w artykule na portalu gazeta.pl.
Dietetycy podkreślają, że szpitalne dania są źle zbilansowane, monotonne, często zimne i po prostu niesmaczne. – Chorzy w przeważającej większości otrzymują posiłki źle zbilansowane, zazwyczaj o zbyt niskiej kaloryczności i niedoborowej ilości składników mineralnych i witamin. Dokładnie taki stan rzeczy obrazują zdjęcia nadesłane przez pacjentów polskich szpitali – twierdzi Joanna Sobczak z Centrum Dietetycznego NaturHouse. – Śniadania składające się z białego pieczywa, masła i tłustych wędlin, parówek czy kiełbas to idealny przykład posiłku, którego każdy powinien się wystrzegać – dodaje. Czytaj dalej

Amerykańscy dietetycy obalają mity na temat odchudzania.

Seks wcale nie działa odchudzająco, błędne jest przekonanie, że nie należy rezygnować ze śniadania, a w ciągu dnia nie wolno pojadać – twierdzą specjaliści na łamach „New England Journal of Medicine”. Rozprawiają się oni z mitami na temat odchudzania.
Badacze twierdzą, że na temat odchudzania istnieje wyjątkowo dużo przesądów i nieporozumień. Ocenili oni różne badania, zarówno ich jakość, jak i wiarogodność. Sprawdzali, czy nie przeprowadzono ich na zlecenie producentów żywności lub środków odchudzających. Najbardziej zakorzenionym mitem jest odchudzające działanie seksu. Główny autor raportu dr David Allison z University of Alabama w Birmingham wylicza, że podczas aktu miłości mężczyźni spalają zaledwie 21 kalorii, a nie od 100 do 300 jak się często sądzi. Jeśli chodzi o odchudzanie, to seks jest przereklamowany. Trwa przeciętnie zaledwie 6 minut i nie jest aż tak wyczerpujący, jak się wydaje. Na dodatek nikt nie badał ile kalorii podczas seksu spalają kobiety. Czytaj dalej

Paluszki krabowe nie zawierają mięsa z krabów.

Fakt wziął pod lupę kilka paczek takich produktów i skonsultował ich skład z dietetykiem. Okazuje się, że w paluszkach nie ma nawet krzty kraba – czytamy w gazecie.
Redaktorzy „Faktu” kupili paluszki krabowe wyprodukowane przez cztery różne firmy. Czytaj dalej

Naukowcy: sól łagodzi stres i sprzyja miłości.

Dietetycy od lat ostrzegają, że nadmiar sól powoduje nadciśnienie tętnicze, ale okazuje się, że ma też pozytywne działanie – obniża hormon stresu i podwyższa oksytocynę, substancję nazywaną hormonem miłości – pisze „Journal of Neuroscience”. Najnowsze badania wyjaśniają, dlaczego tak dużo osób lubi się objadać tłustymi, ale też i słonymi frytkami oraz chipsami. Jeśli rację mają naukowcy z University of Cincinnati, ludzie sięgają po słone przekąski, by się wyciszyć i lepiej poczuć. Czytaj dalej

Eksperci: samokontrola w cukrzycy to dłuższe i zdrowsze życie.

Cukrzyca, na którą cierpi ponad 2 mln Polaków, grozi poważnymi powikłaniami – chorobami serca, nerek, ślepotą, amputacją kończyn, przedwczesnym zgonem. Pacjenci, którzy sami kontrolują jej przebieg dłużej żyją i mają mniej komplikacji – przypominają eksperci. O tym, jak ważną rolę w skutecznym leczeniu cukrzycy odgrywają sami chorzy mówili diabetolodzy, dietetycy i rehabilitanci na konferencji prasowej w Warszawie. Zainaugurowano na niej program edukacyjny pt. „Kompas Samokontroli w Cukrzycy”, który jest skierowany do pacjentów z tym schorzeniem, osób nim zagrożonych oraz lekarzy pierwszego kontaktu i pielęgniarek zajmujących się na co dzień leczeniem chorych na cukrzycę. Czytaj dalej

Eksperci: samokontrola w cukrzycy to dłuższe i zdrowsze życie.

Cukrzyca, na którą cierpi ponad 2 mln Polaków, grozi poważnymi powikłaniami – chorobami serca, nerek, ślepotą, amputacją kończyn, przedwczesnym zgonem. Pacjenci, którzy sami kontrolują jej przebieg dłużej żyją i mają mniej komplikacji – przypominają eksperci. O tym, jak ważną rolę w skutecznym leczeniu cukrzycy odgrywają sami chorzy mówili diabetolodzy, dietetycy i rehabilitanci na konferencji prasowej w Warszawie. Zainaugurowano na niej program edukacyjny pt. „Kompas Samokontroli w Cukrzycy”, który jest skierowany do pacjentów z tym schorzeniem, osób nim zagrożonych oraz lekarzy pierwszego kontaktu i pielęgniarek zajmujących się na co dzień leczeniem chorych na cukrzycę. Jak wyjaśnił wiceprezes Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego (PTD) dr hab. Leszek Czupryniak, głównym celem programu jest uświadomienie chorym na cukrzycę, że wszystko co robią – jedzą, śpią, chodzą, ćwiczą – ma wpływ na poziom glukozy we krwi oraz pokazanie, jakie działania mogą podjąć, by lepiej kontrolować chorobę i zmniejszyć ryzyko jej powikłań. Czytaj dalej

„Wywiad motywujący” – lektura nie tylko dla lekarzy.

Do księgarń trafiła właśnie książka „Wywiad motywujący w opiece zdrowotnej. Jak pomóc pacjentom w zmianie złych nawyków i ryzykownych zachowań”. Autorzy ? amerykańscy psycholodzy i lekarze: Stephen Rollnick, William R. Miller, Christopher C. Butler ? przyznają w przedmowie, że inspiracji do napisania tej książki dostarczyli im sami lekarze, którzy ?starają się jak mogą ? zachęcają, przekonują, pochlebiają i radzą ? wszystko po to, by chorzy zmienili swoje niezdrowe przyzwyczajenia?. Czytaj dalej

Michelle Obama powalczy z otyłościa najmłodszych Amerykanów!

Dzięki staraniom Michelle Obamy w marcu rozpocznie się ogólnokrajowa kampania, która ma zwrócić uwagę na problem otyłości najmłodszych mieszkańców USA. ? W ubiegłym tygodniu opublikowano badania, z których wynika, że 32% amerykańskim dzieci ma nadwagę lub cierpi na otyłość, wskaźniki te są jeszcze wyższe wśród czarnoskórych i dzieci pochodzenia latynoskiego ? przyznała Michelle Obama na odbywającej się w Waszyngtonie Krajowej Konferencji Burmistrzów. Pierwsza Dama wezwała gospodarzy amerykańskich miast do wsparcia jej inicjatywy i znalezienia środków finansowych na promowanie zdrowego trybu życia wśród dzieci i ich rodziców. Czytaj dalej

Dietetycy: produkty typu light są niezdrowe.

Nie sięgaj po czekoladę light ze słodzikiem. Lepiej zjeść mniej tradycyjnego produktu niż spożywać nadmierne ilości produktów light naszpikowanych rozmaitymi związkami chemicznymi. – Produkty typu light nas nie odchudzą. Po pierwsze, nie każdy produkt nazwany jako light jest nim w rzeczywistości. Po drugie, niektórzy myślą, że tego typu żywność można jeść bez ograniczeń. Żeby schudnąć organizm potrzebuje zrównoważonej i indywidualnej diety opartej na regularnie spożywanych posiłkach. Dlatego nie polecam przechodzenia na dietę light. Produkty tego typu można jeść tylko sporadycznie – mówi w rozmowie z Rzeczpospolitą Joanna Wielowska, doradca żywieniowy z Centrum Dietetycznego SetPoint. Czytaj dalej